Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Silverina1Поваренок 8 уровня

7 августа 2009, 10:05
25546

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Кабачок (средний) — 2 шт
Лук репчатый — 3-4 шт
Морковь — 3-4 шт
Масло растительное (для жарки)
Гвоздика — 2-3 шт
Перец душистый (горошком по желанию) — 2-4 шт
Орех мускатный (молотый щепотка)
Перец красный жгучий (молотый по вкусу)
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 2-3 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 443.8 ккал	белки 16.3 г	жиры 3.3 г	углеводы 80.4 г
100 г блюда
ккал 36.7 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.3 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Вообще пропорции даю приблизительно, сама давно готовлю на глаз.
В этот раз у меня было 2 средних кабачка, 2 луковицы, а морковь я взяла из морозилки. Чистый вес продуктов был такой: лук - 250 г, морковь 200 г, кабачки 850 г.
Лук мелко порезать и пассировать его на растительном масле.
Добавить к луку тертую морковь.
Вообще-то нужно тушить все овощи по отдельности, но я делаю так, на вкусе не отражается.
Кабачки натереть на крупной терке и потушить до полуготовности на растительном масле, отдельно от лука и моркови.
Затем смешать вместе лук, морковь и кабачки.
Набор специй: имейте в виду, что гвоздика, мускатный орех должны быть обязательно! Я еще добавляю крупно молотый красный перец.
Это идеальный набор для этого блюда.
Будете готовить - не экспериментируйте в первый раз со специями, сделайте по рецепту.
Добавить томатную пасту, соль и специи, и тушить на небольшом огне под крышкой.
Во время тушения помешиваем икру, иначе может пригореть.
В самом конце приготовления положить гвоздику раздавленный чеснок.
Перемешать и наслаждаться чудесным ароматом блюда...
Икра готова. Не подавайте ее на стол сразу. Дайте ей настояться минут десять, а потом уже можно приступать к трапезе.
Мне эта икра больше нравится холодной, но это дело вкуса.
Угощайтесь, ребята! :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Специальное питание : Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе закуска обед ужин

Вкусы: овощной Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/30368/]Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"[/url]
[url=/recipes/show/30368/][img]/images/recipes/small/19/1944/194446.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Морковь, Масло растительное, Гвоздика, Перец душистый, Орех мускатный, Перец красный жгучий, Томатная паста, Соль, Чеснок.
Тэги: второе, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/19/1944/194446.jpg" alt="Рецепт: Икра овощная Кабачок – тугой бочок" title="Рецепт: Икра овощная Кабачок – тугой бочок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/30368/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Кабачок Лук репчатый Морковь Масло растительное Гвоздика Перец душистый Орех мускатный Перец красный жгучий Томатная паста Соль Чеснок

Тэги: второе, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

390

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

86
390
14749

Попробуйте приготовить вместе

556

Салат «Пачита»

51
556
8422

373

Закуска из форели с сыром

38
373
36344

2235

Торт "Неаполитанец"

241
2235
127303

Фотографии «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 августа 2009 года иррез #

Обажаю кабачковую икру!

11 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

я тоже очень ее люблю ))

7 августа 2009 года олюшка76 #

СЕГОДНЯ ПОЙДУ КУПЛЮ И ПРИГОТОВЛЮ А ВАМ +++++++++

11 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо!

7 августа 2009 года Olga2311 #

Хороша икорка! +

7 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо!

7 августа 2009 года Arin4ic #

Спасибо за рецептик! Обожаю кабачковую икру!Но давно сама не делала,так как в моем рецепте присутствует уксус,что очень портит вкус.Попробую Ваш вариант!

7 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

на здоровье ))
а Ваш рецепт, может быть, предназначен для хранения? или нет? Обычно уксус в заготовки кладут...
А эта икра у меня так, поесть на разок ))

24 августа 2009 года Topolina #

А я бы вот законсервировала такую прелесть... как бы так исхитриться?..

25 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

сама голову ломаю... думаю, что может быть, уксус если добавить или простерилизовать? была мысль вообще заморозить готовую икру, но думаю, вкус будет совсем не тот...

25 августа 2009 года Topolina #

Заморозить -- это не наш метод. У нас морозилка слишком маленькая, втам место только для мяса (ну и что, что мы его зачем-то закупаем как на семью из 7 человек).

А простерелизовать, наверное, и метод...

25 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

ну что же, если отважитесь приготовить на зиму - расскажите потом о результатах, а то я не уверена, что у меня руки дойдут до этого, мне еще надо прилично заготовок на зиму закатать ))

25 августа 2009 года Topolina #

Если у самой лапы дойдут в этом сезоне -- поделюсь. Я через 3 недели в Россию уезжаю в гости, а сами они (закрутки) что-то никак не хотят крутиться, ленивые, зарразы, без хозяйского глазу...

25 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

крутилось бы само - так хлопот бы никаких не было, успевай тока припрятывать ))))

25 августа 2009 года Topolina #

Иногда припрятать труднее, чем приготовить, особенно в доме, где дети в уже сознательном возрасте.

26 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

что поделать, у каждой медали есть своя обратная сторона )))

26 августа 2009 года Topolina #

И так всегда...

Думаю, тот, кто придумает, как разделить эти две половины медали, 100%-ный нобелевский лауреат.

7 августа 2009 года AYRIKA #

Класс обожаю кабачки!!!!!!!!! и специи!!!!!!

7 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)

спасибо, дорогая ))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

Ингредиенты для «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Другие варианты рецепта

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

Похожие рецепты

Тушеный картофель в сливках

Летняя закуска из брокколи

Карри из бамии (Бхинди карри)

Оладьи овощные

Морковь сливочно-имбирная

Горячий салат из лука и овощей

Кабачки со свининой по-корейски

Тыквенная пицца с розмарином

Картофельники с начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пачита»

Закуска из форели с сыром

Торт "Неаполитанец"

Фотографии «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!