Gratin Dauphinois. На 2 порции. Гарнир.
Любашик1Поваренок 1 уровня
- 5 апреля 2008, 23:26
- 7492
Картофель "Дофинэ"
Ингредиенты для «Картофель "Дофинэ"»:
- Картофель — 6 шт
- Сыр твердый — 70 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло сливочное
- Молоко — 1 стак.
- Сливки (11 %) — 1 стак.
- Соль
- Перец черный
- Орех мускатный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1706.5 ккал |
белки
44.3 г |
жиры
89.3 г |
углеводы
181.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Картофель "Дофинэ"»:
Картофель очистить, нарезать поперек тонкими ломтиками: с двух сторон картофеля положить по одной китайской палочке, резать ножом сверху вниз, до упора (палочки не дадут вам разрезать картофель до конца).
Таким образом он сохранит свою форму, и при этом будет нарезан ломтиками. Молоко смешать со сливкми, довести до кипения, убрать с огня, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Сыр натереть (отложить горсть), залить молоком со сливками. Нагреть духовку до 180 С. Форму для запекания натереть чесноком, затем смазать маслом, выложить картофель (который перед этим надо придавить ладонью и сдвинуть на 45 градусов), залить молоком с сыром, положить немного масла, накрыть фольгой, поставить в духовку на 40 -50 минут.
Фольгу снять, посыпать картофель оставшимся сыром, температуру поднять до 240 С, готовить 10 минут (до румяной корочки). Я слегка посыпала прованскими травками. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
Таким образом он сохранит свою форму, и при этом будет нарезан ломтиками. Молоко смешать со сливкми, довести до кипения, убрать с огня, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Сыр натереть (отложить горсть), залить молоком со сливками. Нагреть духовку до 180 С. Форму для запекания натереть чесноком, затем смазать маслом, выложить картофель (который перед этим надо придавить ладонью и сдвинуть на 45 градусов), залить молоком с сыром, положить немного масла, накрыть фольгой, поставить в духовку на 40 -50 минут.
Фольгу снять, посыпать картофель оставшимся сыром, температуру поднять до 240 С, готовить 10 минут (до румяной корочки). Я слегка посыпала прованскими травками. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2017 года yuvl #
5 января 2016 года Сибиркина2015 #
24 февраля 2013 года Бобренок-поваренок #
4 октября 2011 года logika #
25 декабря 2009 года Dinni #
1 июня 2008 года Murliska #
7 мая 2008 года nikulj #
6 апреля 2008 года Любашик1 # (автор рецепта)
6 апреля 2008 года чиполинка #
Выглядит очень красиво и наверное вкусно.
6 апреля 2008 года Lacoste #
5 апреля 2008 года elena_110 #
5 апреля 2008 года Lana66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: