Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ЛягухаПоваренок 4 уровня

29 июля 2009, 23:39
66871

Французский пирог "Киш"

С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 250 г
Масло сливочное (для теста - 125 г, для жарки - 50 г) — 175 г
Вода (для теста) — 50 мл
Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Лук репчатый (для начинки) — 4 шт
Сыр твердый (для начинки) — 100 г
Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2634.9 ккал	белки 62.9 г	жиры 167.9 г	углеводы 224.6 г
Порции
ккал 658.7 ккал	белки 15.7 г	жиры 42 г	углеводы 56.2 г
100 г блюда
ккал 263.5 ккал	белки 6.3 г	жиры 16.8 г	углеводы 22.5 г

Рецепт «Французский пирог "Киш"»:

Делаем тесто. Смешиваем муку с солью. Масло нарезаем на мелкие кубики и добавляем в муку. Хорошо перемешиваем и постепенно вливаем воду. Делаем из теста комок и убираем на время в холодильник.
Делаем начинку. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета, остужаем.
Сыр натираем на крупной терке. Смешиваем поджаренный лук, сыр и яйца.
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в круглую лепешку. Переносим тесто в форму для запекания. Выкладываем так, чтобы были бортики. ( У меня очень высокие бортики у формы, поэтому тесто поднято на половину высоты).
Сверху на тесто кладем бумагу для выпекания, а на бумагу насыпаем сухой горох или фасоль (это нужно для того чтобы не потерялась форма и при выпечке не поднялась середина коржа).
Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 15 минут, затем вытаскиваем из духовки форму и убираем бумагу с горохом (или фасолью). Ставим форму еще в духовку на 5 минут...
... получившуюся выпеченную форму наполняем начинкой. Ставим в духовку еще на 15-20 минут.
Достаем из духовки.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин выпечка

Вкусы: сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/30020/]Французский пирог "Киш"[/url]
[url=/recipes/show/30020/][img]/data/cache/2014jun/13/32/770002_95357-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Вода, Соль, Лук репчатый, Сыр твердый, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, обед, ужин, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французский пирог "Киш"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jun/13/32/770002_95357-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французский пирог Киш" title="Рецепт: Французский пирог Киш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С хрустящей корочкой, с необычной начинкой... такой, такой вкусный, что не описать, надо только попробовать сделать... и есть...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/30020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французский пирог "Киш"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Лук репчатый Сыр твердый Яйцо куриное

Тэги: закуска, обед, ужин, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

30 июля 2009 года irmama #

очень понравился рецепт!!!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 июля 2009 года Raddamila #

Превосходно++++++++++ Утащила...

А, что потом с горохом или фасолью делать? Выбрасывать? Или еще можно куда-нибудь применить?

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Берите на здоровье!!! А горох или фасоль можно обратно в пакет сложить (это сухие продукты) или туда где они хранились

и потом их сварить. С ними ничего не происходит, они немного нагреваются и все.

31 июля 2009 года Raddamila #

Здорово как!!! Спасибо!!!)))))

30 июля 2009 года Эллиса deleted #

Превосходный киш!!!!!!!!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

30 июля 2009 года Leoleo #

Интересный рецептик!
И комменты беру на вооружение

.Спасибо

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Пожалуйста, на здоровье!!!

30 июля 2009 года луиза69 #

вкусноооооооооооооо!!!!!!!!!!!! 5++++++++++++++

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 июля 2009 года Ольга Бабич #

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 июля 2009 года Cherry #

Таня, здорово!
Хотела задать вопрос, можно ли на сырое тесто выкладывать начинку, но все уже прочитала

Захотелось попробовать и ваш вариант, с луком, и стандвртный, с ветчиной.
Спасибо!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье, очень вкусно!!!

30 июля 2009 года absurda #

Ням-ням!!!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 июля 2009 года Tanya #

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!!

30 июля 2009 года Оля-В deleted #

Классный пирог!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

30 июля 2009 года swetik-semizwetik #

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

30 июля 2009 года мисс #

Танюшка, забрала

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо огромное за отзыв , теплые слова и поддержку!!!

30 июля 2009 года Leena #

Ммм... Вкуснотища какая!!! Дивный рецептик!!!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

30 июля 2009 года Нина Владимировна #

"говорят, что слишком маленький пирог я сделала" Подскажите форма какого диаметра была.Пирожок забрала

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Померила, диаметр формы 22 см

30 июля 2009 года Нина Владимировна #

Спасибо

30 июля 2009 года nica_bou #

Должно быть вкусно, хотя вообще-то киш во франции делают со слоеным тестом, который не выпекают отдельно в духовке. начинка бывает самая разная, классический вариант с ветчиной, и заливается яйцами взбитыми со сливками или сметаной, или же их смесью. но ваш пирог тоже должен быть вкусный!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

На сколько я знаю тесто может быть слоеным или простым на основе сливочного или оливкового масла. Остальное что Вы написали истинная правда. В традиционном "киш" начинка кладется прямо на сырое тесто.
Данное блюдо сделано по рецепту француского кулинара :-

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

30 июля 2009 года nica_bou #

↑Ответ для Лягуха

конечно, сколько кулинаров, столько и "кишей"

. и ваш должен быть очень вкусный тоже, я просто предпочитаю делать со слоеным уже готовым, быстро получается

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Согласна. Такой тоже делаю, только из своего теста!!!

30 июля 2009 года tat70 #

Танюшка, забрала!!!! Вот люблю всё такое несладкое и вкусное!!!!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо Танюша!!! Получилось очень вкусненько!!! У меня некоторые дома не едят лук, но тут даже не заметили и все уже съели, и просят еще, говорят, что слишком маленький пирог я сделала

. Придется видимо, завтра еще его готовить

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

30 июля 2009 года руська #

Вкусненько! Вам+++++++++++++++++

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Ирина спасибо Вам!!!

29 июля 2009 года polka2006 #

Вкусно !!!!! ++++++

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо, действительно очень вкусно!!!

29 июля 2009 года Yulianna #

Вкуснятина! Обязательно сделаю, Вам конечно же +++!

30 июля 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Сделайте, Вам понравится, я надеюсь!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Французский пирог "Киш"

Ингредиенты для «Французский пирог "Киш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французский пирог "Киш"»:

Похожие рецепты

Простой пирог с персиками от Елены Чекаловой

Тыквенно-овсяный пирог

Пирог "Не пропадать-же добру"

Пирог с грушами, ягодами и творогом

Пирог с утиным мясом и рисом

Пирог с брусникой

Пай "Бананчо"

Пирог на сгущенке с яблоками

Быстрые пирожки на постном тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!