Просто и вкусно! Делала это блюдо неделю назад, но не фотографировала. А моим мужчинам ОЧЕНЬ понравилось, пришлось повторить. На этот раз сделала фото, чтобы поделиться с вами рецептом. Несмотря на БОЛЬШОЕ количество чеснока, специфический чесночный запах отсутствует, так что можно смело есть курочку и перед свиданием...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 26 августа 2009, 18:00
- 18401
Курица с чесноком по-испански
Ингредиенты для «Курица с чесноком по-испански»:
- Окорочок куриный — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Перец чили (чуть-чуть)
- Масло оливковое — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 20 зуб.
- Бульон (куриный) — 450 мл
- Вино белое сухое — 4 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Специи (соль, перец) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4533.1 ккал |
белки
411.4 г |
жиры
238.4 г |
углеводы
187.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1133.3 ккал |
белки 102.9 г |
жиры 59.6 г |
углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.9 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Курица с чесноком по-испански»:
-
Из 40 минут готовки 25 минут можете заниматься своими делами...
Готовила на двоих, взяла, соответственно, в два раза меньше продуктов.
Чеснок чистим, режем пополам.
Ножки куриные "раздеваем" и -
... из шкурок варим бульон (все идет в дело). Солим бульон по вкусу.
-
В пакет насыпаем муку, соль (примерно 1/2 ч. л.), чуточку перца чили.
Засовываем в пакет по две ножки (куриные! не свои :) ), пакет закрываем и хорошо встряхиваем, чтобы мука со специями равномерно распределилась на мясе.
В разогретом оливковом масле обжариваем 1 минуту чеснок, вынимаем его на блюдце и отставляем в сторону. Пока. (Оставлять чеснок в кастрюле не советую, он пережарится и станет горьким).
А в чесночном масле обжариваем курицу до румяности (4-5 минут с каждой стороны).
-
Возвращаем чеснок к курице, вливаем наш бульон из шкурок, вино, кидаем лавровый лист, пробуем на соль, если мало - добавляем, перчим по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до минимального и тушим курочку 20-25 минут.
Готовую курицу выкладываем на блюдо, а оставшийся соус увариваем наполовину на сильном огне, то и дело помешивая. -
Пока тушилась курица, добавила к оставшемуся бульону воды, соли по вкусу и сварила рис для гарнира.
При подаче поливаем курицу и рис соусом, сверху выкладываем чеснок.
Пальчики оближешь!
Рецепт из книги "Mediterrane Kueche"
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 мая 2021 года Sladkoejca #
16 мая 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2021 года Sladkoejca #
15 июня 2020 года Сурик #
15 июня 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
15 июня 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Всё очень быстро и потрясающе вкусно. Готовила из филе бедра. Бульон был готовый, замороженный, вино Viña Sol Torres, добавила больше, примерно 0,5 стакана.
Очень вкусно получилось!
Огромное спасибо за рецепт!
11 мая 2020 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
16 января 2015 года Ливаро #
16 января 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 января 2015 года Натусик-ромашка #
11 января 2015 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2014 года farfalla #
9 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
может по времени тушить меньше? мои окорочка
10 февраля 2014 года farfalla #
10 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
17 февраля 2014 года farfalla #
17 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 февраля 2014 года Людмила НК #
4 февраля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
4 февраля 2014 года Людмила НК #
30 января 2014 года Хаврошечка #
30 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2014 года AnnaSi #
22 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
16 июня 2012 года Umka10 #
Спасибо Вам за замечательный рецепт!
17 октября 2011 года Ал-нчика #
14 октября 2010 года НиколайВ #
17 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
5 мая 2010 года ирина66 #
5 мая 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 декабря 2009 года Tanya-O-511 #
20 ноября 2009 года Elca #
13 ноября 2009 года inna_2107 #
14 сентября 2009 года Wonder #
15 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 сентября 2009 года mouse1-08 deleted #
7 сентября 2009 года Tomilev #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: