Очень вкусные пироженки с насыщенным сырным вкусом, которыми можно лакомиться и просто так, без всяких начинок. Снова из Интернета.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 26 октября 2009, 0:23
- 11998
Сырные эклеры
Ингредиенты для «Сырные эклеры»:
- Молоко (для теста) — 1 стак.
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Маргарин (для теста) — 100 г
- Соль (щепотка для теста)
- Сыр твердый (для теста-120 г, для начинки №1- 100 г) — 220 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Грудка куриная (отварить для начинки № 1) — 200 г
- Чеснок (для начинки № 1) — 2 зуб.
- Майонез (по вкусу для начинки № 1) — 70-100 г
- Печень куриная (для начинки № 2) — 200 г
- Лук репчатый (для начинки № 2) — 1 шт
- Морковь (для начинки № 2) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2932.5 ккал |
белки
183.8 г |
жиры
168 г |
углеводы
172.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Сырные эклеры»:
-
Готовим эклеры: молоко с солью и маргарином(маслом) кипятим,
-
добавляем муку,
-
и на медленном огне тщательно вымешиваем до получения гладкой и блестящей массы, которая должна отставать от стен и дна кастрюли.
-
Затем по одному вводим яйца, каждый раз тщательно вымешивая до получения однородной массы.
Яиц может потребоваться меньше, если они большие.
Готовое тесто должно быть гладким, блестящим и не расплываться на противне. -
Теперь добавляем натертый на терке сыр и хорошо перемешиваем.
-
Теперь ложкой выкладываем на промасленный пергамент шарики и выпекаем 15-20 минут в нагретой духовке при 200 градусах.
-
Затем температуру снижаем до 150 градусов и печем еще 10-15 минут. Остужаем в духовке с открытой дверцей.
-
Пока пирожные остывают, готовим начинку №1: вареную куриную грудку измельчаем в блендере,
-
добавляем натертый на терке сыр, чеснок, майонез и перемешиваем.
-
Начинка №2: лук нарезаем кольцами, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем натертую на терке морковь, доводим до полуготовности, кладем мелко нарезанную печень и на сильном огне обжариваем до готовности.
-
Теперь начиняем эклеры начинкой №1.
-
Затем начинкой №2.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2009 года EGIK #
/recipes/show/19619/
а это мои
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года EGIK #
26 октября 2009 года shef-ru #
26 октября 2009 года daisy1231 #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года irusja #
26 октября 2009 года Lolinka #
Впечатлило!
Спасибо за рецепт!
26 октября 2009 года Lolinka #
Впечатлило!
Спасибо за рецепт!
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Юл-к83 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: