Это изделие из теста украсит любой стол!
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 24 сентября 2009, 0:07
- 12563
Пирог "Шапка Мономаха"
Ингредиенты для «Пирог "Шапка Мономаха"»:
- Молоко — 1 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное (4 - для теста, 1 - для смазки) — 5 шт
- Дрожжи — 1/2 пакет.
- Масло сливочное — 125 г
- Ванилин (или ванильный сахар) — 1 пакет.
- Сметана — 125 г
- Мука пшеничная / Мука (сколько тесто возьмёт)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2725 ккал |
белки
51.9 г |
жиры
165.7 г |
углеводы
253 г |
| Порции | |||
| ккал 340.6 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 31.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Пирог "Шапка Мономаха"»:
-
Тесто: молоко, сахар, яйца и дрожжи перемешать в кастрюльке и оставить на всю ночь до утра..
Утром добавить в смесь растопленное масло, сметану, ванилин и муку.
Замесить тесто, оно должно быть мягким и отставать от рук. Дать подойти. Тесто нужно 2 раза обмять, а на 3-ий раз уже разделывать.
Теста хватает на две шапки.
Сама "шапка" состоит из 2-х частей, поэтому тесто надо разделить на 2 неравные части. -
Для основания надо слепить лепёшку, украсить её по краям лепестками, а по середине - цветами.
Вот так основа выглядит после выпечки.
-
Для "купола" я использовала одну металлическую миску (диаметром 18 см) и маленькую чашечку (диаметром 12 см), тоже металлическую.
Перевернуть миску и чашечку вверх дном, поставить одну на другую. Обернуть "башенку" фольгой, чтобы держалась конструкция.
Смазать фольгу небольшим кол-вом маслом, чтобы в дальнейшем не прилипло тесто. -
Из из оставшейся меньшей части теста раскатать пласт, разрезать его на полоски. Этими полосками сделать узор на "башенке" - крест на крест и по окружности.
Смазать взбитым яйцом.
Украсить "драгоценными камнями", т. е. сухофруктами, сушеной вишней, изюмом, орехами... и отправить в печь. -
После выпечки, когда обе части остынут, водрузить "купол" на основание "шапки"..
-
Показываю, как я украшала основу.
-
Раскатываем тесто и вырезаем такие вот кружки
-
Украшаем ими основу
-
Приступаем к цветочкам. Укладываем наши кружочки в полосу и скручиваем как на фотографии. Разрезаем на две части и вот у нас готовы две розочки. Расправляем липестки и украшаем ими нашу основу.
-
Расправляем липестки и украшаем ими нашу основу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 января 2013 года palmira #
8 апреля 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 апреля 2010 года ZuZu25 #
6 апреля 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
1 апреля 2010 года Natali04 #
24 марта 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)
24 марта 2010 года AYXAN #
28 ноября 2009 года DAISY # (модератор)
29 ноября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
17 октября 2009 года Ellis-Ellis #
Шапочка супер!
17 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
12 октября 2009 года ZuZu25 #
12 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
9 октября 2009 года ли-ли-я #
10 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 октября 2009 года руська #
3 октября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 октября 2009 года NATALIAna #
27 сентября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года Piatak #
Боязно подступиться! У меня наверное так никогда не получится...
26 сентября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года Urus #
25 сентября 2009 года lolo1313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: