Еще один рецепт темного хлеба на пиве. Это довольно быстрый вариант, так как тесто оставляется на подъем всего один раз. Получился неплохой хлебушек с пряным запахом и таким же привкусом. Тем, кто не ровно дышит к тмину, должно понравиться!
КсюшеллаПоваренок 5 уровня
- 10 октября 2009, 0:42
- 6534
Ржаной хлеб на пиве с тмином
Ингредиенты для «Ржаной хлеб на пиве с тмином»:
- Мука ржаная — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5-3 стак.
- Пиво темное — 150 мл
- Мед (темный) — 3 ст. л.
- Маргарин — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 14 г
- Вода (тёплая) — 100 мл
- Тмин — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Порошок чесночный (или 2 дольки чеснока) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2484.2 ккал |
белки
56.4 г |
жиры
14.3 г |
углеводы
531.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 54.8 г |
Рецепт «Ржаной хлеб на пиве с тмином»:
-
Прежде всего, смешиваем ржаную муку и 1 стакан пшеничной.
-
Пиво, мед и маргарин нагреваем до растворения меда и маргарина.
-
Дрожжи распустить в теплой воде в посуде, в которой собираетесь замешивать тесто. Добавить пивную смесь, тмин, соль, чесночный порошок (кто не любит чеснок, может заменить на луковый порошок) и стакан смеси из двух видов муки. Хорошо размешать до однородности.
-
Добавить остаток смеси из ржаной и пшеничной муки и снова хорошо перемешать ложкой. Затем, добавляя оставшуюся пшеничную муку, замесить мягкое тесто.
-
Месить легче на посыпанной мукой доске или поверхности стола. В идеале - 10 минут, но для менее терпеливых хотя бы 5 минут. Тесто станет гладким и перестанет липнуть к рукам. Сформировать шар и покатать в смазанной растительным маслом миске, чтобы тесто покрылось маслом.
-
Дальше тесто выкладываем в форму для хлеба и оставляем в теплом месте на 45 мин., накрыв полотенцем. У меня форма довольно большая и тесто заняло в ней примерно 1/4 часть.
-
За 45 мин. тесто довольно хорошо поднимается.
-
Ставим в предварительно прогретую до 220 град. духовку и печем 25-30 мин. Хлеб в духовке еще немного поднялся.
-
Сразу извлекаем его из формы, смазываем маслом (по желанию) и остужаем на решетке. Желательно употреблять после полного остывания. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 февраля 2021 года inna_2107 #
23 марта 2021 года Ксюшелла # (автор рецепта)
25 июня 2017 года shemet777 #
[+5]13 сентября 2010 года kseniya-v #
16 сентября 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
24 октября 2009 года Кицка #
25 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
13 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
13 октября 2009 года Дюшес #
13 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Oleska2112 #
12 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Кицка #
11 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
11 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года биа46 #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года биа46 #
10 октября 2009 года swetik-semizwetik #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Оля-В deleted #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года tat70 #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года JOULLS #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Ируня # (модератор)
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Юл-к83 #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Ольга Бабич #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Oksana_strawberry #
10 октября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: