Это пока единственное блюдо с тыквой, от которого мой муж был в полном восторге, так что благодаря конкурсу "Яркое настроение" мы начинаем побеждать. Действительно, такой тыквенный рулет получается очень нежный, сочный, поэтому готовила его уже не раз, да и с начинками можно экспериментировать.
ВикольПоваренок 5 уровня
- 4 ноября 2009, 22:04
- 29764
Тыквенный рулет-омлет
Ингредиенты для «Тыквенный рулет-омлет»:
- Тыква (150г - в омлет, 150г - в начинку) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (или молоко) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук репчатый (не большой) — 1 шт
- Грибы ( шампиньоны) — 3 шт
- Печень говяжья ( отварная) — 100 г
- Сыр твердый (твердый) — 50 г
- Соль (специи по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
870.8 ккал |
белки
63.9 г |
жиры
43.2 г |
углеводы
63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Тыквенный рулет-омлет»:
-
Заранее отварить (на пару или в воде) 150 г тыквы, охладить и протереть через сито. Для начинки измельчить и обжарить в растительном масле луковицу, добавить натертую на крупной терке тыкву, потушить немного, добавить измельченную отваренную печень (тоже можно натереть на терке), посолить, приправить специями и выключить огонь.
-
Для омлета взбить миксером яйца, добавить сливки, тыквенное пюре, муку, соль и еще немного взбить.
-
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом, сковородку и обжарить на маленьком огне с одной стороны. Хочу уточнить, что сковородка у меня большая (28 см в диаметре), если использовать небольшую сковородку, то лучше смесь разделить на две части и сделать два омлета-рулета.
-
На готовый, слегка охлажденный омлет, выложить начинку.
-
На начинке разложить натертый твердый сыр.
-
Омлетный блин очень поддатливый, поэтому никаких усилий не стоит свернуть его в рулет, разве что начинка немного по бокам может вывалиться, тогда запихнуть ее обратно. Выложить рулет на противень (чтобы не тратить время на его мытье, желательно подстелить под рулет фольгу или пекарскую бумагу) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15, чтобы рулет прогрелся и сыр успел растаять.
-
В холодном виде не пробовала, но в горячем всем очень понравился, хорошо нарезается и держит форму, даже задумалась о приготовлении такого рулета на предстоящий ДР мужа.
-
А еще готовила вот таким образом: в начинке использовала вместо печени куриное филе, рулет порезала на пенечки, посыпала их сыром и отправила на разогрев в горячую духовку.
Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2020 года lila piskaridze #
27 февраля 2018 года GourmetLana #
28 мая 2017 года vm_nym #
28 мая 2017 года Виколь # (автор рецепта)
28 мая 2017 года Виколь # (автор рецепта)
28 марта 2015 года egorova86 #
28 марта 2015 года Виколь # (автор рецепта)
30 сентября 2014 года am18 13 #
30 сентября 2014 года Виколь # (автор рецепта)
29 сентября 2014 года svjatoxa #
спасибо!
30 сентября 2014 года Виколь # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Алла Нефедова #
3 сентября 2014 года Виколь # (автор рецепта)
1 сентября 2014 года Алла Нефедова #
25 июня 2014 года laleh #
10 сентября 2011 года Марья Семеновна #
11 мая 2010 года ирина66 #
5 декабря 2009 года Umka10 #
7 декабря 2009 года Виколь # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Umka10 #
5 декабря 2009 года Виколь # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Виколь # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Umka10 #
Вика, спасибо Вам огромное за эту смакоту, благодаря Вашим рецептам я подружилась с тыквой (единственное блюдо, в котором раньше использовала тыкву - это каша), теперь она частый гость на нашем столе
23 ноября 2009 года Алуся-24 #
23 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года IraIva #
23 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Алуся-24 #
Очень аппетитно выглядит рулетик, хочется его попробовать, но... Я не совсем поняла почему омлет надо поджарить с одной стороны и на какую (поджаренную или нет) сторону тогда класть начинку?
22 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года челка #
22 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Lady Kitten #
22 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года юленка #
анимации картинки
22 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: