В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2009, 17:54
- 763788
Печеночные котлеты
Ингредиенты для «Печеночные котлеты»:
- Печень говяжья — 500 г
- Рис — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Специи (соль, перец черный. По вкусу.)
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1817 ккал |
белки
135.8 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
275.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Печеночные котлеты»:
-
Подготовить все необходимые продукты.
-
Отварить рис до готовности.
-
Пропустить через мясорубку (блендер) печень, лук, морковь, чеснок. В готовый фарш добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Добавить муку. Фарш должен получится густым, гуще чем на оладьи.
-
Жарим котлеты на растительном масле. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Т. к. фарш получается густой, то помогаем пальцем снимать фарш с ложки.
-
Обжарить котлеты с обеих сторон.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2016 года Домомучительница18 #
30 мая 2016 года Ксенофонтова Лиза #
25 мая 2016 года настуся89 #
12 января 2016 года Александра0911 #
27 ноября 2015 года antonina gil53 #
3 ноября 2015 года veradreznal #
31 октября 2015 года Olga_olechka_ZP #
Добавлю фото как нибудь
17 сентября 2015 года so4chka #
17 августа 2015 года s_genny #
И не жарила, а запекла общей массой в силиконовой форме без масла.
И было замечательно вкусно!
19 августа 2015 года ledi701 # (автор рецепта)
16 июля 2015 года TANZWUT #
16 октября 2015 года hvitasss #
23 июня 2015 года ole44ka k #
3 июня 2015 года Оля Сидлецкая #
30 мая 2015 года fefeani #
22 апреля 2015 года cvet44 #
25 февраля 2015 года топиарий #
1 февраля 2015 года Vicentina #
9 декабря 2014 года Oksi-ekb #
19 ноября 2014 года HRabraya #
2 ноября 2014 года Надя Зайцева #
Муки показалось многовато - очень крутые получаются
Я в процессе решила немножко сливок подлить - очень вкусно и сочно получилось
26 октября 2014 года Ксюша-хлопотуша #
Я плёнку от печени не смогла отделить, перемолола, как смогла. И в последствие были не жующиеся участки.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: