OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2545897

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=/recipes/show/31444/][img]/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Закусочные маффины из яиц

Индейка с грибами и картофелем

Комментарии и отзывы

22 сентября 2021 года AnnaBK-2021 #

Получилась суховатой, напоминает мягкий коржик с хрустящей корочкой и начинкой из яблок. не хватает разрыхлителя, хотелось бы попышнее. Вкусный, но готовить по этому рецепту больше не буду. Автору спасибо за рецепт.

8 ноября 2021 года lisa199128 #

Вероятно что-то пошло не так. Всегда высокая шарлотка по этому рецепту без разрыхлителя.

18 сентября 2021 года Onoprienkoo #

Добрый день! Большое спасибо за рецепт! Настоящая шарлотка! Ооооочень долго его искала! С ошибкой ввела масло,потому чуть-чуть менее подошла.В следующий раз буду аккуратнее вводить.Но всё равно, она прекрасна и по вкусу и по текстуре.

6 сентября 2021 года sus natalia2015 #

Спасибо большое за ваш рецепт

,очень понравился пирог без соды, нежный,пышный

Теперь буду печь только по вашему рецепту

6 июля 2021 года Irina Lomova #

+11

Нашла информацию в начале всех комментарий, что форма 24 см, стакан -250 грамм. Сделала по этому рецепту , уменьшив сахар до стакана, яиц 5 штук взяла, муки 1,5 стакана вышло. Выпекала как и писал автор в коментах 30 минут на 150 градусов, ещё минут 25-30 на 170. Шарлотка поднялась и пропекалась полностью👍 Тесто похоже на кексовое, нашей семье понравилось.

19 июня 2021 года FENNIKSS #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Диаметр формы какой???
Вот почему в рецептах так редко пишут диаметр формы...

24 июня 2021 года 1Марта #

Автора нет на сайте с ноября 2016 года...

11 февраля 2021 года Zzabiyaka #

+12

[+5]

Балдежно!!!! Никогда не получалась такая пышная шарлотка!!!! Спасибо за рецепт, однозначно в любимые запишу!!!

27 января 2021 года ann vaniya7597 #

Я в прошлом году делала, с первого раза все получилось, дети за один присест всю съели, спасибо вам большое👍

17 января 2021 года operatormi26 #

+13

[+5]

Великолепно и вкусно!

7 января 2021 года Razz #

Добра и здоровья. Хороший, возможно, рецепт, но некорректный. Замечу, что стоило бы в рецепте указать, какого объёма у вас стакан. Это важный вопрос, раз уж вы нигде ничего в граммах не указываете. В комментариях у вас спрашивали об этом, и я
тоже пыталасьь найти ответ на этот вопрос. Возможно, вы отвечали ранее, но листать и читать все комментарии в поисках ответа - непозволительная роскошь по времени. Диаметр формы тоже имеет большое значение, но об этом ни слова. Надеюсь, я вас не обидела, все вопросы и замечания строго по существу.

7 января 2021 года Razz #

8 октября 2020 года zwezdo4ka80 #

[+4]

Вкусная, воздушная! Отличный рецепт 👍

6 октября 2020 года Tanecka71 #

Взяла 5 яиц вместо 7,убавила сахара на пол стакана,получилась просто потрясающая шарлотка

,съела за раз несколько кусков

буду готовить еще.Спасибо за рецептик

2 октября 2020 года inna valentina farrington #

Худшая шарлотка в моей жизни 🤣🤣🤣
Делала всё строго по рецепту,ничего не добавляла своего, раз рецепт "идеален", и полученное....ну, выбросить можно. 2 часа в духовке, а серединка всё ещё сырая. Бочки прожариоись хорошо,корочка вкусная,но серединка просто жидкая.
Впервые у меня с пирогом такая лажа.

10 сентября 2020 года vladmila2511 #

Спасибо за рецепт!

Приготовила, очень вкусно получилось, всем понравилось. Боялась, что без разрыхлителя не подойдет тесто, но все отлично, буду печь еще.

2 сентября 2020 года Soloveika087 #

Очень вкусная шарлотка,спасибо за рецепт,

готовлю через день,вечером испеку,утром встаем-одни крошки остались,муж ночью встает и с молоком всё съедает...и так каждый раз,завтра опять буду печь...надоело уже,зачем вы такие вкусные рецепты даете

25 августа 2020 года natalaslast #

[+4]

Здравствуйте, приготовила вашу шарлотку, вкусно, ещё корицей с сахаром посыпала, образовалась ароматная корочка, когда шарлотка испеклась, посыпала сахарной пудрой, в тесто добавила ванильный сахар, яблочки были Белый Налив, получилось чудесно... А запах...

Огромное спасибо за рецепт

24 августа 2020 года kuznetzova olga 77 ru #

+12

[+5]

Спасибо за рецепт! Шарлоткой бы я это все же не называла! Скорее пирог. Но ооочень класный! Раньше пекла по другому, тоже вкусно, но не так красиво.
Пропорции все использовала ваши! Яблоки у нас свои - кисло-сладкие твердые! Самое то для такого пирога! Мне ооочень понравилось.

24 августа 2020 года kuznetzova olga 77 ru #

вопрос по рецепту

Она в обьеме при выпечке поднимется или нет?

23 августа 2020 года ratatuis #

+18

Попробуйте, все-таки, еще один рецепт: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ваниль (по вкусу), яблоки. Очень просто, получается всегда и главное!!! минимум ингредиентов без всяких ненужных добавок в виде масла, соды и прочего...
Главное, правильная последовательность закладки и температура выпечки. Яйца с сахаром взбить до белого, постепенно всыпая муку, продолжать взбивать. Яблоки либо добавить в тесто, либо (как делаю я) налить половину теста в форму, выложить слой яблок, вылить остальное, сверху уложить еще слой яблок и запекать: в духовке сначала при 190 градусах, первые полчаса ни в коем случае не открывать, потом можно, если надо, чуть прибавить (до 220 градусов). Выпекать минут 60. Можно и в мультиварке (40-50 минут), но будет без корочки и яблоки будут не печеными, а как-бы распаренными. Готовую шарлотку сверху можно присыпать сахарной пудрой для красоты. Хранению не подлежит ))) больше 20-ти минут, после разрезания, на столе никогда не лежала. Потому что получается очень пышная, да и вкуснятина обалденная!!!

24 августа 2020 года skottish66 #

Спасибо, испекла по Вашему рецепту, просто и вкусно!

24 августа 2020 года ms lencher #

↑Ответ для ratatuis

Согласна с вами, с добавлением масла пышная пена яиц с сахаром опадает...по этому рецепту, делала несколько раз, думала что то я делаю не так...

15 марта 2022 года soltar2009 #

↑Ответ для ratatuis

Да простит меня автор рецепта, но сохранила его ради вашего комментария с рецептом. Пекла уже не раз, вот и сейчас открыла, буду печь шарлотку. Спасибо. Получается замечательно!

27 июля 2020 года amfitaminka-2014 #

Видимо, неправильно добавила масло... После того, как взбила яйца - получилась хорошая пена, - масло тут же опустило в ноль всю массу. Чтоб спасти продукты добавила разрыхлитель. Пропеклось, но получилось тяжело и пастозно.

24 августа 2020 года ms lencher #

Да,да,да...не только у вас так!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе грудки индейки в апельсиновом соусе

Блинный торт

Филе индейки под шубкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!