Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

irusjaПоваренок 5 уровня

28 сентября 2009, 23:27
93358

Варенец домашний

Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Молоко — 1 л
Йогурт — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 416.9 ккал	белки 30.3 г	жиры 5.9 г	углеводы 61.4 г
100 г блюда
ккал 38.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.5 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Варенец домашний»:

Итак, для приготовления варенца нам необходимо топлёное молоко.Вот им-то мы и займёмся в первую очередь.Вскипятить молоко и горячим залить в термос, ОБЯЗАТЕЛЬНО со стеклянной колбой, стальные термосы не подходят так как со временем теряют температуру.Оставить где-то на 10-12 часов.Преимущество этого способа в том, что количество молока при такой обработке не уменьшается, в отличие от приготовления в духовке.
Далее по прошествии необходимого времени( молоко должно стать кремового цвета) выливаем его в какую нибудь посуду для того, чтобы оно немного остыло.Тем временем готовим банки, в которых будем заквашивать - моем и обсушиваем их.Молоко нужно остудить до температуры 35-40°.На дно банок кладём йогурт, заливаем молоком и перемешиваем, закрываем плотно.И укутываем чем-нибудь тёплым( я укутываю одеялом).Часа через 3 начинаем поглядывать - когда содержимое загустеет варенец готов.Не передержите иначе вкуснятина отскочет сывороткой и станет кислой.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание

Теги: напиток

Вкусы: молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/32642/]Варенец домашний[/url]
[url=/recipes/show/32642/][img]/images/recipes/small/21/2132/213271.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашняя ряженка
Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.

Ингредиенты: Молоко, Йогурт.
Тэги: напиток.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Варенец домашний
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2132/213271.jpg" alt="Рецепт: Варенец домашний" title="Рецепт: Варенец домашний"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю рецепт очень полезного продукта. Помните, когда-то давно, в магазинах, продавалась эта вкуснятина. Вот я и решила поэксперементировать. Получилось очень похоже, а ещe там нет консервантов и это делает его ещe привлекательней. Ну, и конечно, без секрета не обошлось. В общем, если интересно - заходите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/293/">
          Домашняя ряженка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Варенец домашний»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/32642/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варенец домашний

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашняя ряженка

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Молоко Йогурт

Тэги: напиток

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2552

Домашний йогурт "Дахи"

290
2552
341747

855

Домашний йогурт без хлопот

106
855
70758

749

Йогурт домашнего приготовления

142
749
43313

568

Варенец домашний

162
568
83479

466

Йогурт "Наринэ"

184
466
168589

447

Кефир "Активиа"

72
447
36329

235

Йогурт в духовке за 3,5 часа

38
235
34007

233

Моментальный йогурт

29
233
22917

177

Домашний натуральный йогурт

58
177
18025

112

Йогурт "ягодный"

23
112
10208

Домашний йогурт в мультиварке, йогуртнице и термосе

13
73
8258

Йогурт десертный

6
71
17474

Йогурт в мультиварке

6
46
8416

Бифидум

42
44
7294

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Варенец домашний» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 июня 2020 года Андрей Силантьев #

18 апреля 2020 года svetik5552 #

+10

[+5]

Готовила в мультиварке ночь на подогреве,затем режим йогурт 3 часа.Все отлично получилось.Спасибо за рецепт, буду готовить ещё .

21 февраля 2020 года NATATA555 #

Делала из топленого молока в йогуртнице. Получилось очень вкусно, теперь часто готовим варенец.

3 декабря 2016 года triplexity #

Термосы со стекляной колбой похоже уже не производят, во всяком случае я не нашёл. У меня металлический — Thermos Stainless King, держит температуру 24 часа. Молоко получается бежевого цвета и с харакктерным вкусом, так что можно и с металлическим.

31 мая 2015 года simfonie-56 #

Эффект потрясающий !Спасибо за идею и вкусный варенец.

8 ноября 2012 года nikitok #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт.Скажите пожалуйста а что значит со стеклянной колбой?

9 ноября 2012 года irusja # (автор рецепта)

Это значит, что термос внутри стеклянный, а не стальной

9 декабря 2011 года laraa #

сегодня по телевизору рассказывали как это хорошо и полезно а я и не знала , что это такое. вот и нашла. спасибо за рецепт. обязательно приготовлю

29 ноября 2011 года leonny deleted #

вопрос по рецепту

Скажите, а вкус будет как топленого молока\ ряженки?

Попробовать пока не могу, нет термоса. Но рецепт сильно заинтересовал!

1 декабря 2011 года irusja # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Да вкус как у ряженки. Я так и просто топленое молоко делаю - ничем не отличается от приготовленного традиционным способом.

24 сентября 2011 года SVEN82 #

До этого и не знал что такое варенец? Забираю попробую.

18 июня 2011 года Елена-ан #

Спасибо за рецепт!Вкусно и самое главное полезный продукт.Всё время готовлю мужу.Варенец он предпочитает вместо ужина.

19 января 2011 года ната 26 #

забираю в кк

16 сентября 2010 года vesnaj #

О да, спасибо, рецепт супер!

5 июня 2010 года bul8ka deleted #

спасибо за рецепт, просто супер!!!

16 апреля 2010 года ирина66 #

вкусно!

19 февраля 2010 года Елена 95 #

ВКУСНО

22 октября 2009 года tasyanya #

А я разорилась и купила йогуртницу.В ней все кисломолочное получается необычайно вкусным.Купите-не пожелеете.

23 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)

Да всё никак руки не доходят, или ноги.

Но и так по-старинке получается вкусно.

21 октября 2009 года Дорис #

Ирунчик, рецепт замечательный!

23 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)

Спасибо, солнце!

20 октября 2009 года Елена 313 #

Рецепт отличный! А топленое молоко я делаю в "тиховарке", причем длительность определяю по цвету молока. Теперь попробую и варенец сделать. Спасибо за рецепт.

20 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)

Спасибо.А что такое тиховарка?

23 октября 2009 года Елена 313 #

Это керамическая кастрюля со стеклянной крышкой, вставленная в нагреватель . Процесс приготовления в ней аналогичен процессу в русской печке. Английское название Slow cooker? На русский переводят как тихо- или медленноварка.
Кстати, варенец я уже сделала, очень вкусно, все съели на "ура". Поставила новую порцию...
Еще раз спасибо за рецепт!

23 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)

Спасибо за ликбез, но у нас таких не видела.На здоровье.Приятно, что рецепт пригодился.

12 октября 2009 года в-люнчик #

15 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)

Спасибо, Валюша.

9 октября 2009 года Leena #

А я приготовила. Действительно что-то необычное и как все домашние молочные продукты варенец получился очень нежный, совсем не кислый, вкус мягкий, бархатистый. Термоса стеклянного у меня нет, поэтому готовила в металлическом, просто завернула его плотно в полотенце и укутала в одеяло. Большое спасибо за идею. Уже поставила вторую партию

9 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)

Очень рада, что не разочаровала.А идея закутать термос отличная.Чего мы только не придумаем.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Варенец домашний

Ингредиенты для «Варенец домашний»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Варенец домашний»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Варенец домашний» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов