Мясо именно такое, какое обожает мой муж. Постаралась угодить!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 25 августа 2009, 11:06
- 102653
Ростбиф в коньячно-медовом маринаде с пряным картофелем
Ингредиенты для «Ростбиф в коньячно-медовом маринаде с пряным картофелем»:
- Говядина (целым куском, без костей) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5 зуб.
- Горчица (дижонская) — 2 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, чёрный и красный острый - по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Шампиньоны (по желанию) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3328.6 ккал |
белки
234.1 г |
жиры
131.2 г |
углеводы
292.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Ростбиф в коньячно-медовом маринаде с пряным картофелем»:
-
Подготовить мясо. Промыть, освободить от плёнок и жилок, если они имеются. На тарелочке смешать немного мелкой соли, и перцы.
-
Чеснок (3 зубчика) очистить и нарезать на небольшие пластинки. Обвалять в смеси перцев и соли.
-
Нашпиговать мясо чесноком.
-
Натереть оставшейся смесью соли и перцев.
-
Для маринада смешать горчицу, мёд.
-
Добавить коньяк. Поджигать не нужно ;-) :-)
-
Мясо поместить в ёмкость с маринадом. Оставить минимум на час, максимум на 4. Идеально - 2 часа.
-
Через некоторые промежутки времени, переворачивать мясо, чтобы маринад "проникал" во все его части.
-
Тем временем картофель очистить (или как у меня молодой, тщательно вымыть), нарезать на дольки, отварить до полуготовности, в подсоленной воде.
-
Мясо замариновалось. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем в нём мясо со всех сторон, буквально по минутке на сильном огне, с каждой стороны.
-
В маринад, который остался от мяса, помещаем картофель.
-
Противень выкладываем фольгой. Лук очищаем, нарезаем кольцами. Укладываем по центру, создавая подобие подушки для мяса. На лук, выкладываем обжаренное мясо.
-
В картофель добавляем оставшийся чеснок.
-
Картофель укладываем рядом с мясом. Можно добавить немного крупно нарезанных шампиньонов (но это по желанию, у меня было немного, вот и добавила). Запекаем всё в, разогретой до 190 градусов духовке, минут 40 (это если хотите, чтобы мясо осталось розовым, а если нужна полная прожарка мяса, время увеличить).
-
Подавать в горячем виде, вместе с картофелем. А само мясо вкусно и в холодном виде.
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2009 года Аленкин #
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Ratty106 #
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Фрау Марта #
25 августа 2009 года Tanya #
25 августа 2009 года Фрау Марта #
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Фрау Марта #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: