Не всегда все просто как кажется на первый взгляд... (пошаговый рецепт к рецепту от sibadulinka «Крендельки заварные») Готовил пирог, но тесто приготовил такое же, как было указано в рецепте... С небольшими дополнениями, масла сливочного я добавил 150 гр. , а не 50 как указано в рецепте, также добавил 3 яйца... Дал дважды подойти тесту.
mironow54Поваренок 3 уровня
- 9 октября 2009, 21:38
- 4931
Крендельки заварные
Ингредиенты для «Крендельки заварные»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (хлебопекарные, живые в брикете (сухих надо 15-20 грамм)) — 50 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар (сахарная пудра для присыпки) — 100 г
- Молоко — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3431.4 ккал |
белки
89.4 г |
жиры
151.1 г |
углеводы
431.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.7 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Крендельки заварные»:
-
Раскатал тонкую лепешку...
-
Порезал на узкие полоски...
-
Полоски порезал на удлиненные паралелеграмы, сделал надрез по диагонали и накрутил завитушек...
-
Берем вот такие махонькие завитушки и бросаем в кипящую воду...
-
Если тесто удалось на славу, то мизерные крендельки всплывая становятся вот такими гигантами...
-
Всплывшие крендельки ни секунды не даем вариться, отбрасываем в ситечко и обдаем холодной водой под краном, чтобы не успело свариться дрожжевое тесто…
-
Отваренные и охлажденные завитушки смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем сахаром и отправляем в хорошо раскаленную, до 250 -300 градусов, духовку. Воздушные завитушки, должны быстро подрумяниться и увеличиться в размере примерно вдвое, но не пересушиться в духовке, при желании можно горячие крендельки посыпать сахарной пудрой, Вид у них будет более воздушный и привлекательный.
-
Простое, на первый взгляд блюдо, весьма обманчиво своей простотой... В детстве я часто наблюдал за всем процессом приготовления, как готовила моя мама, и даже помогал готовить, но когда попытался приготовить самостоятельно, моя стряпня была далека от совершенства!!! Секрет удачи скорее не в знании точной технологии, а в кулинарном чутье и полировки навыка... Мастерски приготовленные воздушные заварные крендельки- БЕСПОДОБНОЕ ЛАКОМСТВО!!!
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2009 года Lzaika45 #
9 октября 2009 года irusja #
9 октября 2009 года Igolochka #
9 октября 2009 года Наталья Р #
9 октября 2009 года pinkflamingo1962 #
9 октября 2009 года Татуша #
9 октября 2009 года надя ш #
Чем-то напоминает приготовление бубликов.
Мужчина и дрожжевое тесто,только-++++++++++++++++++++++
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: