Блюдо 2 из серии "Борьба против урожая кабачков"… Борьба продолжается! Боремся всеми силами... против урожая кабачков. Я уже упоминала о тех трудностях, с которыми я столкнулась при переработке богатого урожая кабачков - ну нет им конца и краю... Испробованы все известные рецепты, вхожу в творческую фазу - начинаю выдумывать что-то, якобы, новое, конечно, с риском, что очередное блюдо - кабачковое - украсит мою голову, а я поселюсь на улице... Но, пока все эксперименты прошли успешное испытание: я живу дома, и кабачки съедены. (Нет-нет, не все - только те, которые были приготовлены... ) Вобщем-то, это блюдо было номер 1, хотя это и второе блюдо, а блюдо номер 1 из этой серии было вторым, так как готовилось из "отходов" первого, то-бишь второго блюда... Ну, ничего не пойму, совсем запуталась, а вы что-то поняли? Короче, сначала я приготовила кабачки фаршированные, то-бишь второе блюдо, первым, а супчик, то-бишь первое блюдо, было приготовлено вторым... Ой, ну опять ничегошеньки! Да это и неважно - главное, чтобы вкусно было...
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 23 августа 2009, 22:40
- 14742
Кабачки фаршированные в соусе
Ингредиенты для «Кабачки фаршированные в соусе»:
- Кабачок (молоденькие) — 4 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец чили
- Брынза — 150 г
- Фарш мясной — 250 г
- Помидор (перетёртые) — 250 мл
- Сметана — 100 г
- Перец болгарский (зелёный, маринованный)
- Масло оливковое
- Зелень ((по полпучка укропа и петрушки))
- Чеснок
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1365.8 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
56.7 г |
углеводы
65.6 г |
| Порции | |||
| ккал 682.9 ккал |
белки 24.9 г |
жиры 28.4 г |
углеводы 32.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Кабачки фаршированные в соусе»:
-
Приносим кабачки, сорванные в нежнейшем возрасте - строго до половой зрелости! то бишь никаких семечек внутри... а если постарше, то придётся зверствовать! Кабачки моем, а также всякие там чужестранные элементы подойдут как то: цуккини, патиссоны и прочая... Молодёжь не чистим, а только разрезаем пополам, серединки "выколупываем" при помощи всяких там хитромудрых штучек (на фото видно), а если нет хитромудрых, то при помощи каких-либо предметов попроще...
"Отходы" я не выбросила, ну, не могу, несмотря на сложные отношения в семье к кабачкам... живёт такая жаба, которая не даёт это сделать - вот эти отходы и пошли на суп. Таким образом можно целый обед "кабачковый" приготовить.
Далее половинки кабачков смазываем оливковым маслом, перчим, но не солим. -
Да, если кабачки не первой молодости, то лучше их проварить несколько минут...
Фарш смешиваем с тёртой луковицей, тёртой фетой и чёрным перцем. Затем плотненько "напихиваем" в наши половинки, вернее в кабачковые. -
Готовим соус. В достаточно большой посудине обжариваем мелко нарезанный лук, после того, как он позолотится, кидаем к нему шампиньоны, порезанные мелкими кубками, - всё это обжариваем до красивого цвета и вкусного запаха. Добавляем сметану - только жирную, она на свернётся, обжариваем... Доливаем протёртые томаты, зелёный перец и даём закипеть. Чили добавляем исключительно по вкусу!
-
-
-
В этот "вулканическую лаву" кладём красиво (гы! "валетом"!) фаршем вверх кабачки и тушим под крышкой до готовности.
-
-
-
В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок... На пару минут под крышку - и готово!
При сервировке уложить осторожно кабачки на блюдо и полить соусом... На здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 августа 2009 года Tanya #
24 августа 2009 года наталия крем #
24 августа 2009 года мисс #
24 августа 2009 года Валерьянка #
24 августа 2009 года Лягуха #
23 августа 2009 года Улитыч #
23 августа 2009 года nat-tyur #
23 августа 2009 года pinkflamingo1962 #
23 августа 2009 года xsenia #
23 августа 2009 года swetik-semizwetik #
23 августа 2009 года Танютка #
23 августа 2009 года mironow54 #
23 августа 2009 года Laralaram # (автор рецепта)
Кстати я готовила уточку по вашему рецепту, правда, не в печи... но!
23 августа 2009 года mironow54 #
23 августа 2009 года Eva Grimm #
23 августа 2009 года mironow54 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: