OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2545897

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=/recipes/show/31444/][img]/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Филе грудки индейки в апельсиновом соусе

Мини пиццы на творожной основе

Комментарии и отзывы

9 июля 2013 года Волга2 #

Приготовила! Немного изменила :уменьшила кол-во сахара (1стакан),резаные яблоки перемешала с корицей, а верх посыпала пыльцой(гранулированой).Яйца были деревенские-6штук. Муки ушло 2стакана, а это 240грамм,это для таких как я,кто любит готовить по граммам, а не стаканами.

.Рецептом довольна! Фото сделала, как достигну уровня,обязательно добавлю.

14 июля 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо за Ваш отзыв! Мне интересно, как смотрится пыльца на выпечке, так что буду ждать фото.

17 июля 2013 года Волга2 #

Спасибо за Ваш отзыв! Мне интересно, как смотрится пыльца на выпечке, так что буду ждать фото.

Пыльца в духовке потемнела(из желтого в темно-коричневый),но на вкус никак не повлияло,и на запах тоже,к сожалению. На счет яблок я с вами полностью согласна, ЧЕМ БОЛЬШЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ!!!!!!

18 июля 2013 года Oksy # (автор рецепта)

а свои качества полезные она скорее всего при высокой температуре теряет? Т.е. получается только декоративный эффект?

25 июля 2013 года Волга2 #

К сожалению,вы правы. Я ее вместо витаминок(в таблетках) кушаю, а в пироге как украшение. Недавно сделала ваш пирог, а сверху посыпала тертый шоколад,как только достала из духовки.

25 июля 2013 года Oksy # (автор рецепта)

да, я тоже одно время ее принимала вместо витаминов синтетических, гораздо полезнее. Но у нее вкус и запах специфический, привыкнуть нужно.

27 июня 2013 года tanja838 #

Большое спасибо за рецепт

Таня

28 июня 2013 года Oksy # (автор рецепта)

6 июня 2013 года Изобелла #

Какой высокий и аппетитный пирог получился!

6 июня 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!

15 мая 2013 года Вишневый Мармелад #

Никогда не делала шарлотку, но по Вашему рецепту все получилось с 1 раза!
Очень вкусно!

Теперь это мой любимый рецепт!

21 мая 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада, что все получилось с первого рази , и тем более, что рецепт понравился!

13 мая 2013 года Поваренок2013 #

для меня ваш рецептик лучший из всех что есть на сайте

14 мая 2013 года Oksy # (автор рецепта)

спасибо! Мне очень приятно!

26 апреля 2013 года Eleanita #

Класс! Вчера приготовила! Пальчики оближешь!

27 апреля 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что Вам понравилась эта шарлотка!

25 марта 2013 года Вечный оптимист #

Я делаю практически по такому же рецепту, только не добавляю масло и желток отделяю от белков. Вроде бы разница не большая, но интересно будет попробовать сделать, как тетя Света и посмотреть как будет отличаться вкус

29 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Разделение белков и желтков на вкус сильно не повлияет, а вот наличие масла изменяет вкус. Попробуйте!

14 марта 2013 года inspirare #

самая вкусная и лучшая получается по этому рецепту получается шарлотка. Огромное спасибо за рецептик

21 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за отзыв! Мне очень приятно!

12 марта 2013 года Пч-лка Дарья #

Ой,а чего так яиц много?Прямо не экономно как-то.А они чувствуются в пироге?Я обычно кладу 2 штуки и нормально...))

21 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Ой,а чего так яиц много?Прямо не экономно как-то.

Такой рецепт, за счет большого количества яиц тесто пышное без соды и разрыхлителя.

А они чувствуются в пироге?

Не чувствуются.

обычно кладу 2 штуки и нормально...))

У Вас с 2 нормально, а по этому рецепту получается, не нормально, а превосходно

8 марта 2013 года ssliva #

Очень понравился рецепт, спасибо вам большое! Правда с первого раза не получилось (думаю, что проблема в моей духовке, не хватило указанного времени, серединка не пропеклась). Сделала еще раз, увеличила время до 1.45 мин. то, что надо! Еще сахар наполовину уменьшила, первый вариант уж очень приторным показался (может от сахара опять же зависит) и яблоки не просыпала мукой, нормально они распределились. В общем я счастлива, муж тоже, уплетает за обе щеки) И что еще мне понравилось, что не надо было форму как прежде маслом смазывать и манкой/мукой посыпать, с топленным маслом очень мягкий и нежный корж получился, ничего не подгорело (несмотря даже на длительность выпекания). Сделала тоже фотоотчет, но не вижу кнопочки, как вставить.

9 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Я рада, что хоть и со второго раза, но получилось!

5 марта 2013 года hto33 #

[+5]

Очень вкусный пирог! Я сверху посыпаю измельчёнными грецкими орехами, т.к. очень люблю сочетание яблок и орехов.

6 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и фото!

27 февраля 2013 года volina_tania #

Спасибо за рецепт,очень вкусный

!!! Готовила уже 3 раза и каждый раз получалось. На третий раз увеличела ингредиенты в два раза ,хоть на день хватило!!!

1 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что Вам нравится!

19 февраля 2013 года essenova #

Специально зарегистрировалась на сайте чтобы сказать вам большое спасибо за этот потрясный рецепт! Готовлю его около года, уже буквально с закрытыми глазами

Проверенный рецепт который всегда получается на ура!!!

1 марта 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Здорово! Я рада, что эта шарлотка у Вас всегда получается и нравится Вам!

21 января 2013 года shty4ka #

спасибо за рецепт! очень понравилось!

21 января 2013 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье!!!

4 января 2013 года olka-turk #

[+4]

спасибо за рецепт. только я еще сверху посыпала корицей. ну и запах!
вот такая шарлотка получилась у меня.

4 января 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Здорово! Очень аппетитно!

4 января 2013 года olka-turk #

спасибо за рецепт

17 декабря 2012 года kashtanka55 #

Подскажите пожалуйста сколько вы берете масла но твердого чтобы получилось полстакана топленого и какого диаметра форму используете?

17 декабря 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Форма 26 см. Но пекла эту же шарлотку и в квадратной форме большего объема. Масла беру на глаз, прямо в стакан кусочками накладываю пол-стакана и растапливаю в микроволновке.

17 декабря 2012 года kashtanka55 #

Спасибо! Уже испекла в форме 30 см. Шарлотка получилась красивой и высокой, почти как у Вас. Немножко маловато яблок поставила.Хотя получилось очень вкусно. Спасибо Вам за рецепт.

18 декабря 2012 года Oksy # (автор рецепта)

На здоровье! Я рада, что Вам понравился рецепт!

12 ноября 2012 года мура5 #

Недавно прочитала в журнале, что шарлотка становится пышнее и воздушнее, если в тесто добавить 2 ст. Ложки майонеза, перед тем , как залить тестом яблоки. Долго сомневалась, но приготовила. Действительно, майонез влияет на шарлотку!! Поднялась намного больше, чем обычнее, никакого вкуса майонеза вообщемне чувствуется. Может кому- то пригодиться совет. Майонез брала правансаль, жирненький.

12 ноября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я уже несколько лет, как отказалась от майонеза в выпечке и в горячих блюдах. Майонез-это соус, предназначенный для использования только в холодном виде. Любая термообработка превращает его в яд. Выбор за каждым из нас

6 октября 2012 года Zhenya708 #

Мне, если честно, не очень понравилось. Тесто тяжеловатое, плотное. Мне рецепт из детства( без масла) больше нравится!

15 октября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я бы не назвала это тесто тяжелым и плотным. Вероятно, Вы из тех, у кого эта шарлотка все же не получилась.

14 сентября 2012 года Мария-Софья #

Вчера приготовила эту шарлотку и просто не могу нарадоваться, получилось очень красиво и вкусно. Вообще у меня раньше всегда были проблемы с бисквитами и шарлотками я перепробовала много рецептов, но увы не получалось. Не давно купила новую плиту, простенькую (Гефест) и результат сразу оказался ВАУ, как оказалось моя Россияночка отлично пекла дрожжевые пироги и запеканки, а вот бисквиты ей были не под силу и почему я раньше не догадалась что проблема в плите, а не в руках)))). Теперь буду с удовольствием готовить вашу шарлотку, спасибо за рецепт!

15 октября 2012 года Oksy # (автор рецепта)

Я рада, что у Вас эта шарлотка получилась и понравилась Вам! Поздравляю с приобретением! Хорошая плита на кухне очень важна!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Вяленая закуска за пару минут

Рулет со шпинатом

Индейка с грибами и картофелем

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!