Печень с гренками под нежным соусом "фламбе"! Отличный завтрак и хорошая закуска к крепким напиткам!
RatatuyПоваренок 2 уровня
- 1 августа 2009, 10:17
- 11998
Печень под сливочным соусом «фламбе»
Ингредиенты для «Печень под сливочным соусом «фламбе»»:
- Печень утиная (Любая печень птицы подойдёт) — 500 г
- Гренки (на 1 порцию - 2 шт.) — 2 шт
- Коньяк (для маринада - 50 мл +для соуса - 20 мл) — 70 мл
- Сливки («parmalat» 23 %, для соуса) — 100 г
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
- Перец белый (для маринада - 0,5 ч.л. + щепотка для соуса)
- Соль (по вкусу)
- Петрушка (для соуса) — 0,5 ч. л.
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1361.9 ккал |
белки
106.5 г |
жиры
63.7 г |
углеводы
42 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.4 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Печень под сливочным соусом «фламбе»»:
-
В данном рецепте готовил из расчета на 1 порцию - 120 г печени. Зачистить печень от пленок, желчных путей и горьких частичек. В глубокой посуде замариновать в маринаде для печени, закрыть и убрать в холодильник на 12 часов.
Приготовим соус «фламбе»! В небольшом сотейнике довести до кипения сливки, добавить мелко резаный чеснок и зелень, всё перемешать. При загустении соуса добавить белый перец, соль. Ввести коньяк, поджечь и хорошенько перемешать, пока горит коньяк. -
На хорошо разогретой сковороде обжарить печень с двух сторон, выкладываем на гренки, поливаем сливочным соусом «фламбе» и украшаем зеленью! Все кто не любит печень, стоит задуматься ;)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2013 года logika #
14 августа 2009 года Nataxa8308 deleted #
3 августа 2009 года руська #
2 августа 2009 года Lasto4ka-Ирина #
2 августа 2009 года ZuZu25 #
2 августа 2009 года irmama #
2 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
2 августа 2009 года Raddamila #
1 августа 2009 года Karnaval #
1 августа 2009 года Ratatuy # (автор рецепта)
1 августа 2009 года Lzaika45 #
1 августа 2009 года Лягуха #
1 августа 2009 года tatiana14 #
1 августа 2009 года Ивушка3 #
1 августа 2009 года Ratatuy # (автор рецепта)
1 августа 2009 года Нина Владимировна #
1 августа 2009 года Нина Владимировна #
1 августа 2009 года Oksy #
Те ингредиенты, которые указаны под процессом приготовления должны быть размещены в соответствующем поле "ингредиенты", где у Вас указано всего 2 ингредиента. В течение суток Вы сами можете внести изменения в рецепт. Надеюсь на понимание!
1 августа 2009 года Ratatuy # (автор рецепта)
1 августа 2009 года Oksy #
1 августа 2009 года мисс #
1 августа 2009 года panterochka deleted #
1 августа 2009 года Оля-В deleted #
1 августа 2009 года Эллиса deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: