Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 4 ноября 2009, 23:58
  • 8639

Спагетти с домашними колбасками и грибами

Рецепт: Спагетти с домашними колбасками и грибами

У нас с Oxana_71, похоже, негласный такой передел сфер влияний: она худеет на домашней выпечке всех мастей и вкусов, а я пощусь на макаронах... Чую, ещe пара-тройка месяцев такой диеты, и мы вместе отправимся делать шоппинг на наши околобковившиеся фигуры (благо, подоспеют январские распродажи)... Вот и сегодня я обедала... и правда, пастой. А как вы угадали?

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагетти с домашними колбасками и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2788.6 ккал 		белки
102.9 г 		жиры
118.6 г 		углеводы
324.3 г
Порции
ккал
557.7 ккал		 белки
20.6 г		 жиры
23.7 г		 углеводы
64.9 г
100 г блюда
ккал
188.4 ккал		 белки
7 г		 жиры
8 г		 углеводы
21.9 г

Рецепт «Спагетти с домашними колбасками и грибами»:



Лук почистить и мелко порезать,
грибы почистить, промыть под проточной водой, обсушить, порезать тонкими пластинками.



Обжарить лук с мелко порезанным чесноком в оливковом масле,
добавить грибы, посыпать петрушкой и оставить готовиться несколько минут на живеньком огоньке.



Покрошить в ту же сковороду домашнюю колбаску и, помешивая, готовить ещe 5 минут.



В рецепте этого шага не было, но я такая душа, алкогольная (а поживите в этой варварской стране хотя бы с моe, боюсь, тоже не уйдeте от этой участи)... одним словом, взяла я грех на душу — полила я немножко эту смесь белым винцом и выпарила из винца алкоголь.



Насладились вдоволь парами алкоголя, поднимающимися над сковородкой? Ну тогда можно добавлять последние продукты: помидорки (ессесно, без кожицы и семечек) и красный острый перец.



Накрываем крышечкой и оставляем тушиться на небольшом огне ещe минут примерно на 15.
Тем временем у нас есть время отварить "на зуб" спагетти (к примеру, спагетти Barilla #5 варятся 8 минут).



Сливаем воду с отваренных макарон, смешиваем их с соусом, посыпаем тeртым пармезаном и (если будет такое желание) ещe некоторым количеством мелко порезанной петрушки. Мне лично эта зелень ни к чему, я ж ведь вам не козeл.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе завтрак обед ужин

Вкусы: мясной острый пикантный грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти с домашними колбасками и грибами
Рецепт: Спагетти с домашними колбасками и грибами

У нас с Oxana_71, похоже, негласный такой передел сфер влияний: она худеет на домашней выпечке всех мастей и вкусов, а я пощусь на макаронах... Чую, ещe пара-тройка месяцев такой диеты, и мы вместе отправимся делать шоппинг на наши околобковившиеся фигуры (благо, подоспеют январские распродажи)... Вот и сегодня я обедала... и правда, пастой. А как вы угадали?

Ингредиенты для «Спагетти с домашними колбасками и грибами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо,Лена,что подробно живописала реалии итальянского здравоохранения,картинка мрачная ,конечно,у нас в все ж получше будет.
Кстати,я по образованию ветеринар,так что если с котом какие проблемы-обращайся,чем смогу помогу
Спасибо большое. К сожалению, без местного ветеринара здесь не обойтись -- он ведь и осмотрит лично, и рецепт выпишет. Лекарства-то здесь другие. Даже если знаешь, от чего и как лечить -- названия местных препаратов знать надо. Так что, боюсь, и дальше будем вынуждены подкармливать местных специалистов.
Классный Дусин агрегат,так что теперь ждемс разноцетных макарошек,а то у нас кроме "Макфовской"фантазии ничего не неблюдается!И зря по российской медицине ностальгируете,нас тут планомерно гриппом запугивают ,так все препараты противогриппозные смели,все самолечением занимаются."Лучше быть богатым и здоровым..."говорить это как мантру,авось и свалиться это самое !
А Вы б с Оксаной устроили ,что то наподобии соц. соревнования,о результатах бы докладовали еженедельно,все это внесло бы динамизму и увлекательности в процесс,а там глядишь и фанаты подтянутся,клубы болельщиков организуются,короче награда найдет своего героя!
Ой, ну у нас тоже гриппом пугают, причём агрессивно так пугают. И не менее агрессивно агитируют за прививки. На одном из семейных обедов у нас родственнички поставили диагноз: нас запугивают специально, потому что выброшенная на рынок вакцина от гриппа какая-то неудачная, народ ею по доброй воле да без лишней необходимости прививаться не хочет, а деньги уже потрачены, и их надо как-то "отбивать". А что до ностальгии по российской медицине... я знаю, о чём и зачем ностальгирую. Здесь на УЗИ нужно по телефону записываться на недели вперёд, результаты УЗИ ждать ещё неделю, общий анализ крови и мочи только платный, причём без санитарной карточки (типа нашего полиса, но отнюдь не для бесплатной медицинской помощи, выдаётся одним из последних, уже после "свидания" с полицией и получения прописки) тебе его делать не станут, ждать результатов этих анализов дня 4 что ли, если помню хорошо, в аптеках тебе без рецепта от врача ничего крепче аспирина не продадут, к аллергологу запись в лучшем случае за 2 месяца вперёд, в худшем можно и полгода прождать и т.д. и т.п. Кстати, с ветеринарией тоже весело. Лечение цистита (чего уж проще и банальнее!) у нашего кота нам обошлося в 300 с хорошим гаком евро... Так что не надо у меня отбирать возможность выпустить пар, я итальянское здравоохранение ругать буду до последнего вздоха!

А что до соцсореванований в капиталистическом обществе, то я предпочитаю мир, дружбу, жевачку и чтоб никто меня с дивана пинками не поднимал. Все пальмы и флаги я готова уступить. Не задаром, а даже доплатить, чтоб их забрали и не мешали наслаждаться обломовщиной.
Походу я тоже на макаронной диете сижу кому картошку или плов, а вот я от пасты и различных спагетиков никогда не откажусь!!!
А мы сегодня машинку для домашней пасты прикупили, так что скоро начну извращаться -- макароны разных мастей и расцветок готовить, равиоли домашние и прочие штуковины...
Я как раз намедни просмотрела лекцию по окрашиванию пасты в зеленый, красный, черный и коричневый цвет, а потом из нее четырехцветную макаронину получают и ...все вручную.. Вот я и призадумалась о смысле бытия...
Ну зелёный -- это, должно быть, шпинат, чёрный -- чернила этой... seppia (как оно по-русски-то будет), красный -- томатная паста, коричневый -- какао. А ещё красят в жёлтый шафраном и в оранжевый тыквой.
А катать по столу пасту вручную скалкой да потом на полоски резать напрягаться (с риском поцарапать стол)... ну его к ляду, я лучше ручку поверчу на машинке, а она сама распластает и, если надо будет, порежет. А вот дальше можно и ручки приложить...
↑Ответ для Topolina
Ну ты ж дала отмашку замучать всех здесь пастой, вот я и выполняю приказ старших.
ну его к ляду
...вот и я тоже самое подумала о ручной раскатке теста...
они еще свеклой красили и шоколадом... чернила каракатицы seppia (кальмара)...
Найти красную свёклу в Италии проблема (в основном полосатая бело-розовая), так что способ не самый распространённый. Про шоколад прикольно. Горький?

чернила каракатицы seppia (кальмара)...
Кальмар -- это calamaro.
↑Ответ для molohovez
Вот поэтому машинки для раскатки и нарезки макарон разных толщины и типа здесь и продаются даже в супермаркетах. Мазохистов-то мало...
Ну это как в Туле без самовара! Сам бог велел в Италии такую машинку иметь...
Бог велел пасту в магазинах покупать. Народ в своей массе так и поступает. Это таким, как мы с Ксанкой, делать нечего, вот мы маемся дурью.
Если бы у меня было время, я бы его убила на самодельные тортеллини! Я покупаю свежие в кулинарном отделе самого дорогого ресторана и все равно начинка в них меня не устраивает...
Ой, а мы их вообще практически не едим, только в бульоне... В основном покупаем с prosciutto crudo и вполне довольны.
А я люблю равиоли с тыквой и орехами...
Не ела. Но как раз одна из первых мыслей по поводу использования свежекупленной машинки было именно замострячить чего-нибудь с тыквой.
Я попробовала их много лет назад в ресторане, который считается "местом рождения" тортеллини(по-моему ресторан назывался La lepre).
Там подавали трио:с тыквой, затем с сельдереем и мс мясом.
↑Ответ для Topolina
Ух-ты-ты! А что за штуковина такая?
Да простейшая штуковина, цена вопроса 30-60 евро, если ручная, электрическая, ессесно больше. А так цена варьируется от производителя и количества насадок (чем больше разных размеров и формы нарезки макарон можно сделать, тем дороже). Выглядит примерно вот так:
Ты агрегат,Дуся!!!...
Хорошее имя, так и назову мою помощницу. Теперь бы ещё мужа научить выговаривать это имя.
А я, получается, буду Дусиной крестной?!!!
Ну... смотря сколько подарков крестнице пообещаешь... Крёстные-то, как нам известно из сказок, одаривают крестниц по полной программе.
А что вам известно из реальной жизни??!!
Что мы сказку сделаем былью!
Ну хорошо... Машина любит ласку, чистоту и смазку... Подарю ей масло для смазки! А то вдруг заржавеет от неупотребления... Простаивает уже второй день...
И масло небось машинное? Чтоб нам макарошки были вкуснее?
Да вы ж все равно вином соус разбавлять будете... Чего уж там!
А Дусе ручку-то не откручивайте! Понежнее с ней!!
Калечить её себе дороже выйдет, так что как минимум постараемся без производственных травм обойтись.
↑Ответ для molohovez
но-но-но, вино в соусе -- это святое. А машинное масло в макаронах -- это изврат какой-то, уж лучче чернила каракатиц.
buona notte!
Sogni d\’oro... Ma io aspetto una chiamata e guardo il film "Balli Proibiti". :o)
тогда деток надо завести, тогда уж точно никакая зараза на прицепится, так как не будет времени даже подумать о болезнях
У нас детка четырёхлапая, двоих двуногих стОит.
самовнушение
У меня оно не работает. Как бы я ни была уверена, что у меня всё хорошо, какая-нить напасть обязательно нападает на меня из-за угла, причём сразу без разговоров -- битой по башке...
p.s. слава богу пока еще рано об этом думать...
а я стараюсь не заболевать, потому что сама не знаю где хотелось бы лечиться
А как так можно стараться, чтобы хотение действовало?
p.s. когда необходимо медицинское вмешательство, предпочитаю Ломбардию
А я, сталкиваясь с итальянской медициной, сразу заболеваю ностальгией и хочу вернуться в Россию.
фильм я не видела ,трущоб полно (климат позволяет) и не дай бог вам попасть в госпиталь...но все остальное...provare per credere...
Ну что я могу сказать, не повезло так, как мне... У нас профессор и директор школы для иностранцев, по всей видимости, коммунист, вот нам тест на попадение в группу C1 и подсунул этот фильмец. Подлый, гад... Я уже раз 5 пересмотрела после этого, но так и не могу внятно и аргументированно ответить на устный дополнительный вопрос "каким проектом во время путешествия по островам занимался друг автора?" А о римских госпиталях я имею представление по фильму "Невероятные приключения итальянцев в России"... они с тех пор, видимо, не изменились?
то что нанни моретти коммунист , так это точно, ну а про директора твоего ничего могу сказать...и фильм наверно нудный
Ну первая часть "In vespa" довольно затянутая, а дальше живенько так. Я с большим сопереживанием посмотрела части "Isole" (особенно -- то, что касается итальянских детей) и "Medici" -- то, что касается итальянской медицины. По мне так попал не в бровь, а в глаз. Вообще фильм без особого сюжета и не особо динамичный, но многие мысли-наблюдения из него и мне близки. Наверное, я тоже коммунистка, хотя никогда за собой этого не замечала.
↑Ответ для Topolina
однажды попала в аварию в центре Рима...никому не желаю такой участи...но об этом отдельный разговор
И правда, не надо про аварии, особенно на ночь глядя... Я каждый раз в шоке, когда мужу куда-то ехать надо. Как вспомню ту серию автокатастроф с участием camion\’ов на венецианской трассе в прошлом году... ужас просто... А недавно мне свёкр сказал, что у комьонистов ещё и сменщиков нет, раньше были, а сейчас нет... Меня прям в дрожь бросило -- мы как раз ехали с работы мужа к нам домой, и этих грузовиков на трассе -- как собак нерезанных. Блин, страна вечно незрелых помидоров... Да и водители легковушек не лучше, пьяных за рулём, болтающихся со своей полосы на встречную, больше, чем в России... ...уки...
вопрос, где ятолько не жила?, не считая города Горициа можно сказать во всей Италии(смеюсь),однако на данный момент обосновалась в Риме, мне нравится тропический климат
Видела я ваш Рим в фильме "Caro diario" Нанни моретти -- трущёбы трущёбами... И медики там паршивые, даже если они "принцы дерматологии".
вообщет-о мой кот у соседей ничего зеленого не сломал и не покалечил...
А что, если оно красное, так его уже и защищать не надо?
а что если мой кот весит 80кг...
Это уже не кот, а кабанчик какой-то. Он как, не хрюкает по ночам?
↑Ответ для fragolina
а этот кот, случайно, не на двух ногах ходит?
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Oxana_71
а как вы угадали???.....
По комплекции, я полагаю.
↑Ответ для fragolina
Удалено создателем комментария
↑Ответ для fragolina
вопрос не по теме: Вы где живёте?
...по цепи кругом...
А я собралась было в Гринпис звонить... ;о)
Не в Гринпис, а в "Защиту животных".....
нет не ходит ...
Что, лапы отрублены?
это не я..., мой кот...
Учёный, всё ходит по цепи кругом?..
vot spasibo, nopomnili vam +++++++++
Ой-ёй-ёй, опять латиница... У меня соседка с третьего этажа (итальянка, изучающая русский язык в университете) добавила в раскладку русский язык в комплект к итальянскому и английскому и наклеила на клавиши ноутбука скотчем кусочки бумажек с написанными на них русскими буквами. Попробуйте, это много удобнее, чем мучатся латиницей самой и терзать ею же других.
моя макаронная душа отказывается ограничиться одним плюсиком +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Ничё-ничё, много не мало, я не подавлюсь и тонной. Спасибки.
Отличные спагетти, грех такое блюдо без вина есть
Обсолютно согласна. Одна проблема -- после таких спагетти да с винцом в школу что-то идти учиться ну совсем не тянет.
А нам туда и не надо
А вот мне надо... Уффа...
Да не переживайте, мы для вас бокальчик припасем , беру под собственную ответственность, чтобы никто не выпил
Аха, винцо просто испарится под влиянием естественных законов физики.
Эх, придется еще бутылку брать, надеюсь спагетти у Вас на такое кол-во желающих выпить хватит
А сколько у нас желающих?..
Оказалось не так много на троих будем соображать Я, Вика72 и Вы, ксати за знакомство предлагаю первый тост... Я Надя
А меня забыли посчитать?? ась?? \
А тебе кони в яблоках, дорогая, свежеиспечённые...
WOW!!!!Формочка ИКЕА....да на салфеточке ИКЕА!.....Эта те, которые большенькие, форма имею ввиду??......Твои пьяные-алкашные яблоки закончила вчера ( я бы их и за один присест бы сxомячила, но разум сказал: Баста маняр!!!!
Тихо, тихо! Ты что, хочешь, чтоб нас обеих за публичиту ИКЕА анафеме предали? Форма да, которая большенькая. Я начала было готовить, уже даже яблоки порезала... и обнаружила, что у меня яиц в доме всего 2, а не 4, как я рассчитывала. Пришлось закладку вдвое уменьшить. А иначе б я напекла целую конюшню -- и мамку, и жеребят.
Яблоки, говоришь, чуть не за один присест прикончила? Это надо понимать, что эксперимент удАлся и можно при случае его повторять?
Аха!....буониссими, слишком сладкие, но видно сорт яблок такой.....
Ладно, следующую порцию разбавлю яблочным уксусом.
↑Ответ для Oxana_71
ПыСы: Извини, лошадь уже без уха. У меня кот как унюхал, так подскочил, в ухо несчастной лошадине вцепился, пришлось вот ампутировать... После эту ампутированную запчасть кот сожрал в один прискок... Так что твой рецептик шарлотки пользуется полным успехом у моих мужиков...
↑Ответ для Nail
Ай-яй, с утра пораньше да тост? Причём небось и шампанским ишшо?
Шампанское...пожалуй да, но исключительно "Асти Мондоро"
Нам, пожалуйста, вина побольше и можно без петрушки! ++++++++++++
Бутылку поставишь -- нальём.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 615 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки