• 7 сентября 2009, 18:56
  • 451038

Баклажанная икра

Рецепт: Баклажанная икра

Мой муж обожает грузинскую кухню. Вот и пришлось просить подругу, которая живет в Тбилиси, прислать мне пару рецептов. Этот один из них. Мне икра очень понравилась. Теперь судить вам.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Баклажанная икра»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3086.1 ккал
белки
72.8 г
жиры
108.8 г
углеводы
1717.7 г
100 г блюда
ккал
37.9 ккал
белки
0.9 г
жиры
1.3 г
углеводы
21.1 г

Рецепт «Баклажанная икра»:

  • Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, помидоры перекрутить на мясорубке.
    В большую ёмкость влить масло и обжарить лук.
    Добавить морковь, обжарить и влить томат.

  • Перец испечь в духовке. С ещё горячего снять кожицу, удалить семена и сразу перекрутить на мясорубке.
    С баклажанами поступить точно так же.

  • Баклажаны и перец добавить к томатной массе и тушить до готовности. Это где-то 30-40 мин. Икра должна стать чуть гуще и слегка увариться.

  • За 5 мин. до готовности добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и горький перец. Я перец нарезала колечками.
    Соль и перец молотый - по вкусу.

  • Банки простерилизовать, крышки прокипятить.
    В горячие банки разложить горячую икру и закатать горячими крышками.

  • Я чеснока брала головку, перца - два, небольших.
    Если любите острое, можно смело это количество увеличить. Я острое хоть и люблю, но взяла во внимание детей.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажанная икра
Рецепт: Баклажанная икра

Мой муж обожает грузинскую кухню. Вот и пришлось просить подругу, которая живет в Тбилиси, прислать мне пару рецептов. Этот один из них. Мне икра очень понравилась. Теперь судить вам.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Баклажанная икра»:

Фотографии «Баклажанная икра» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
вкусненько ))
Отличная икорка!
Тоже люблю грузинскую кухню,забрала+++++++++
На здоровье!
Спасибо за рецепт!!! Подскажите, а уксус надо класть или банки без уксуса нормально себя чувствуют ?
По рецепту уксуса нет,что мне понравилось.Как стоят зимой?Скажу честно,не знаю.Закрываю первый раз.Надеюсь на то,что подружка плохой рецепт не даст.
Ответ для Gordon-d
в таком рецепте уксус не обязателен, потому как там есть чеснок и горький перец, они тоже хорошо держат консервацию. Главное простерилизовать банки после закрытия (прокипятить их 15 минут, но чтоб вода не покрывала банки)
Вкуснота!!!!!Это будет первое, что я закрою на зиму!!!!!
Я рада что вам понравилось!
Отличный рецепт!
Спасибки.
Удалено модератором tat70
Спасибо.Обажаю готовить,поэтому меня интересуют все рецепты.Жалко,времени не хватает.
Ответ для PiNatka
Ссылки на другие сайты запрещены.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки