Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

ЛягухаПоваренок 4 уровня

10 октября 2009, 19:05
27049

Волованы с грибами

Воздушная форма слоеного теста, грибная начинка...

Категория: Закуски Бутерброды Тарталетки, волованы

Ингредиенты для «Волованы с грибами»:

Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1,5 стак.
Вода (для теста) — 1/2 стак.
Соль (для теста) — 1/8 ч. л.
Масло сливочное (или маргарин, для теста) — 125 г
Грибы (шампиньоны, консервированные, в банке- 420 гр.) — 1 бан.
Лук репчатый — 3 шт
Майонез — 3 ст. л.
Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2069.9 ккал	белки 32.9 г	жиры 150.6 г	углеводы 149.6 г
Порции
ккал 345 ккал	белки 5.5 г	жиры 25.1 г	углеводы 24.9 г
100 г блюда
ккал 193.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 14.1 г	углеводы 14 г

Рецепт «Волованы с грибами»:

Готовим слоеное тесто.
В миску наливаем воду, добавляем соль и всыпаем муку.
Замешиваем тесто, скатываем в виде шара и оставляем его настоятся минут на 20-30.
Затем делим символически тесто на четыре части, крестообразно.
Раскатываем тесто.
В центр кладем заготовку из маргарина.
Маргарин надо заранее достать из холодильника, чтобы он был мягким и добавить к нему 2 ч.л. муки. Сформировать из маргарина лепешку и положить в центр раскатанного теста.
Закрываем краями теста маргарин и оставляем тесто минут на 10.
Раскатываем тесто в прямоугольник, и складываем вчетверо. Оставляем тесто еще минут на 10.
Затем опять раскатываем тесто и складываем в четверо.
Такие действия надо повторить 3 раза.
Тесто готово.
Раскатываем его в пласт толщиной примерно 5 мм и вырезаем из него кружки, 18 штук.
Складываем кружки друг на друга,в три слоя.Смазывая между водой. В верхнем кружке вырезаем отверстие, но не вынимаем его.
Получается 6 волованов.
Верхний слой смазываем взбитым яйцом.
Ставим в разогретую духовку минут на 10-15 и выпекаем до золотистого цвета.
Достаем из духовки волованы,аккуратно ножом вынимаем крышечку. Даем корзиночкам остыть и ложкой или ножом, удаляем изнутри тесто.
Затем опять ставим их в духовку, чтобы подсушить минут на 5.
Готовим начинку.
Обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем мелко порезанные грибы.
Когда грибы и лук хорошо обжарились, добавляем майонез.
Наполняем волованы начинкой.
Сверху кладем вырезанную крышечку.
Всё готово!
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/33190/]Волованы с грибами[/url]
[url=/recipes/show/33190/][img]/images/recipes/small/21/2173/217348.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Воздушная форма слоеного теста, грибная начинка...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Масло сливочное, Грибы, Лук репчатый, Майонез, Яйцо куриное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Волованы с грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/21/2173/217348.jpg" alt="Рецепт: Волованы с грибами" title="Рецепт: Волованы с грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Воздушная форма слоеного теста, грибная начинка...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/155/">
          Тарталетки, волованы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Волованы с грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/33190/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Волованы с грибами

Воздушная форма слоеного теста, грибная начинка...

Категория: Закуски › Бутерброды › Тарталетки, волованы

Ингредиенты для «Волованы с грибами»:

Мука пшеничная Вода Соль Масло сливочное Грибы Лук репчатый Майонез Яйцо куриное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

972

Корзиночки из черного хлеба с печенью трески

133
972
104255

712

"Его Величество Жульен" в "БУШЕ"

48
285
35848

278

Закусочные "Звeздочки" с красной икрой

46
168
8867

129

Волованы с печенью трески и грибами

54
118
17153

104

Волованы

21
72
11497

Показать все варианты рецепта (15)

Попробуйте приготовить вместе

746

Фотографии «Волованы с грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 февраля 2012 года Boisha111 #

[+2]

Очень вкусно слоеное тесто и грибочки!!! Спасибо!

20 сентября 2010 года 11111 #

Отличная закуска! супер!

13 сентября 2010 года kseniya-v #

Хорошенькие штучки. Берём.

14 сентября 2010 года Лягуха # (автор рецепта)

Берите на здоровье, вкусно получается, а начинку можно сделать любую по своему вкусу!!!

6 мая 2010 года ирина66 #

вкуснота!!!

14 сентября 2010 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое Иришка!!!!

1 апреля 2010 года fart24 #

4 апреля 2010 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!!!

9 ноября 2009 года mishiel #

Классное тесто!

10 ноября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

23 октября 2009 года tatka555 deleted #

Отличная закуска!!! И тесто, и начинка - всё вкусно!!!!

23 октября 2009 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо, тезка!!!!

20 октября 2009 года tanu6kin21 #