Lemon Poppy Seed Pie. Чудесный, прелестный пай. Кто знаком с рецептами с Mishelle-Светочки, уже знают - описывать нет смысла. Рецепт в руки и на кухню. В очередной раз спасибо Светочке.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 8 ноября 2009, 20:58
- 8979
Маково-лимонный пай
Ингредиенты для «Маково-лимонный пай»:
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/4 стак.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
- Вода (ледяная) — 1/4 стак.
- Сок лимонный (Основа - 1 ст.л. Глазурь - 1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Мак — 1/4 стак.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (Основа - 113 гр холодного. Начинка - 113 гр комнатной температуры) — 226
- Сахарная пудра (Основа - 2 ст.л. Глазурь - 1 стак.) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (Основа - 1 1/4 ст. Начинка - 2/3 ст.) — 2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4315.7 ккал |
белки
90.6 г |
жиры
153 г |
углеводы
659.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Маково-лимонный пай»:
-
Слова автора. Тесто.
Просеять муку (1 1/4 стак.) с солью и (2 ст. л.) сахарной пудрой.
В блендере (или вручную двумя ножами) порубить масло (113 г холодного), нарезанного кубиками, с мукой до образования крупной жирной крошки. -
Постепенно вливая воду (1/4 ст.) с лимонным соком (1 ст. л), перемешивать тесто лишь до того момента, пока, собранное в шар, оно будет держать форму и не перестанет крошиться. Если тесто будет слишком сухим, добавить ещё чуть-чуть холодной воды.
-
Завернуть тесто в пищевую плёнку и охладить в холодильнике не менее 1 часа.
-
Разогреть духовку до 205*С (400*F).
Раскатать охлаждённое тесто до толщины 5 мм и выложить на дно формы для тарта/пая (круглой, прямоугольной или квадратной) размером 8" (20 см). Наколоть тесто вилкой. Выложить поверх теста фольгу и какой-нибудь груз (сухую фасоль, рис или специальный груз для выпечки).
Выпекать 15-20 мин. или пока края теста не начнут румяниться.
Снять фольгу и слегка охладить выпеченный корж. -
Начинка.
Вскипятить молоко - 2 ст. л. -
И залить им мак - 1/4 ст. (мак молола в кофемолке).
Оставить остывать. -
Взбить масло (113 гр, комнатной температуры) с сахаром (1/4 стак).
-
Добавить 1 яйцо и лимонную цедру.
-
Добавить мак.
-
Продолжая взбивать на маленькой скорости, добавить муку (2/3 ст.), просеянную с солью и разрыхлителем.
-
Уменьшить температуру духовки до 170*С (350*F).
Выложить массу поверх остывшей основы, -
Разровнять и выпекать 20-25 мин., проверяя на готовность спичкой.
-
Готовый пай полностью охладить.
-
Глазурь.
Просеять сахарную пудру, добавить лимонный сок и тщательно перемешать. Глазурь должна быть довольно густой. Нанести её поверх остывшего пая и оставить застывать на 15 мин.
-
Покрытый глазурью пай можно хранить при комнатной температуре до 3 дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2009 года оксаша #
9 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Nella #
9 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года морочковская наталья #
9 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Виколь #
9 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Венерик #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Мадам А #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года kliukva2 #
8 ноября 2009 года kliukva2 #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Laralaram #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
всё таки лучше будешь толстая?
Ларочка,спасибо милая за веселые,теплые коменты!
9 ноября 2009 года Laralaram #
Лейлочка, совратила ты-таки меня!!! Грех на душу берёшь? Готовить мне али как? Толстая буду!
9 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Мастери обязательно,на здоровье!!!
8 ноября 2009 года Марита #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо!!!
8 ноября 2009 года Нюточ-ка #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Osezno #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Я дождусь.
8 ноября 2009 года Osezno #
9 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года kovka deleted #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года наташа лучко #
вкуснятина непередаваемая!!!!
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
8 ноября 2009 года Эльвирчик #
Нет слов!С У П Е Р
8 ноября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: