Это пока единственное блюдо с тыквой, от которого мой муж был в полном восторге, так что благодаря конкурсу "Яркое настроение" мы начинаем побеждать. Действительно, такой тыквенный рулет получается очень нежный, сочный, поэтому готовила его уже не раз, да и с начинками можно экспериментировать.
ВикольПоваренок 5 уровня
- 4 ноября 2009, 22:04
- 29764
Тыквенный рулет-омлет
Ингредиенты для «Тыквенный рулет-омлет»:
- Тыква (150г - в омлет, 150г - в начинку) — 300 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сливки (или молоко) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Лук репчатый (не большой) — 1 шт
- Грибы ( шампиньоны) — 3 шт
- Печень говяжья ( отварная) — 100 г
- Сыр твердый (твердый) — 50 г
- Соль (специи по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
870.8 ккал |
белки
63.9 г |
жиры
43.2 г |
углеводы
63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 5 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Тыквенный рулет-омлет»:
-
Заранее отварить (на пару или в воде) 150 г тыквы, охладить и протереть через сито. Для начинки измельчить и обжарить в растительном масле луковицу, добавить натертую на крупной терке тыкву, потушить немного, добавить измельченную отваренную печень (тоже можно натереть на терке), посолить, приправить специями и выключить огонь.
-
Для омлета взбить миксером яйца, добавить сливки, тыквенное пюре, муку, соль и еще немного взбить.
-
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом, сковородку и обжарить на маленьком огне с одной стороны. Хочу уточнить, что сковородка у меня большая (28 см в диаметре), если использовать небольшую сковородку, то лучше смесь разделить на две части и сделать два омлета-рулета.
-
На готовый, слегка охлажденный омлет, выложить начинку.
-
На начинке разложить натертый твердый сыр.
-
Омлетный блин очень поддатливый, поэтому никаких усилий не стоит свернуть его в рулет, разве что начинка немного по бокам может вывалиться, тогда запихнуть ее обратно. Выложить рулет на противень (чтобы не тратить время на его мытье, желательно подстелить под рулет фольгу или пекарскую бумагу) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15, чтобы рулет прогрелся и сыр успел растаять.
-
В холодном виде не пробовала, но в горячем всем очень понравился, хорошо нарезается и держит форму, даже задумалась о приготовлении такого рулета на предстоящий ДР мужа.
-
А еще готовила вот таким образом: в начинке использовала вместо печени куриное филе, рулет порезала на пенечки, посыпала их сыром и отправила на разогрев в горячую духовку.
Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2009 года smirn deleted #
4 ноября 2009 года Виколь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: