Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

lolo1313Поваренок 6 уровня

9 октября 2009, 19:22
136537

Плюшки или булочки

Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:

Молоко — 500 мл
Сахар (+ для поосыпки) — 500 г
Яйцо куриное — 8 шт
Дрожжи — 1 пакет.
Масло сливочное (+ для смазывания) — 250 г
Сметана — 250 г
Ванилин — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука (сколько потребуется для замешивания теста)
Корица (по вкусу)
Кунжут
Желток яичный (для смазывания)
Мак (по вкусу)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5463.6 ккал	белки 94.3 г	жиры 330.4 г	углеводы 545.3 г
Порции
ккал 170.7 ккал	белки 2.9 г	жиры 10.3 г	углеводы 17 г
100 г блюда
ккал 271.8 ккал	белки 4.7 г	жиры 16.4 г	углеводы 27.1 г

Рецепт «Плюшки или булочки»:

В большой кастрюле размешать молоко, сахар, яйца и пакетик дрожжей. Смесь готовить с вечера и оставить до самого утра. Утром добавить сметану, масло, ванилин и муку. Замесить тесто такое, что бы оно было мягкое и оно должно отставать от рук. Дать подойти тесту, два раза его размять, после чего оно готово.
Теперь можно сформировать несколько булочек "ТРЕУГОЛьНИКИ". Для этого раскатать небольшой кусок теста, разложить на нём с одного края полоску мака, а на остальную часть разложить кунжутные семечки.
Закрутить рулетик, с края немного смазать его водой, при помощи кисточки.
Теперь разрезать рулет на треугольнички. Смазать их взбитым желтком (с добавлением небольшого количества молока). "Треугольники"готовы к выпечке.
Так выглядят булочки после выпечки:
Теперь можно сформировать несколько плюшек. Опять же из небольшого куска теста раскатать пласт, смазать его сливочным маслом, посыпать сахарным песком и корицей.
Сформировать опять рулетик, разделить его на несколько кусков. На каждом куске сделать три надреза, но не до конца так, чтобы получилось 3 объединённых кольца. Эти кольца развернуть в разные стороны.
Такие плюшки "троечки" после выпечки:
Теперь тем же образом можно сделать "двоечки" и "четвёрочки"
После выпечки:
А теста у нас ещё достаточно. Ну вот и поделим его на кусочки, кому как нравится, свернуть их в шарики. Я просто приведу несколько вариантов фигурной сдобы. Принцип один и тот же: шар раскатать в лепёшку, посыпать маком и сахарным песком. Затем сформировать булочки, любой формы какая понравится.
Булочки "Сердечки"
Свернуть лепёшку в рулетик, надрезать согласно картинке:
После выпечки:
Так же свернуть лепёшку в рулетик и сделать три надреза ножом. Концы свернуть в кольца в одинаковом направлении.
После выпечки:
Лепёшку сложить вдвое и сделать надрезы согласно картинке:
После выпечки:
На рулетике сделать надрезы посередине с противоположных сторон, отсоединить концы согласно картинке... Выпекать при температуре 220 градусов (аналогично, в каждой духовке температура разная) примерно 10 минут.
После выпечки:

Вот и всё. Тесто выходит много, но мне его всегда не хватает.
Оно очень мягкое и душистое, с ним приятно работать.
Я его уже публиковала в своём рецепте "Шапка мономаха" 1povarenok.anvap.us/recipes/show/32457/

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: праздник выпечка полдник завтрак

Вкусы: сдобный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33150/]Плюшки или булочки[/url]
[url=/recipes/show/33150/][img]/images/recipes/small/21/2170/217075.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Яйцо куриное, Дрожжи, Масло сливочное, Сметана, Ванилин, Мука пшеничная, Корица, Кунжут, Желток яичный, Мак.
Тэги: праздник, выпечка, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плюшки или булочки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2170/217075.jpg" alt="Рецепт: Плюшки или булочки" title="Рецепт: Плюшки или булочки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Плюшки или булочки... Булочки или плюшки... Так я думала, когда решила что-то испечь. Что получилось, смотрите сами...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1033">Мак</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33150/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плюшки или булочки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:

Молоко Сахар Яйцо куриное Дрожжи Масло сливочное Сметана Ванилин Мука пшеничная Корица Кунжут Желток яичный Мак

Тэги: праздник, выпечка, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Плюшки или булочки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

20 февраля 2021 года inna_2107 #

Замечательный рецепт теста для булочек!

19 февраля 2021 года nattela v #

+21

[+5]

Плюшки, действительно очень вкусные!

Большое спасибо за рецепт!

6 сентября 2018 года lina0710 #

+45

[+5]

Принесла свои плюшки!

Очень понравилось готовить по Вашему рецепту - все очень понятно описано и сфотографировано, очень интересные формовки, хотя попробовала еще не все, будет возможность повторить. Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!

6 сентября 2018 года felix032 #

Линочка, я первая на твои вкусности, роскошные плюшки

!!!Красота

!!!

6 сентября 2018 года lina0710 #

Галочка, сердечно благодарю тебя за поддержку и теплые слова!

6 сентября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для lina0710

! Волшебная выпечка, Линочка

! У тебя просто талант на выпечку

! Невероятно красивое фото

6 сентября 2018 года lina0710 #

Огромнейшее спасибо, моя хорошая!

Как же мне приятно!

6 сентября 2018 года Просто Дуня #

↑Ответ для lina0710

Линуличка,

какие у тебя супер-шикарнейшие булочки получились…

Очень!!!

Не смогла мимо пройти.

6 сентября 2018 года lina0710 #

Светуля, сердечное спасибо, что заглянула ко мне!

Мне очень радостно и приятно, что тебе понравилось!

От души благодарю тебя за добрые слова!!!

6 сентября 2018 года Просто Дуня #

Линуличке,

за тёплый отзыв!

7 сентября 2018 года lina0710 #

6 сентября 2018 года korztat #

↑Ответ для lina0710

Классные плюшки! А тесто, считай, на кулич потянет!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Танечка, огромное спасибо!

Да, тесто очень сдобное и очень вкусное!

6 сентября 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для lina0710

Роскошная выпечка!!!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Лилечка, от души благодарю!

6 сентября 2018 года виолетта соболева #

↑Ответ для lina0710

Ай да рукодельница!

Таких красивущих плюшек напекла!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Веточка, ты меня засмущала

, но мне очень приятно!

Спасибо тебе огромное!

6 сентября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для lina0710

Линочка, красота какая! Замечательная выпечка!!!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Жанночка, большое спасибо за добрую похвалу!

6 сентября 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для lina0710

Выпечка обалденная, Линочка!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Спасибочки, моя хорошая!

Мне очень приятно!

6 сентября 2018 года Galiniya #

↑Ответ для lina0710

Ох и красотища!

. Линочка, прими моё восхищение

7 сентября 2018 года lina0710 #

Галочка, принимаю с огромнейшим удовольствием!

Спасибо тебе за теплый комментарий!

6 сентября 2018 года nnutty #

↑Ответ для lina0710

Линуська! Сплошной восторг и восхищение!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Спасибочки, моя дорогая!

Мне безумно приятно!

6 сентября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для lina0710

Линушка,вот ты рукодельница-самолепница

Здорово получилось плюшки и булочки витые создать!Тоже люблю у автора этого идеи черпать

7 сентября 2018 года lina0710 #

Аленька, спасибо тебе, дорогая, за такую высокую оценку!

С такими авторами получится у любого желающего!

6 сентября 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для lina0710

Линочка, замечательные, очень красивые и вкусные булочки!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Ларочка, огромное спасибо, солнышко!

Мне очень приятно!

7 сентября 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для lina0710

Какие красивые плюшки, Линочка!!!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Светочка, как же мне радостно!

Спасибо тебе огромное!

7 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для lina0710

Линочка, какое кулинарное удовольствие лицезреть такую красоту!

Шикарное исполнение рецепта!

7 сентября 2018 года lina0710 #

Оленька, милая, я просто растаяла от твоих слов!

Спасибо тебе безграничное!

20 октября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для lina0710

Линочка, булочки красивейшие!!! У тебя золотые руки!

23 октября 2018 года lina0710 #

Лилечка, спасибо, солнышко! Мне безумно приятно!

30 марта 2017 года Наталья Щучкина #

+21

[+4]

Сегодня испекла булочки в форме птичек для внучек. Тесто восхитительное. Внутри булочки - растопленное сливочное масло с сахаром. К моему счастью ничего не вытекло. Быстренько съели их. Успела сделать одно единственное фото.

30 марта 2017 года lolo1313 # (автор рецепта)

очень рада,что рецепт теста понравился!спасибо за фото!

31 марта 2017 года Наталья Щучкина #

Теперь чаще будем пользоваться этим рецептом. Ещё раз огромное спасибо за рецепт.

31 марта 2017 года lolo1313 # (автор рецепта)

31 марта 2017 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Наталья Щучкина

Наташенька

замечательная птичка получилась

Золотая птица сдобная!

Прихвачу рецепт

31 марта 2017 года Наталья Щучкина #

Благодарю за добрый комментарий. Тесто превосходное. Теперь только им буду пользоваться для булочек в форме птичек. Внучки одобрили с восторгом.

31 марта 2017 года Лиса Петровна #

Вы из полной нормы продуктов тесто готовили?Сколько примерно птичек получилось?

31 марта 2017 года Наталья Щучкина #

Делала всё согласна рецепта. Булочки в виде птичек я сделала 15 штук , согласно кол-ва членов семьи ( по 3 штуки на человека). Всё остальное тесто делали внучки свои шедеврики,на что фантазия работала. Но фотографировать мне не дали, стеснялись

31 марта 2017 года Лиса Петровна #

Понятно

)Спасибо

31 марта 2017 года Наталья Щучкина #

Удачи.

6 января 2017 года lyutemoki #

вопрос по рецепту

Красота! Подскажите, пожалуйста, примерное или среднее кол-во муки (в качестве, так сказать, ориентира, какое кол-во муки подготовить). Заранее спасибо!

6 января 2017 года lolo1313 # (автор рецепта)

ориентир-на стакан жидкости 3 ст.муки,здесь 2 ст,молока значит 6 ст. муки....но добавлять частями,с мукой нужно быть внимательной...

14 февраля 2016 года vek teh #

спасибо за фигурные булочки. столько фантазии. можно позаимствовать вашу. так как своей не хватает

25 марта 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

6 января 2016 года antonina gil53 #

7 января 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)

1 ноября 2015 года kustova72 #

Хочу сказать большое спасибо за рецепт. Честно говоря пробовала заводить тесто на булочки несколько раз в своей жизни, и ни разу не получилось. Развилось стойкое нежелание готовить сдобу самостоятельно. Прочитав рецепт решила перебороть свой страх и попробовать(теперь уж точно последний раз, если не получится). Уж больно красиво смотрелись булочки на фото. В процессе отошла от рецепта. Заменила на половину меньше, и опара не стояла до утра, заменила ч/з 4ч. Готовятся очень быстро, тесто воздушное. Правда мужу показались не сладкими, но это учту при следующем замесе. Спасибо, благодаря этому рецепту избавилась от страха перед выпечкой.

30 декабря 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

9 сентября 2015 года usereva #

спасибо большое за рецепт! сегодня испекла. домашние в восторге. и я наконец-то обрела рецепт теста, которое мне нравится. с Вашей помощью

18 сентября 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

СПАСИБО ВАМ БОЛьШОЕ!

19 июля 2015 года Виттория Тави #

Спасибо Вам большое!! Столько булочек! Теперь хоть буду знать как они делаются

18 сентября 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

СПАСИБО

23 июня 2015 года Миламори #

Какие смешнючие.

Утащила, буду пробовать.

24 июня 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года jponochka #

вопрос по рецепту

Ух какая красотища! !!! Утащила в КК))) Только подскажите сколько нужно сухих дрожжей на данное количество ингредиентов? Заранее огромное спасибо! !!

31 марта 2015 года lolo1313 # (автор рецепта)

один пакетик сухих обычно имеет вес до 8 гр

4 декабря 2014 года Галина_Лад #

а в каких пропорциях по этому рецепту можно заменить сухие дрожжи на спиртовые? подскажите пожалуйста, у меня из сухих ничего неполучается

8 декабря 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

ответила на ваш вопрос сообщением

29 ноября 2014 года ISOLDA #

классные!!!

8 декабря 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

26 июня 2014 года lo_lola #

Замечательные булочки!А сколько "видов"

17 мая 2014 года Ольга Власенко #

Спасибо, просто чудо какая формовка, у меня вечно проблема-как слепить булочку. а Вас так все красиво и вкусно!

3 июня 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

30 марта 2014 года Даша Панчук #

вот как они делаются - я и не догадывалась!

спасибо за рецепт!

3 июня 2014 года lolo1313 # (автор рецепта)

29 марта 2014 года сумая салимова #

Спасибо еше покажите другие форми булочки ......спасибо

14 июня 2013 года TiramisuZlata #

Мадам, вы рукодельница. Я давно искала посмотреть как булочки получаются такой формы после выпечки. Вы все очень просто объяснили, за что вам огромный плюс!

24 июля 2012 года zaiyazc #

Испекла, понравились плюшки!!! Родные удивились, сколько разных плюшек!!!

25 июля 2012 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо!Рада,что плюшечки понравились!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Плюшки или булочки

Ингредиенты для «Плюшки или булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плюшки или булочки»:

Похожие рецепты

Тыквенные булочки с ветчиной и сыром

Булочки из турецкого теста

Ржано-пшеничные булочки "Возьми с собой"

Испанские булочки с шоколадным пудингом

Булочки бутербродные

Булочки "Лесная сказка"

Несладкие крендели с брынзой и курицей

Булочки моей бабушки

Постные пшённые булочки

Фотографии «Плюшки или булочки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!