Этот рецепт я размещала, будучи начинающим поваренком без фотографий, исправляюсь... Рыбка вкусная, нежная, слабосолененькая
lelikaПоваренок 7 уровня
- 20 августа 2009, 12:15
- 43205
Соленая красная рыба
Ингредиенты для «Соленая красная рыба»:
- Рыба (красная)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (рафинированное без запаха)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
89.9 ккал |
белки
0 г |
жиры
10 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 899 ккал |
белки 0 г |
жиры 100 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Соленая красная рыба»:
-
Берем любую красную рыбу, лучше конечно ту, которая "покраснее".
Филируем ее. -
Убираем косточки и нарезаем тоненькими пластинками под углом 45 градусов, срезаем прямо с кожи.
Если рыба будет слегка подморожена - кусочки получатся аккуратнее и тоньше.
Почему мы рыбу режем, спросите ВЫ. Да чтобы потом не пачкаться еще раз при подаче на стол, кусочки уже готовы. -
На дно емкости, где будет дислоцироваться наша рыбенция, тонким слоем наливаем растительное масло и слоим (много не надо - будет излишне солоно) и выкладываем слой рыбки.
-
Солим каждый слой, а маслицем поливаем через слой. Выкладываем слои, пока рыбешка не закончится.
-
И в холодильник на сутки. Главное: удержаться и не схомячить сразу же, а все-таки дождаться конечного результата.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
По такому принципу я готовила и кету, и кижуча, и семгу - все вкусно!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6862
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2017 года surova ap #
22 декабря 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Я обычно купленную рыбу филирую и замораживаю обработанные филюшки на коже. При необходимости достаю филюшку и нарезаю необходимое количество кусочков для засолки, а остальное убираю обратно в морозильник. Рыбу я нарезаю сильно подмороженную, поэтому сильно разморозиться она не успевает и не меняет в дальнейшем своих вкусовых качеств.
23 декабря 2017 года surova ap #
16 декабря 2017 года ms olya1226 #
18 декабря 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
7 августа 2017 года Crowtower #
7 августа 2017 года korztat #
21 августа 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
2 мая 2017 года mazziadri #
2 мая 2017 года Наталья Щучкина #
7 августа 2017 года Светланка g980 #
8 августа 2017 года mazziadri #
8 августа 2017 года Светланка g980 #
19 апреля 2017 года Елена_841 #
19 мая 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 апреля 2017 года Me against the rules #
19 мая 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2017 года Лепачка #
16 октября 2016 года Светусенька #
16 октября 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2016 года Светусенька #
23 июня 2016 года N_Olga_4 #
16 октября 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 октября 2016 года N_Olga_4 #
23 июня 2016 года Светланка g980 #
23 июня 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2016 года Светланка g980 #
22 июля 2010 года lolo1313 #
22 июля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
3 мая 2010 года Mrs Lola #
4 мая 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
4 февраля 2010 года Масяся #
4 февраля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
30 декабря 2009 года Olega1 #
1 января 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 ноября 2009 года kaska #
23 ноября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 октября 2009 года kaska #
23 октября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
31 августа 2009 года Юшка #
1 сентября 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
29 августа 2009 года АннушкаО #
29 августа 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2009 года мисс #
26 августа 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: