Помидоры эти в собственном соку, с добавлением чеснока, хрена и болгарского перца. Я всегда закатывала помидоры в собственном соку по всем известному рецепту - помидоры заливала соком. В прошлом году попробовала у подруги Татьяны (спасибо ей огромное за этот рецепт) помидорчики, закатанные этим способом, они мне очень понравились, и я позаимствовала этот рецепт (правда, названия у него не было, это я уж сама придумала), закрутила 3 трeхлитровых банки. Зимой открыли баночку для гостей, так все были в восторге! В этом году решила сделать так опять и вот хочу поделиться с вами этим рецептом. Помидоры в этом году у меня уродились на славу, так вот эта заготовка как раз подходит для их истребления.
elena777Поваренок 8 уровня
- 20 сентября 2009, 22:51
- 21600
Помидоры "Особые"
Ингредиенты для «Помидоры "Особые"»:
- Помидор (красные) — 9-10 кг
- Чеснок — 0,5 стак.
- Перец болгарский — 2 стак.
- Хрен (корень, палочка 10-12см) — 3 шт
- Соль — 4 ст. л.
- Сахар — 8 ст. л.
- Кислота лимонная (или уксус 1 ст.л) — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2818.2 ккал |
белки
63.1 г |
жиры
24.5 г |
углеводы
609.3 г |
| Порции | |||
| ккал 939.4 ккал |
белки 21 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 203.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.5 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 6.2 г |
Рецепт «Помидоры "Особые"»:
-
По этому рецепту можно готовить двумя способами: либо помидоры залить соком и стерилизовать,
либо помидоры 2 раза залить водой, поочерёдно, а затем залить соком без стерилизации.
В прошлом году я делала первым способом, в этом году - вторым: в 3 трёхлитровые банки разложить помидоры (сколько войдет),
-
Остальные помидоры порезать на дольки и варить 15-20 минут, затем протереть через сито. Чеснок, болгарский перец пропустить через мясорубку,
хрен порезать тоненькими кружочками,
добавить соль, сахар и варить еще 30 минут.
Пока смесь варится проделываем такую процедуру: залить помидоры в банках кипятком, выдержать 10 минут, слить.
Эту же воду опять довести до кипения и снова залить на 5 минут помидоры.
За пять минут до конца варки нашей смеси (выходит где-то около 5 л томатного сока) добавить лимонную кислоту или уксус. -
Горячий томатный сок разливаем по банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
У меня осталось примерно сока 1 л. Завтра (сегодня уже поздно) добавлю туда обжаренный болгарский перчик, лучок, морковку и получится ещё к тому же прекрасный салатик на зиму.
Пробуйте на здоровье! Угощайтесь!
Забыла добавить, что соль, сахар, чеснок, хрен, болгарский перец и лимонка или уксус рассчитаны на 5 литров томатного сока.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2009 года Slui #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Татуша #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года лана7386 #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Подсолнушек #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Подсолнушек #
25 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Olga2311 #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Bjola Maya #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года Лягуха #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года tat70 #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 сентября 2009 года oliva7777 #
21 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года logika #
20 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года mylik-sv #
20 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Юника #
20 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
20 сентября 2009 года Каспер #
20 сентября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: