OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2545897

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=/recipes/show/31444/][img]/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Рождественский салат Оливье

Салат "Манон"

Комментарии и отзывы

6 июля 2020 года kaunova1986 #

Спасибо за рецепт

добавлю в копилку!Единственное,по мне очень много сахара.В следующий раз 1 стакан добавлю.Но рецепт очень удачный

1 мая 2020 года Ирина Бошкова #

Самый лучший рецепт шарлотки! Точно такой же у моей мамы. Этому рецепту лет-лет и памяти нет)) Я ради интереса и поиска чего-то нового, делала шарлотку с бисквитного теста. Вкусно, но суховато. А этот рецепт просто супер. Я добавляю иногда к яблокам ещё и горсть вишен-вкуснотищаааа!!!

31 марта 2020 года svetik5552 #

+21

[+5]

Больше на кекс похоже,чем на шарлотку.Нам понравилось.Спасибо за рецепт!

9 марта 2020 года SapFire-2018 #

+18

[+5]

Примите и мой фотоотчёт и слова благодарности

то,что искала

23 января 2020 года oksana0183 #

+13

[+5]

Очень вкусно !спасибо за рецептик

14 января 2020 года mad yu #

+14

[+5]

конечно, не шарлотка. Хорошее кексовое тесто. Тетю Свету не знаю - поверю на слово. Отличный пирожок получился! Спасибо!

30 ноября 2019 года vika98krevetka #

вопрос по рецепту

А какая по размерам ваша форма для выпекания?

1 ноября 2019 года Леночка1901 #

+14

Всегда делаю шарлотку по похожему рецепту-только ингредиентов в 2 раза меньше. И всегда высокая и пышная.3 яйца, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, щепотку соли. Ну и яблочки, конечно же. Рецепт из 80-х ещё, с детства моего.

30 октября 2019 года Alchik1 #

Решила посмотреть, что предлагает Поваренок в приготовлении "шарлоток". Ваш рецепт меня удивил. Впервые слышу, чтобы в бисквит добавляли жиры. Даже не понимаю, почему в таком изобилии комментов никто вас об этом не спросил. А вот щедрое количество яиц действительно дает прекрасный результат. Всегда делала классическое 5 яиц с щепоткой соли/1 сахара/1 муки. Ваше соотношение дало прекрасный результат (без масла конечно, потому как это уже конечно не шарлотка) И если кому будет интересно, кто как и я не любит контраст кисло - сладкого вкуса, режьте яблоки мельче и без кожицы. Для дополнительного аромата заправила мелко порезанные яблочки юшкою от абрикосового варенья. Результат получится в шарлотке хороший только в случае качественно взбитых яиц с сахаром.

1 декабря 2019 года Махомяк #

Ваше соотношение - это тоже не Шарлотка, в классическом ее понимании. А никто не спросил, потому что с добавлением жиров в бисквит оказалось очень вкусно: 36 страниц благодарных отзывов не могут ошибаться. И я к ним присоединяюсь.
Вот Вам и ответ от тех, кто не спросил.

21 декабря 2019 года Maroma #

С маслом тесто безусловно вкусное. Но это не бисквит. Яблочный, замечательный пирог. ЧТо касается введённого в бисквитное тесто сиропа, то оно как раз допустимо.
Вы зря обиделись за этот рецепт, он очень хорош, но и замечание было в тему - бисквитное тесто и жир - вещи несовместимые.

23 декабря 2019 года Махомяк #

Автор и не пишет, что это бисквит. Это кекс, а он вполне может быть сделан с добавлением масла.

17 октября 2019 года ozerova anna2509 #

+21

[+5]

я в восторге от рецепта)))

15 октября 2019 года olga101w #

Спасибо за рецепт
Шарлотка вообще не моя тема была , все время запарывала
А тут получилось с первого раза !)

14 октября 2019 года igorigos #

1 Стакан (250 мл.) = 200 гр. сахара = 160 гр. муки.
Масло не топлёное, а растопленное (до жидкого состояния) сливочное. Модератор исправьте описание рецепта!

10 октября 2019 года Пенкин #

Обожаю вашу шарлотку, при том что шарлотки я раньше не любила. Второй год делаю и всегда получается. Как-то показалось, что тесто плотнова-то и я разрыхлитель добавила. Получилось тоже не плохо, не скажу что намного сильнее поднялось, просто как-то посуше. В общем я вернулась к вашему классическому тесту. Спасибо за рецепт!

6 октября 2019 года kolantaj #

Шарлотка не получилась. Судя по всему, масло в тесто было лишнее. Тесто получилось плотное, сбитое.

4 октября 2019 года inna_2107 #

Отличная шарлотка!

4 октября 2019 года Люда-Людмила #

+19

[+2]

Оксаночка,прекрасная шарлотка получилась,вкусная, нежная, пышная!!!

Готовила уже несколько раз, съедается моментально! Спасибо за рецепт!

25 сентября 2019 года likika #

рецепт простой, а шарлотка офигенно вкусная, сладенькая(очень люблю

), на этом все

23 сентября 2019 года Gardemarina #

У меня шарлотка не получилась, чего я и ожидала. Яйца в пену не взбились, тесто не поднялось, вышло плотным и влажным, хотя пропеклось полностью. Скажем так, у меня получился яблочный пирог. Да, очень вкусный, красивый, как будто для постановочного фото, золотисто-янтарный, с божественной сахарной корочкой, запах отпадный (ну а какой он ещё может быть от яблок с корицей?), но у меня это просто пирог с яблоками. Яблок положила много (5-6 крупных антоновок) и они были сочные, посыпала их корицей. Сладкий вкус теста прекрасно сочетается с кислыми яблоками. Сладкие яблоки совершенно потеряются. Пекла на 170 градусах 1,5 часа. Может быть, когда-нибудь ещё сподоблюсь повторить попытку)

23 сентября 2019 года Irinalapova #

Повторяются сообщения((

23 сентября 2019 года Irinalapova #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Филе грудки индейки в апельсиновом соусе

Блинный торт

Филе индейки под шубкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!