Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Консервированные плоды
  • 23 августа 2009, 19:34
  • 41012

Помидоры "Желатинка"

Рецепт: Помидоры Желатинка

Разноцветные дольки помидоров в желированном, дрожащем, необыкновенно вкусном маринаде, и с хрустящим лучком, съедаются без остатка.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Помидоры "Желатинка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3642.4 ккал 		белки
113.8 г 		жиры
10.3 г 		углеводы
813.7 г
Порции
ккал
520.3 ккал		 белки
16.3 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
116.2 г
100 г блюда
ккал
54 ккал		 белки
1.7 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
12.1 г

Рецепт «Помидоры "Желатинка"»:

В 1. 5 л. банки положить по пять штучек чeрного перца горошком, лавровый лист. Желатин замочить в холодной воде на 1 час (15 ч. л-500 г. воды). Пока разбухает желатин, режем помидоры жeлтые, розовые, на 2 части, крупные-на 4 части. Раскладываем по банкам, пересыпая луком, порезанным кольцами. Иногда я добавляю болгарский разноцветный перец - вкус уже другой, но тоже вкусно. Делаем маринад: на 4 литра воды добавляем соль-150 г., сахар-500 г., укроп-семечками, кипятим. Желатин нагреваем до растворения, но не кипятим, смешиваем с маринадом. В каждую банку сверху кладем 1 дольку чеснока, кусочек горького перца (с горошинку), 1 ч. л. уксуса, заливаем маринадом и ставим стерилизовать на зо минут, после закипания. Закатать и перевернуть. Выходит 7 банок eмкостью-1, 5 л. Помидоры получаются-просто пальчики оближешь, а желе съедается без остатка.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска консервация заготовка

Вкусы: томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Помидоры "Желатинка"
Рецепт: Помидоры Желатинка

Разноцветные дольки помидоров в желированном, дрожащем, необыкновенно вкусном маринаде, и с хрустящим лучком, съедаются без остатка.

Ингредиенты для «Помидоры "Желатинка"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Помидоры "Желатинка"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Только что сделала 4 2-х литровые баночки. Стерилизовала в духовке, т.к. нет такой большой емкости. Очень люблю помидоры в желатине.
Спасибо!
При стерилизации вода кипит! И желе, соответственно, не застывает! Консервация испорчена, к сожалению.
В холодном месте должно образоваться желе. Конечно оно будет не такое, как студень, но всё же рассол зажелироваться должен. Нужно брать хороший, качественный и дорогой по цене желатин, тогда будет всё о,кей. И ещё - вода в банках не должна кипеть при стерелизации. Воду в кастрюле надо довести до кипения и убавить огонь, чтобы банки стерелизовались примерно при 80-90 градусах.
все так и было - и желатин не фуфло, и вода в банках не кипела (разумеется), и в кастрюле убрала кипение. не застыло! да! на количестве желатина тоже не экономила)
Тогда не могу сказать, что не так...у меня всегда получается рассол, как нежное желе...
Благодарю за рецепт! Давно его искала,закатала 10 литровых банок-зимой будем пробовать, лишь бы выстояли!
Спасибо за добрые слова!
Скажите, в квартире можно хранить?
Храню в погребе. Но думаю, что можно и в квартире.
Спасибо за рецепт, помидорки необыкновенно вкусные!
Спасибо! Фото замечательное!
Можно вопросик?))) Если у меня нет ёмкости для стерилизации- можно банки в духовку поставить? Я так некоторые салаты и перец маринованый стерилизую- хорошо хранятся.
Интересный рецепт. Спасибо, обязательно попробую. Добавляю в КК.
Ой, спасибо что напомнили. Раньше часто так закатывали помидорки. Вкусняшка
Спасибо!
помидоры у меня крупные были( но вроде все получилось,спасибо за рецепт
сейчас готовлю по вашему рецепту,скажите для стерилизации у меня кострюльки есть,но банка не полностью в воде получается ,ничего страшного?
Сразу положила глаз на этот необычный рецепт. И вот наконец сделала. Тем более, что в этом году помидорчики свои. Ну очень хочется попробовать. Спасибо за рецепт.
а если уксусной ессенции нет в продаже, сколько необходимо влить 9%уксуса?
Давно искала подобный рецепт. Вчера закрыли на пробу несколько банок, сегодня снимали пробу - это ОНО!!! Начинаем "массовое производство". СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!
Вкуснятинка, мы с моим пузожителем очем их любим.
Сделала по вашему рецепту, сначала все нормально, а когда они постояли там рассол см 4 до верху не хватало куда делся я не поняла, Подскажите пожалуйста, если есть такая возможность
Так бывает иногда, когда банки стерелизуются, то жидкость поднимается и может немного вылиться из банок. Так это ничего страшного, всё равно банки хранятся хорошо и ничего с ними не случится!
Спасибо, успокоили, будут храниться, это самое главное
↑Ответ для tihonovaelena74
такая беда происходит, если сами помидорки "не полные", есть много пустот внутри. Поэтому заливку надо делать с припуском на пропитку - до края банки.
Я когда закатывала, рассольчик был весь на месте(по самое горлышко), а когда постояли он и исчез, в помидоры что ли впитался? Делала первый раз, вот и думаю, то ли я виновата, то ли бывает такое
да, скорее всего в помидоры впитался
В любом случае спасибо за ответ
Простите, что не ответила сразу! Наверное впитался в помидоры! Да не переживайте Вы так и у меня всё тоже самое, как остывают банки после стерелизации, то становится рассола меньше!
Закрыла! Фотоотчет прилагается
Спасибо за отчёт! Фото красивенькое!
Спасибо! Будем пробовать.
Пробуйте на здоровье!
Скажите, если нет эссенции. то уксуса сколько нужно?
Уксуса надо положить 6-7 ч.л., если он 9%
У меня родители такие помидорчики делали всегда, только там еще они и огурчики клали. Я попробовала по из рецепту приготовить - у меня не получилось не зажелировалось совсем, да и вкус не такой. А у папы все получается (жалко, он далеко от меня). Попробую этим летом Ваш рецепт, может получится.
Спасибо Вам за доверие! Такие помидорчики всегда получаются, лишь бы потом они в прохладном месте стояли! А я вот, по-Вашему совету попробую теперь с огурчиками!
Попробуйте. У меня родители огурцы на такие толстенькие кружочки режут всегда в эту закрутку.
А я уже попробовала, только не огурцы, а салатик овощной сделала!
↑Ответ для Iriskis
хм.. насколько опыт подсказывает, то это не ахти вариант. Огурцы ухудшают вкус помидоров, а вот помидоры улучшают вкус огурцов. Посему краще было бы к огурцам добавить помидоры, а не наоборот
А никто и не говорил, что к огурцам помидоры добавлять,а вот как раз наоборот - большая часть салата это помидоры, а меньшая - огурцы.
Ну и зачем много невкусных помидоров + мало вкусных огурцов, а не когда мало невкусных помидоров + много вкусных огурцов
ну не знаю. на вкус и на цвет товарища нет мне этот салат ну очень нравится и как там помидорка вкусная нравится, и как огурчик.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V486 "Дакота"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки