Творожно-фруктовый пирог. Сочетание творога с фруктами - это всегда беспроигрышный вариант, а в таком исполнении - тем более.
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 17 августа 2009, 23:23
- 14387
Пирог "От всей души"
Ингредиенты для «Пирог "От всей души"»:
- Яйцо куриное (для творожной массы) — 5 шт
- Ванильная эссенция (1 ч.л.для основания торта, 2 ч.л. для творожной массы) — 3 ч. л.
- Орехи (лесные, грецкие, кешью - для основания торта) — 100-150 г
- Хлопья кукурузные (для основания торта) — 2 стак.
- Масло сливочное (для основания торта) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (кусочками - для основания торта) — 100 г
- Сливки (для творожной массы, 38%) — 250 г
- Сахар (150 г для творожной массы, 70-100 для заливки) — 230-250 г
- Творожная масса (крем-чиз) — 750 г
- Крахмал кукурузный (для творожной массы) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Лимон (сок+цедра - для заливки) — 1 шт
- Фрукты (разные, по сезону, понемногу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5746.1 ккал |
белки
194.7 г |
жиры
369.6 г |
углеводы
591.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Пирог "От всей души"»:
-
Нам потребуется:
для основания торта -
100 г сливочного масла
2 стакана кукурузных хлопьев
100 г шоколада (кусочками)
100-150 г орехов (лесных, грецких, кешью)
1 чайная ложка ванильного экстракта
Для творожной массы -
5 яиц (разделить на желтки и белки)
150 г сахара (кто любит послаще, то может добавить по вкусу)
250 г сливок (38%)
750 г творожной массы (крем-чиз)
3 столовых ложки крахмала (кукурузного)
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 щепотка соли
Для заливки сверху:
1 лимон (сок + цедра)
понемногу разных сезонных фруктов
70-100 г сахара
ваниль по вкусу -
Приступим первым делом к основанию пирога, все составляющие смешаем в кухонном процессоре,
-
выкладываем в подготовленную форму,
-
Яйца разделяем на желтки и белки, стараемся, чтобы в белки не попал желток, иначе потом их нельзя будет взбить.
Начинаем с белков, взбиваем с половиной сахара, на время отложим в отдельной миске. -
Теперь в той же миске займемся желтками, взбиваем добела с оставшимся сахаром, добавляем сливки, сыр, ваниль и крахмал, еще раз тщательно перемешаем.
Аккуратно в сырную массу вводим небольшую порцию белков, -
перемешаем и теперь смешаем остальные белки.
Готовую массу заливаем в форму. -
Разравниваем и отправляем в предварительно нагретую до 160 градусов духовку.
В низ духовки обязательно надо поставить емкость с предварительно нагретой водой.
Выпекать, пока палочка для пробы не будет выходить сухой, примерно 1 час и 20-30 минут. -
Пирог вынуть и дать хорошо остыть.
Займемся верхней частью пирога. Фрукты желательно помыть и
порезать средне, у лимона снять цедру и выдавить сок.
На сковородку выливаем сок лимона, цедру, добавляем сахар, ваниль, ждем пока растворится сахар, -
теперь кладем фрукты, соответственно их твердости, сначала
самые твердые -
и постепенно доходим до самых мягких.
-
Когда заливка готова, заливаем сверху пирог, будьте аккуратны, в горячем виде она представляет опасность.
-
Дайте теперь еще раз остыть, и...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2014 года KaramElya #
31 мая 2014 года badboy20001 # (автор рецепта)
7 июня 2014 года KaramElya #
22 сентября 2011 года Наталья-83 #
29 августа 2011 года девочка с плеером #
6 мая 2010 года ирина66 #
3 февраля 2010 года Rimma #
13 января 2010 года Nika #
6 декабря 2009 года molohovez #
30 октября 2009 года asesia2007 #
5 сентября 2009 года viktoschka #
5 сентября 2009 года viktoschka #
30 августа 2009 года R-duga #
30 августа 2009 года Фотина #
30 августа 2009 года Dinni #
29 августа 2009 года kowik74 #
А вот скажите, этот "крем - чиз" , нельзя ли на домашний жирный творог заменить? А то у нас таких вещей нет в магазинах.
29 августа 2009 года badboy20001 # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Финночка #
28 августа 2009 года Mano deleted #
28 августа 2009 года кок юля #
28 августа 2009 года кок юля #
28 августа 2009 года vava73 #
28 августа 2009 года esha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: