Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

SiM-SiMПоваренок 4 уровня

10 ноября 2009, 13:14
47537

Челагач

Аромат дымка и здоровый запах жареного мяса разливается по улице, и все, кто проходит мимо дома, откуда тянутся эти восхитительные запахи, с завистью втягивают в себя это упоительное благоухание и с тихим ворчанием: "Жируют, гады", спешат к себе домой, унося с собой частичку чужого праздника...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Челагач»:

Свинина (на ребрышках) — 3 кг
Зира — 1 ст. л.
Кинза (семена, молотая) — 2 ст. л.
Вода газированная (минеральная) — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7845.9 ккал	белки 483 г	жиры 652.4 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 237.8 ккал	белки 14.6 г	жиры 19.8 г	углеводы 1 г

Рецепт «Челагач»:

Мясо моем.
Зира и кинза
Измельчаем в кофемолке
Каждый кусок натираем солью и специями, заливаем минералкой, придавливаем грузом и оставляем мариноваться часа на 4 (желательно на всю ночь)
Жарим на решетках, желательно на древесном угле (мы жарили на сосновых шишках - аромат необыкновенный)
Готов красавчик - челагач
Можно подать такой салатик (это уже отдельный разговор)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6888

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу

Теги: ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/34903/]Челагач[/url]
[url=/recipes/show/34903/][img]/images/recipes/small/23/2302/230257.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Аромат дымка и здоровый запах жареного мяса разливается по улице, и все, кто проходит мимо дома, откуда тянутся эти восхитительные запахи, с завистью втягивают в себя это упоительное благоухание и с тихим ворчанием: "Жируют, гады", спешат к себе домой, унося с собой частичку чужого праздника...

Ингредиенты: Свинина, Зира, Кинза, Вода газированная.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Челагач
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/23/2302/230257.jpg" alt="Рецепт: Челагач" title="Рецепт: Челагач"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Аромат дымка и здоровый запах жареного мяса разливается по улице, и все, кто проходит мимо дома, откуда тянутся эти восхитительные запахи, с завистью втягивают в себя это упоительное благоухание и с тихим ворчанием: "Жируют, гады", спешат к себе домой, унося с собой частичку чужого праздника...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Челагач»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2417">Вода газированная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/34903/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Челагач

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Челагач»:

Свинина Зира Кинза Вода газированная

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

603

Салат из свеклы, капусты и говядины

83
603
30449

1830

Закусочные круассаны с красной рыбой

80
1830
35508

4858

Овсяное печенье "Быстрое"

383
4858
378433

Комментарии и отзывы

10 ноября 2009 года Тополь deleted #

Спасибо за рецепт, будем делать и такую вкуснятину!

10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

Спасибо и Вам!!

10 ноября 2009 года smirn deleted #

Неземное блюдо!!!!!!!!Спасибо за рецептик!!!!!!!!

10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!!!

10 ноября 2009 года Lill #

Ммммм...вот это кусьманчик, ароматный, с корочкой, сочненький!

10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

Ага, до сих пор дома везде витает этот аромат, а мясцо-то уже съедено..

10 ноября 2009 года алискин #

Хороший рецептик!!!

Я тоже люблю шашлычок маринованный минералке,но после часа маринования ставлю в морозилку до полной заморозки,а потом уже жарю разморозившееся мяско.Здесь есть секрет- после разморозки молекула воды раширяеться и это дает мясу дополнительную сочность.

10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

Класс! Очень нужный и важный секретик! Спасибо, обязатнльно буду пользоваться!!!

10 ноября 2009 года ирина66 #

Аромат и до меня уже дошел,от одного вида слюнки текут

10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

Спасибки!

21 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

↑Ответ для ирина66

Здесь главное даже не в минералке, а в специях, причем, обязательно надо соблюсти пропорцию и результат (потрясающий) гарантирован

10 ноября 2009 года SiM-SiM # (автор рецепта)

10 ноября 2009 года ПоварИК #

как-нить нужно сделатъ, не мясо-сказка!!!

10 ноября 2009 года БЕЛЯКОВА #

+++классно, беру!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Челагач

Ингредиенты для «Челагач»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Челагач»:

Похожие рецепты

Окорок запеченный "Для Тома и Джерри"

Свинина в шубе

Свинина в остром маринаде

Свинина с булгуром в красном вине

Свинина под сыром

Мясо, запеченное с грибами и сыром

Попьёт со шпинатом

Свинина с тремя капустами и булкой

Карри из свинины

Попробуйте приготовить вместе

Салат из свеклы, капусты и говядины

Закусочные круассаны с красной рыбой

Овсяное печенье "Быстрое"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!