Несложное в приготовлении блюдо, но достаточно сытное для полноценного ужина. Подойдет для людей, следящих за весом, и для тех, кто не особенно за ним следит и любит поесть вкусненько! Брюссельская капуста – один из самых полезных видов капусты. Эта капуста стала известна только в начале прошлого века. Наряду с витаминами и минеральными веществами она содержит большое количество высококачественного и легкопереваримого белка. По содержанию и соотношению аминокислот этот белок не уступает белку мяса и молока. К слову сказать, витамина С в брюссельской капусте в 3 -5 раз больше, чем в остальных видах, причем его количество практически не меняется как при хранении, так и при переработке. И по остальным витаминам она в несколько раз превосходит другие виды капусты. В ее кочанчиках много минеральных веществ, особенно калия, магния и железа, поэтому эту овощную культуру особенно рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.
Ellis-EllisПоваренок 4 уровня
- 31 октября 2009, 6:46
- 11881
Брюссельская капуста с беконом и шампиньонами
Ингредиенты для «Брюссельская капуста с беконом и шампиньонами»:
- Капуста брюссельская (свежая, но можно мороженную) — 16 шт
- Шампиньоны (свежие, средние) — 5-6 шт
- Бекон (копченый) — 50 г
- Лук-порей (стебель) — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 100 мл
- Имбирь ( корень По вкусу)
- Орех мускатный (тертый По вкусу)
- Перец черный ( молотый По вкусу)
- Соль (По вкусу)
- Пармезан ( сухой) — 2 ст. л.
- Моцарелла — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1401.9 ккал |
белки
111.7 г |
жиры
82.7 г |
углеводы
42 г |
| Порции | |||
| ккал 233.7 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Брюссельская капуста с беконом и шампиньонами»:
-
Это набор основных ингредиентов на форму для запекания 20 х 20 мм.
-
Капусту промыть и отварить до полуготовности около 10 минут.
-
Не тратя время зря порезать лук-порей (белую и немного зеленой части до листьев). Бекон порезать на небольшие кусочки.
-
Шампиньоны порезать таким образом.
-
У капусты подрезать кочерыжечки, разрезать на половинки. Конечно, можно оставить ее целой, но тогда следует увеличить количество вдвое.
-
В форму уложить половинки капусты срезом вниз. Сверху выложить слой полосочек бекона. Бекон блюду придает легкую нотку копченостей, т.к остальные ингредиенты достаточно нейтральны по вкусу. У меня совсем тонкий слой.
-
Теперь слой грибов.
-
Здесь можно не жадничать. Фигура не пострадает. ;-)
-
Теперь слой лука порея, разобранного на колечки.
Делаем заливку:
Яйца взбиваем со специями, пармезаном, тертым свежим имбирем (он дает приятную свежую нотку), солим чуть больше, т.к капуста и грибы не соленые. Добавляем молоко. Взбиваем и заливаем в форму. -
Засыпаем тертой моцареллой.
-
Запекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180-200 градусов.
-
Как только сыр подрумянится и капуста станет мягкой, блюдо готово. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2010 года janika deleted #
29 января 2010 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
19 января 2010 года caprice2 #
20 января 2010 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
9 ноября 2009 года Lian1 #
9 ноября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Konniia #
2 ноября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года tat70 #
2 ноября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Блюдо нежненькое, но сытненькое. И все ведь на пользу!
1 ноября 2009 года sana swiss #
1 ноября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года _Andruha_ deleted #
1 ноября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года swetik-semizwetik #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Lill #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Оля-В deleted #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года logika #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Tanya-25 deleted #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года melinda #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года OLGA_BOSS #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Спасибо!
31 октября 2009 года wowan5 #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года smirn deleted #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Натуля70 #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Это у меня в голове неделю сидело "брюссельская капуста + бекон". Кстати, именно отсюда у меня шампиньончики и остались для твоей закуски. Сюда кусочки с ножками, в твой салатик шляпки.
31 октября 2009 года Натуля70 #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Вообще эта капустка полезна еще диабетикам, деткам-школьникам (там ведь магний!) и замечательно диетический продукт.
31 октября 2009 года Натуля70 #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Мозги и здоровье нужны всем, работающему человеку тем более!
Там столько витамиа С, такая профилактика гриппа! И наконец это просто вкусно!
А раз не сидишь на диетах подбрось вместо бекона подкопченой ветчинки, да побольше!
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
31 октября 2009 года Натуля70 #
31 октября 2009 года murmoroz #
31 октября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: