Ещe один из многочисленных итальянских вариантов "как съесть макароны так, чтобы они казались нормальной полноценной едой", честно украденный мною из журнала "TV Cucina" за октябрь 2008 года.
- 28 августа 2009, 20:21
- 20611
Острые макароны со свиной шейкой
Ингредиенты для «Острые макароны со свиной шейкой»:
- Шейка свиная (Верхняя часть спины и шеи) — 200 г
- Макаронные изделия / Макароны (по рецепту Pennette, но их у нас не было, и мы отварили ушки) — 300 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Перец чили — 1 шт
- Вино белое сухое — 1/2 стак.
- Помидор (мякоть, мы за неимением воспользовались консервированными помидорками в собственном соку) — 200 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок (толчённый) — 1 зуб.
- Масло оливковое (Olio extravergine)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1634.5 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
87.3 г |
углеводы
121.9 г |
Порции | |||
ккал 408.6 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 30.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 142.1 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Острые макароны со свиной шейкой»:
Мясо режем узкими полосками. Если такую тонкую и сложную операцию вы доверили мужчинам, лучше организовать наблюдательную комиссию, чтобы быть уверенной, что всe будет сделано должным образом.
К выбору добровольцев на роль наблюдателей, однако же, подойти следует серьeзно, иначе через какое-то время вы рискуете обнаружить мясо нарезанным кое-как, а тех, кто должен бы блюсти интересы кухни и докладывать обо всех нарушениях процедуры — самым низким образом подкупленными и с ртом, набитым мясом.
В этом случае думаем недолго и в наказание за коррупцию отправляем своих мужчин на исправительные работы. К сожалению, на галеры нонче уже не приковывают, так что единственный вариант, это, пожалуй, посадить их плакать над луком. :\’ ( Пущай искупают свои грехи, омывая их горючими солeными и обильными слезами.
Ну а мы тем временем, уж так и быть, снизойдeм до небарского дела и порежем острый перчик. Обратите внимание, что в рецепте на 4 персоны указана одна целая штука. Фишка в том, что тутошние перчики сильно меньше в размерах, чем в Расее-матушке. Так что не рискуйте сжечь дотла свои попы — регулируйте количество перчика, исходя из своих реальных возможностей. Учтите, что претензии по ущербу, нанесeнному внутренним органам неумеренным потреблением жгучих овощей, наша компания не принимает.
Разогреваем в сковороде немножко оливкового масла и обжариваем в нeм порезанный лучок и раздавленный чесночок... Как это вы ещe его не почистили? А чего тогда стоите? Чистите и давите, давите, давите!
Вываливаем к луку мясцо и подрумяниваем его.
Вливаем вино (э-э-э... это для мяса, а не для дегустации!) и выпариваем из него алкоголь.
Добавляем помидорки-перчик.
Тушим всe вместе на несильном огне от 15 минут до готовности мяса.
В последний момент солим и добавляем рубленную петрушку (как вы уже догадались, мыть-рубить еe нужно было в то время, пока я вешала вам на уши всю эту развесистую лапшу).
Перемешиваем и оставляем на огне ещe какое-то время.
Раскладываем по тарелкам вместе с отваренными "на зуб" макаронами.
Устраиваемся за столом поудобнее, делаем глоток вкусного белого итальянского вина и представляем себя в Италии.
Комментарии и отзывы
6 сентября 2009 года Tane4ka2612 #
6 сентября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Аленушка Щ #
6 сентября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Lill #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А кот... Да какой он кицьман, он кацман, он своего никогда не упустит.
29 августа 2009 года руська #
29 августа 2009 года OLKA7 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
И конечно же, качество фото супер!
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года tat70 #
30 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
30 августа 2009 года tat70 #
30 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Кстати, у свекрови ентот самый сантиметр в хозяйстве есть. Так не поверишь, до чего эти буржуи додумались... они почти... бумажный! То ли дело сантиметры нашего детства или, того паче, молодости наших бабушек...
30 августа 2009 года tat70 #
30 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
30 августа 2009 года tat70 #
С днём рождения тебя! Там на форуме я поздравлялку тебе поздно вчера открыла.
30 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Lzaika45 #
30 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Оля-В deleted #
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А зад у моего кота, конечно, хорош. Но здесь ещё роль сыграло то, что его широкоугольником да переднем плане сфоткали, вот попу дополнительно и "разнесло".
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А возраст скрывать глупо, всё равно в паспорте год рождения ставится всеми четырьмя цифрами. В конце концов, если выглядишь хорошо -- пусть удивляются, что хорошо сохранилась. Если плохо -- что, оказывается, моложе, чем они полагали.
7 сентября 2009 года 123nina123 #
7 сентября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
8 сентября 2009 года 123nina123 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А в итальянском самое настоящее казИно с этими императивами. То есть просто констатация или вопрос для ты будет действительно "scusi", а вот императив -- как констатация или вопрос для он, она и Вы (scusa). Умом итальянцев не понять.
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А ко мне как-то девица пришла, звонит. открываю дверь -- она чего-то лопочет, я нифика толком не пойму, что хочет. Ну я ей на итальянском и говорю, что по-итальянски не говорю. Она мне -- а на каком языке, мол, говоришь? Я ей: английский, русский. Ответ на чистейшем русском: "Отлично! Ну так где тут у вас счётчики?" В общем, девушка была русской и работала проверяющей счётчиков воды, газа, света. Да ещё и моей соседкой -- через 2 дома живёт.
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
30 августа 2009 года мисс #
6 сентября 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года мисс #
И насчёт Дня рождения. Заранее не поздравляю, я бы на твоём месте расслабилась, как и поступаю последних два года, не стояла у плиты, а романтично поужинала в каком-нибудь соответствующем заведении.
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Сильно здоровых (независимо от национальности) я не люблю, потому что сама без малого Дюймовочка. Рядом со "шкафом" он, конечно, надёжно и спокойно, но в то же время как-то так и не совсем уютно, он же меня будет "задавлять" во всех смыслах этого слова...
Ханум, паровой рулет... Шо за зверь? Рецепт здесь есть такого зверя? Прям захотелось даже глянуть...
А сКотов надо познакомить -- они друг друга стОят. Купим жильё попросторнее -- тож собаку заведу. Пусть она даёт жизни моему зарвавшемуся котяре...
29 августа 2009 года Клюква в сахаре #
В общем, всё, эмоции накрыли. Пойду напьюсь что ль от радости.
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Пани_Иришка #
Описание рецепта как всегда супер!!!
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Пани_Иришка #
Ален, справишься со всем! Как варенье из кабачков?
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
"Мажу маслом бутерброд,
Мысль одна: А как народ?" (с) Филатов
Справиться я, конечно, выдюжу, куды я денусь. Даже без гармошки, сала с картошкой за глаза. Мы ж не хлюпики западные, а РУССКИЕ. Нас ни голыми руками ни возьмёшь, ни ежовыми рукавицами не ударжишь
Варенье из кабачков в порядке, первые две партии перекочевали уже в кладовку, а для третьей пока ещё собираю баночки из-под йогурта.
29 августа 2009 года Пани_Иришка #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года wowan5 #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Oxana_71 #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Oxana_71 #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Oxana_71 #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Oxana_71 #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Oxana_71 #
28 августа 2009 года Oxana_71 #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
а когда, кстати, втоего Паоло здесь увидим?
28 августа 2009 года Oxana_71 #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года кок юля #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года кок юля #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Остренькое я тож люблю. И с чесночком ещё. А эти итальянцы ничего не понимают в колбасных обрезках. Вечно им чеснока много, а уксуса -- мало.
29 августа 2009 года кок юля #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года timoxa #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года Krin #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года timoxa #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А котяра да... у него как у того кактуса -- на одних жировых прослойках можно неделями жить.
28 августа 2009 года sana swiss #
P.S.А котик-то явно не голадает...
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
А про эксплуатацию молчи, неча развеивать миф, что наши тётку втут в золушках ходят -- вкалывают за гарем, питаются одним рисовым зёрнышком в день и ходят в секонд-хенде и босиком. Зачём людей расстраивать жестокой правдой-то?
28 августа 2009 года sana swiss #
28 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
28 августа 2009 года swetik-semizwetik #
29 августа 2009 года Topolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: