Идею плова в тесте узнала давно от кулинара Изюм с другого сайта. Но, за избытком лени, решила его упростить и убыстрить, поэтому он "А-ля" )))Представляю на ваш суд мой вариант "плов в тесте" под номером 3 (в таком количестве я нашла похожие рецепты ).
PachitaПоваренок 7 уровня
- 3 ноября 2009, 21:12
- 19485
А-ля "плов Султана Азиза"
Ингредиенты для «А-ля "плов Султана Азиза"»:
- Курица — 1 кг
- Рис — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Зира (по вкусу)
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Молоко (коровье, для теста, + 2 ст. л. для обмазки) — 250 мл
- Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 400-500 г
- Желток яичный (для обмазки) — 1 шт
- Кунжут (семечки, для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3784.5 ккал |
белки
258.3 г |
жиры
98.8 г |
углеводы
494.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 22.1 г |
Рецепт «А-ля "плов Султана Азиза"»:
-
С курицы снять кожу, нарубить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить немного водички, посолить, накрыть крышкой им тушить до готовности.
После этого, отделяем филе от косточки. -
Рис промыть, переложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и перемешать...потомить на огне, (чтоб масло обволокло все рисинки и они не слипались в дальнейшем.)
-
К рису добавить воду и довести до готовности.
-
Обжариваем на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук... Добавляем порубленный чеснок
-
И сюда же выкладываем отваренный рис и куриное филе. Всё вместе обжариваем, добавляем специи.
-
Яйца смешиваем с молоком, добавляем муку с разрыхлителем и солью, затем масло. Тесто хорошо вымешиваем.
-
На гладкой поверхности раскатываем тесто толщиной в 1 см., выкладываем начинку из плова, поднимаем края и защипываем.
-
Верх смазываем взбитым яичным желтком с молоком, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.
Выпекаем до готовности теста (проверяем лучинкой.)
-
Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: