Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Безе

elena777Поваренок 8 уровня

31 октября 2009, 11:58
374093

Ванильный зефир

У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Ванильный зефир»:

Желатин — 20 г
Вода — 250 г
Ванилин — 1 пакет.
Сахар — 3 стак.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 стак.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3464.6 ккал	белки 17.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 857.7 г
100 г блюда
ккал 301.3 ккал	белки 1.5 г	жиры 0 г	углеводы 74.6 г

Рецепт «Ванильный зефир»:

Замочить желатин в холодной кипячёной воде (150г) на 40 минут. Сварить сахарный сироп из 100 г воды и 3 стак. сахара. Варить 5-7 минут.
Влить кипящий сироп в разбухший желатин тонкой струйкой и взбивать миксером 7-10 минут непрерывно.
Затем добавить лимонку и взбивать 3-4 минуты, потом добавить соду и ванилин и снова взбивать 3-4 минуты. Смочить противень водой и выкладывать зефир ложкой или кондитерским шприцем. Оставить подсыхать на 30-40 минут.
Затем соединить половинки зефира и обвалять в сахарной пудре. Вот и всё - зефирчик готов!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ванильный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34280/]Ванильный зефир[/url]
[url=/recipes/show/34280/][img]/images/recipes/small/22/2258/225849.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.

Ингредиенты: Желатин, Вода, Ванилин, Сахар, Кислота лимонная, Сода, Сахарная пудра.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ванильный зефир
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/22/2258/225849.jpg" alt="Рецепт: Ванильный зефир" title="Рецепт: Ванильный зефир"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">У меня было несколько рецептов с домашним зефиром. Тут-то я и подумала, может кто не видел рецептов, и решила написать отдельное приготовление зефира в домашних условиях. Домашний зефир получается нежный, тающий во рту и, на мой взгляд, даже вкуснее магазинного.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/209/">
          Безе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ванильный зефир»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34280/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ванильный зефир

Категория: Десерты › Печенье › Безе

Ингредиенты для «Ванильный зефир»:

Желатин Вода Ванилин Сахар Кислота лимонная Сода Сахарная пудра

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4259

Зефир "Лимонный"

426
4259
366361

3588

Зефир по ГОСТу

615
3588
568756

3474

Зефир "Ванилька"

33
3474
651030

1256

Зефир по ГОСТу

193
1256
195236

1149

Ванильный зефир

291
1149
342273

976

Зефир "Амор"

143
976
81120

452

Зефирный крем

105
452
49263

276

Зефир

62
276
71964

228

Зефир на агаре (агар-агаре)

50
228
71484

190

Яблочный зефир

43
190
25605

160

Зефир черничный

68
160
15984

137

Зефир

34
137
9451

134

Тянучка

11
134
3827

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Ванильный зефир» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

31 октября 2009 года Tanya-25 deleted #

Вкусняшка какая.Вам++++++++

31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо!

31 октября 2009 года Улитыч #

Я,как Инна(Хаврошечка),прыгаю от счастья!Зефир люблю очень,но у нас он мерзопакостный,бр-р-р-р,покупаю очень редко,в случае страшного зефирного припадка

,в смысле когда очень уж захочется,что и наплевать,что мерзопакостный.Теперь когда приступ-бац,и сделала сама!Ну спасибо!

31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Вам спасибо!

31 октября 2009 года kitri #

Spasibo boljszoe,zefir v naszej semje-potomstvenno ljubimoe lakomstvo.A mojno zamenitj kislotu na 1 chajnuju lojku limonnogo soka?I skoljko etot zefir mojno xranitj,ja imeju vvidu,kogda on nachinaet "usyxatj"?A vam+++++++

31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Кислоту заменить можно, но только надо ложить я думаю 1 ст.л.сока, но я сама не пробовала, всегда делаю с лимонкой.А хранить не знаю даже сколько можно, потому что он быстро съедается! Спасибо вам!

31 октября 2009 года Натуля70 #

31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Натуль!

31 октября 2009 года Оксано4ка #

Спасибо!

31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

31 октября 2009 года Хаврошечка #

ВсЁ! Я вся в любви!

Забрала прошлый рецепт бльше ради зефира, по которому соскучилась! А здесь Вы помещаете отдельно рецепт! Просто мечта, которая сбылась! Спасибо! Супер! Супер! Супер!

31 октября 2009 года elena777 # (автор рецепта)

Вам спасибо за добрые слова!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ванильный зефир

Ингредиенты для «Ванильный зефир»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ванильный зефир»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Ванильный зефир» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V443 "Эльк Грув"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V025 "Ландер"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Рубрикатор рецептов