"... это рисунок мальчишки... " - песня нашего детства и "Школьной поры". Написанная в 1962 году, она стала главным детским гимном СССР (бывшего), звучала из каждого окошка, на каждой пионерской линейке, на всех детских праздниках. На самом деле мой торт - это просто картофельный торт, очень ароматный, слегка влажный, но рассыпчатый, под ромовой глазурью. А украсить можно по своему желанию. Попробуйте, вкусно! На конкурс "Школьная пора"
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 23 сентября 2009, 20:34
- 6444
Торт "Солнечный круг, небо вокруг... "
Ингредиенты для «Торт "Солнечный круг, небо вокруг... "»:
- Картофель (в мундире, примерно 3 средние картошки) — 300 г
- Орехи лесные (молотый) — 125 г
- Изюм (примерно 1/2 стак.) — 75 г
- Ром (белый, для замачивания изюма - 2 ст.л., для глазури - 2 ст.л.)
- Желток яичный — 4 шт
- Белок яичный (+ щепотка соли) — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Разрыхлитель теста (15 гр) — 1 пач.
- Цедра лимона (молотая)
- Корица — 1/2 ч. л.
- Варенье (любое, у меня черная смородина) — 100 г
- Сливки (30%) — 200 мл
- Сахарная пудра (крем - 50 гр, глазурь - 200 гр) — 250 г
- Марципан (масса овая, совсем немного для фигурок)
- Краситель пищевой (разных цветов)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4599 ккал |
белки
74.1 г |
жиры
187.7 г |
углеводы
771.4 г |
| Порции | |||
| ккал 383.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 64.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 282.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 47.3 г |
Рецепт «Торт "Солнечный круг, небо вокруг... "»:
-
Изюм залить ромом.
Вареную картошку освободить от "мундира" и натереть на терке (не самой мелкой).
Желтки смешать с сахаром и взбить миксером до "побеления" на низкой скорости. -
Продолжая взбивать, добавить к желткам муку, крахмал и разрыхлитель.
Дальше уже мешаем ложкой (масса густая): добавляем цедру, корицу, молотые орехи, отжатый изюм, тертый картофель. Сначала мешать тяжело, но после добавления картофеля масса станет не такой густой. Смешиваем очень тщательно. -
Духовку включаем на 200*С.
Дно формы застилаем пекарской бумагой.
Белки взбиваем с щепоткой соли до крепкой пены,
добавляем в тесто и очень аккуратно смешиваем, стараясь не сильно мять белки.
Однородности теста добиваться не обязательно.
Выкладываем тесто в форму, ложкой распределяем по дну.
Выпекаем при температуре 200*С 50 минут, выключаем духовку и оставляем корж еще на 10 минут в духовке. -
Пока выпекался корж, я сделала из марципановой массы фигурки и раскрасила их пищевыми красителями.
-
Готовый корж остужаем на решетке, потом разрезаем на 2 части.
Пока корж остывал, сделала сливочный крем - сливки взбиваем с сахарной пудрой до "пиков".
У меня еще есть ликерчики по 20 мл в бутылочке, вот такой - с корицей - я тоже добавила в крем (но это необязательно). -
Оба коржа промазываем кисленьким вареньем,
на нижний корж выкладываем часть сливочного крема (оставляем еще для обмазки боков и в кондитерском шприце - для украшения).
Укладываем верхний корж и слегка прижимаем.
В сахарную пудру (200 гр) добавляем 2 ст.л. рома, хорошо размешиваем до получения гладкой глазури, которую надо быстро намазать на верхний корж. -
Вот так.
Пока глазурь не застыла выкладываем фигурки, слегка их прижимаем к поверхности торта.
Небо и траву я просто нарисовала кисточкой.
Обмазываем боковушки остатками сливочного крема и из шприца рисуем рамку (замаскировывая все огрехи :) ) -
"Канцелярские кнопки" делаем из разноцветных драже,
"пишем" пищевой краской из тюбика. -
Рисунок мальчишки готов! :)
Портфель из тех, 70-х... У меня, например, был ярко-зеленого цвета. И учебники были обвернуты зеленой бумагой в клеточку - в детском саду на прощание подарили))) -
На часок ставим торт в холодильник, потом можно пробовать.
Коржи пропитываются вареньем и кремом - очень вкусно! думаю, завтра будет еще вкуснее... -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 января 2012 года freziya1 #
3 октября 2009 года руська #
3 октября 2009 года Plushka #
26 сентября 2009 года кок юля #
25 сентября 2009 года natrus #
25 сентября 2009 года ВИКА-72 #
25 сентября 2009 года Aprelia #
24 сентября 2009 года Aron-Space deleted #
24 сентября 2009 года Антуанетта deleted #
24 сентября 2009 года багираа #
24 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2009 года OLGA_BOSS #
24 сентября 2009 года Дюшес #
24 сентября 2009 года Ratty106 #
сто миллионов миллиардов плюсов!
24 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за такую кучу плюсов
24 сентября 2009 года Ratty106 #
4 октября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2009 года Tsvetana #
24 сентября 2009 года Анастасия 83 #
24 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Если нет рома, возьми белое сухое вино или сок (апельсиновый, яблочный, виноградный - прозрачные) или просто лимонный сок.
А если взять красное вино, то глазурь получится розовой /recipes/show/19581/
24 сентября 2009 года Оля-В deleted #
24 сентября 2009 года мисс #
24 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2009 года DAISY # (модератор)
24 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Кстати, как я и думала, сегодня он еще вкуснее, хорошо пропитался... ой, моя погибель
24 сентября 2009 года DAISY # (модератор)
большая, тогда меньше достанется.
24 сентября 2009 года kirol #
Умничка, у тебя всегда очень интересные, а главное ВКУСНЫЕ рецепты! УДАЧИ! УДАЧИ! УДАЧИ !
24 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Старая закалка,
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: