Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

Julja_ljaПоваренок 7 уровня

3 сентября 2009, 18:14
9360

Торт "Замок"

Этот торт я готовила сразу на два Дня рождения. Сына - 31 августа, и мужа - 1 сентября. Плюс ещe двоюродный брат, пошeл в первый класс, это тоже послужило поводом для такого большого торта. Самое главное, что все остались довольны. Ну и конечно же - на конкурс "Школьная пора".

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Замок"»:

Яйцо куриное (10 - бисквит, 8 - крем. Яйца - мелкие.) — 18 шт
Сахар (2 - бисквит, 1 - крем) — 3 стак.
Мука пшеничная / Мука (+120г, для крема) — 2 стак.
Разрыхлитель теста (для теста) — 2 ч. л.
Ванильный сахар (крем) — 1 пакет.
Молоко (крем) — 750 мл
Масло сливочное (+ немного для смазывания форм) — 450 г
Сахарная пудра (крем) — 100 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Соль (пара щепоток)
Джем (у меня брусничный) — 200 г
Посыпка кондитерская (а также конфеты и мармелад - для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 10001.5 ккал	белки 178.8 г	жиры 486.8 г	углеводы 1225.1 г
100 г блюда
ккал 283.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 13.8 г	углеводы 34.7 г

Рецепт «Торт "Замок"»:

Для первого бисквита, 6 яиц разделим на белки и желтки.
Белки взбить со стаканом сахара и щепоткой соли в крепкую пену. Желтки растереть добела.
Аккуратно, на низкой скорости миксера, соединить желтки и белки.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять её. Перемешать миксером на низкой скорости.
Противень выложить бумагой для выпекания и смазать её сливочным маслом. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке, 25-30 минут. Готовность проверить лучинкой.
Второй бисквит делаем также, только используем 4 яйца, 3/4 стакана сахара и 3/4 стакана муки. Не получилось у меня отразить это в ингредиентах, потому пишу здесь. Добавляем лимонную цедру. Выпекаем также при 175 градусах, минут 20-25.
Теперь нужно все коржи разрезать. Круглый, просто на три части, а из квадратного должно получиться: 4 квадрата со сторонами 15 см.; четыре круга разного диаметра (13, 10, 7, 3см); четыре прямоугольника для дверей (толщиной ок. 1см, шириной ~7см и высотой ~5см), и 4 ступеньки, длиной 5см. шириной 1см.. При этом, прямоугольный пласт где-то нужно разрезать на две части, а где-то нет.
Для крема, яйца (8шт.) смешать с сахаром (1 стакан). Добавить ванильный сахар.
Муку и небольшой кусочек сливочного масла. Размешать хорошо венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
Добавить молоко, хорошо размешать и варить на медленном огне (лучше на водяной бане), ПОСТОЯННО! помешивая, до загустения.
Размягчённое масло взбить с сахарной пудрой (я делала этот крем по рецепту, и только при смешивании заварного крема с маслом, поняла, что сахар и там и там. Получилось, для меня довольно сладко, хотя всем остальным понравилось, но лучше в масло пудру не добавлять, мне кажется). Когда заварной крем остынет (полностью!!!), добавлять его в масло по столовой ложке, взбивая на низкой скорости. Если Вам покажется, что крем близок к перебиванию, лучше продолжить взбивать просто ложкой.
Джем (у меня брусничный), разогреть, чтобы он стал жидким.
Собираем торт. Здесь у меня фото уже почти нет, нервничала, а иногда и просто неудобно было снимать. Понимаю, что так не совсем наглядно получается, но попробую всё же объяснить что и как. Сначала совсем не сложно. Промазываем круглый корж джемом.
Потом кремом.
На круглые коржи укладываем квадратные, повторяем всё в том же порядке. Потом круглые по убыванию (получится купол). Джемом я промазывала не все слои, а через один.
Теперь фото кончились. По бокам ставим прямоугольники (двери), к ним ступеньки. Всё промазываем кремом. Крем хорошо разглаживаем ножом, чтобы поверхность торта была ровной (более или менее). Украшаем кондитерской посыпкой (выкладываем контуры дверей, ступенек и т.д.), мармеладом, большие сахарные конфеты, ставим по краям - это колонны. Вот и всё. Самое сложное в этом торте было украсить - слишком долгая и кропотливая работа получилась. А так всё просто.

[size=18]Приятного аппетита!!![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День рождения На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт торт

Вкусы: нежный сливочный лимонный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/31517/]Торт "Замок"[/url]
[url=/recipes/show/31517/][img]/images/recipes/small/20/2041/204183.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Этот торт я готовила сразу на два Дня рождения. Сына - 31 августа, и мужа - 1 сентября. Плюс ещe двоюродный брат, пошeл в первый класс, это тоже послужило поводом для такого большого торта. Самое главное, что все остались довольны. 
Ну и конечно же - на конкурс "Школьная пора".

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Молоко, Масло сливочное, Сахарная пудра, Цедра лимона, Соль, Джем, Посыпка кондитерская.
Тэги: праздник, десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Замок"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/20/2041/204183.jpg" alt="Рецепт: Торт "Замок"" title="Рецепт: Торт "Замок""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот торт я готовила сразу на два Дня рождения. Сына - 31 августа, и мужа - 1 сентября. Плюс ещe двоюродный брат, пошeл в первый класс, это тоже послужило поводом для такого большого торта. Самое главное, что все остались довольны. 
Ну и конечно же - на конкурс "Школьная пора".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Замок"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13480">Посыпка кондитерская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/31517/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Замок"

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Замок"»:

Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Ванильный сахар Молоко Масло сливочное Сахарная пудра Цедра лимона Соль Джем Посыпка кондитерская

Тэги: праздник, десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

3 сентября 2009 года руська #

Аппетитно смотрится!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!!

3 сентября 2009 года timoxa #

Юлечка, как тебя праздниками обложили!

Торт отличный, в разрезе вообще!!!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Светик

Я просто числа перечислю 8,12,13,24,26,29,31,1 (сентября 2 Дня рождения муж и его сестра). Пусть готовить не на все, но подарки...

3 сентября 2009 года timoxa #

Ничего себе!!! ))))))))))))
Так можно без порток остаться!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Я продолжать не буду список, 12-го ещё на свадьбу к подруге, и в этот же день у бабушки мужа ДР, тоже нужно как-то поздравить успеть.. А у друзей сколько в сентябре дней рождений - ужас!!!

3 сентября 2009 года timoxa #

Крепись, подруга!!!)))))))

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Ага... Пытаюсь

4 сентября 2009 года мисс #

↑Ответ для Julja_lja

бедная Юленька, у меня такие же проблемы февраль-март, почти все дни рождения, плюс праздники мужской и женский, выбираем средства за 2 месяца)))))))))

4 сентября 2009 года мисс #

а на следующий год в марте сыну 25, мужу 50, зятю 40))))))

4 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

А насчёт юбилеев, следующий год такой же.. Маме 50 (24 авг), у нас 5 лет со дня свадьбы (26 авг), Мишке 3 года (тоже маленький юбилей, мне так хочется), мужу (ну и сестре его соответственно) 30 (1 сентября). Чувствую будет весело!!!

4 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

↑Ответ для мисс

У нас раньше в феврале тоже было интересно, 15 у одной бабушки, 17 у дедушки и 19 у другой бабушки. Через день.. Теперь одна бабушка осталась..

3 сентября 2009 года Татуша #

С именинниками тебя, моя хорошая! Здоровья твоим мужичкам и чтобы любили тебя безумно!!!!!

торт шикарный! Удачи!

+++++++++++

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо Танечка!!!!!!!!

3 сентября 2009 года mironow54 #

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

4 сентября 2009 года mironow54 #

Творческих успехов!!! Здорово у вас все получается!!!

7 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 сентября 2009 года Lenusja #

Красивый замок получился.

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 сентября 2009 года Tanya-O-511 #

Юль,умничка,КРАСОТА,а не торт.

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо, Танюш!!!

3 сентября 2009 года sana swiss #

С Днем рождения твоих мальчиков! (одни "девы" у тебя)

А торт - класс! Оформление просто потрясающее!+++++

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Оксаночка спасибо!!! А "девы" это наша болезнь, у меня ещё и мама "дева", кто хорошо знает этот знак, меня поймёт..

3 сентября 2009 года ТАМюшка #

у меня девы папа и свекровь (всю голову сломала что дарить ей на юбилей?

), ИМХО, девы-мужчины и девы-женщины -- невероятно разные девы

4 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Согласна, разные, но и одинакового в них много, например скрупулёзность и некоторое занудство

4 сентября 2009 года ТАМюшка #

нееет, моя свекровь и соседка не такие точно! это дамы с моторчиком, но преимущественно "сделала-подумала"

4 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Моторчик есть, не спорю, но мои сначала долго думают, а потом делают, и так во всём.. Но ещё же и года разные, мама моя "крыса", например, а муж "обезьяна", так они если в чём-то не могут единую точку зрения найти, тут же об этом вспоминают..

3 сентября 2009 года sana swiss #

↑Ответ для Julja_lja

Эх, у меня "девы": мама, муж, сестра, племянница, муж племянницы...так что кому, как ни мне знать...

Причем дни рожденья в течении одной недели, один за другим..

4 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

У меня сестра двоюродная "дева", мама, сын, муж, сестра мужа (они двойняшки), бабушка мужа, да и друзей прилично... У нас вообще август-сентябрь, сплошные праздники, я Свете внизу перечисляла 8,12,13,24,26,29,31. 1,12 (это уже сентябрь)..

3 сентября 2009 года dog-rose # (модератор)

Красивый и необычный тортик. Удачи на конкурсе!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо Ириш!!!

3 сентября 2009 года ТАМюшка #

Юленька, с недавними именниками тебя

Тортик красивый. Удачи!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

3 сентября 2009 года crybell #

Юльчик, вот тебе повезло - два дня рождения и один раз стол накрывать!

Тортик шикарный!!!!!!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Не-е Юльчик, у нас так не получается, в прошлом году один раз всего праздновали (годик же был), Мишкин ДР, а Сашин так, в кругу семьи.. А в этом году оба на природе, готовить пришлось на оба ДР, хотя и немного, основной упор на шашлыки был. Только тортом решила объединить, и то свечку Мишка задувал..

3 сентября 2009 года Lzaika45 #

Юльчик! Прелесть какая!!!! угости кусочком...

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

С удовольствием-бы, Ларисочка, но не осталось ни крошечки.. Братик-первоклассник приезжал ещё, 2-го, вот и не осталось тортика.. Я ещё испеку!

3 сентября 2009 года Lzaika45 #

Ладно,я подожду...

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Да вот завтра хочу.. Этот торт хотя и большой получился, а мне малюсенький кусочек только достался...

3 сентября 2009 года Lzaika45 #

Бывает.....

3 сентября 2009 года Leena #

Деток такой тортик должен привести в полный восторг!!! Молодец!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Моему очень понравился.. Особенно использовать колонны вместо вилки

Но ему 2 года всего, потому простительно..

3 сентября 2009 года Улитыч #

Старалась,Юль,молодец!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Старалась, Ирунь! Я тебе уже говорила, что всё на природе проходило, готовила я немного, так вот торт решила большой сделать...

3 сентября 2009 года Оля-В deleted #

Очень красивый тортик!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

3 сентября 2009 года EGIK #

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

3 сентября 2009 года Эволюция #

Очень красиво!!

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

3 сентября 2009 года Vicky #

3 сентября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Торт "Замок"

Ингредиенты для «Торт "Замок"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Замок"»:

Похожие рецепты

Шоколадный торт с черносливом

Бисквитный торт

Торт "Крот"

Сметанный торт

Вишнево-банановый торт-суфле

Торт "Шоколадный шоколад

Пряный яблочный торт "Космическое безумие"

Торт апельсиново-трюфельный «Школьный бант»

Торт "Книга"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!