недорогой вариант, прост в приготовлении.
MurzilkaПоваренок 2 уровня
- 25 августа 2009, 6:22
- 14924
Кордон-блю бюджетные
Ингредиенты для «Кордон-блю бюджетные»:
- Филе куриное (можно брать бедра (самостоятельно удаляем кости и кожу) или грудки.) — 500 г
- Ветчина (можно брать любые сорта,даже консервированную) — 200 г
- Сыр твердый (не берите совсем мягкие или слишком твердые сорта) — 200 г
- Соль (по вкусу)
- Зелень (лучше укроп -он более ароматный) — 1 пуч.
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для обвалки) — 100 г
- Масло растительное (для жарки) — 150 г
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3164.7 ккал |
белки
202.8 г |
жиры
220.6 г |
углеводы
85.3 г |
| Порции | |||
| ккал 527.5 ккал |
белки 33.8 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 14.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.2 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Кордон-блю бюджетные»:
1. Берем мясо курицы. Для снижения стоимости котлет рекомендую брать мясо без кожи вы замучаетесь его снимать), но с костями (у курицы особо крупных костей нет, а мелкие вы легко удалите ; -) ). Мелко рубим, но не превращаем в фарш, т. е это должны быть очень мелкие, но все-таки кусочки 
2. Выкладываем нарубленное мясо в миску, добавляем сырое яйцо (лучше предварительно его взбить, чтобы масса получилась более вязкой)
3. Добавляем в мясно-яичную массу 2 щепотки мелко нарубленной зелени (при жарке она придаст котлетам очень соблазнительный аромат). Зелень должна быть порублена очень мелко, до состояния порошка, чтобы в готовом продукте не попадались большие фрагменты и не портили внешний вид блюда.
4. Добавляем соль и специи по вкусу (я использовала черный перец, но можно любые, ваши любимые)
5. Разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло без запаха
6. сыр и ветчину режем тонкими ломтиками. Предлагаю использовать мою маленькую хитрость: чтобы при формировании котлет ветчина и сыр не топорщились- надломите их по середине. Они сложатся "книжечкой" и не разломят ваши котлетки.
7. берем на ладонь мясную массу на ладонь и разминаем в лепешку. Размер лепешки должен быть не меньше по размеру, чем кусочки ветчины, иначе ничего не получится. На мясную лепешку кладем ветчину, потом сыр.
8. Формируем котлетку, обваливаем ее в муке и кладем в кипящее масло. Жарим примерно по 4 -5 минут с каждой стороны на медленном огне.
Выкладываем котлеты на широкую тарелку, посыпаем мелко рубленой зеленью , можно добавить соус и кушаем. Приятного аппетита.
; -) ; -)
2. Выкладываем нарубленное мясо в миску, добавляем сырое яйцо (лучше предварительно его взбить, чтобы масса получилась более вязкой)
3. Добавляем в мясно-яичную массу 2 щепотки мелко нарубленной зелени (при жарке она придаст котлетам очень соблазнительный аромат). Зелень должна быть порублена очень мелко, до состояния порошка, чтобы в готовом продукте не попадались большие фрагменты и не портили внешний вид блюда.
4. Добавляем соль и специи по вкусу (я использовала черный перец, но можно любые, ваши любимые)
5. Разогреваем сковородку, наливаем подсолнечное масло без запаха
6. сыр и ветчину режем тонкими ломтиками. Предлагаю использовать мою маленькую хитрость: чтобы при формировании котлет ветчина и сыр не топорщились- надломите их по середине. Они сложатся "книжечкой" и не разломят ваши котлетки.
7. берем на ладонь мясную массу на ладонь и разминаем в лепешку. Размер лепешки должен быть не меньше по размеру, чем кусочки ветчины, иначе ничего не получится. На мясную лепешку кладем ветчину, потом сыр.
8. Формируем котлетку, обваливаем ее в муке и кладем в кипящее масло. Жарим примерно по 4 -5 минут с каждой стороны на медленном огне.
Выкладываем котлеты на широкую тарелку, посыпаем мелко рубленой зеленью , можно добавить соус и кушаем. Приятного аппетита.
; -) ; -)| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2023 года Зиначка Роцкова #
24 февраля 2014 года Alyi #
25 июня 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted #
Рецепт моей мечты!!!!
Спасибо,на ДР сына буду удивлять)))
28 апреля 2010 года Докторица Хаус deleted #
24 ноября 2009 года MissNatalia #
13 сентября 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года tanu6kin21 #
2 сентября 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Dinni #
26 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Innoka #
25 августа 2009 года lelika # (модератор)
25 августа 2009 года Karnaval #
25 августа 2009 года романа #
25 августа 2009 года Ольга Бабич #
25 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
25 августа 2009 года alen4ik #
25 августа 2009 года koshamysha #
25 августа 2009 года Murzilka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: