Нормандия... регион Франции, который славится своими молочными продуктами, яблоками, сидром и кальвадосом ( да, тем самым, который так любим мушкетерами в известном романе Дюма ). Предлагаю вашему вниманию традиционный французский рецепт, который объединил вместе все вышеперечисленные продукты. Попробуйте, не пожалеете, ведь это так вкусно...
LainaПоваренок 1 уровня
- 11 ноября 2009, 17:50
- 5518
Свинина по-нормандски
Ингредиенты для «Свинина по-нормандски»:
- Свинина (мякоть) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яблоко (зеленые) — 2 шт
- Сидр (брют или яблочный сок) — 500 мл
- Шампиньоны — 150 г
- Кальвадос (не обязательно) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное (для обжарки) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Сметана (или сливки) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3891.4 ккал |
белки
151.6 г |
жиры
245.2 г |
углеводы
246.2 г |
| Порции | |||
| ккал 972.9 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 61.3 г |
углеводы 61.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Свинина по-нормандски»:
Обжарить на смеси растительного и сливочного масла порезанную кубиками свинину до румяного цвета, влить кальвадос и фламбировать. Добавить порезанный лук и еще пожарить, пока он не станет прозрачным, посыпать мукой, перемешать. Залить сидром или соком, посолить, поперчить, добавить очищенные и крупно порезанные яблоки и тушить 30 минут, пока мясо не станет мягким. Добавить обжаренные шампиньоны (у меня не было, но с ними вкуснее) и тушить еще минимум 15 минут, влить сметану или сливки, дать загустеть соусу. Подать с рисом или картофелем, посыпав зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
11 ноября 2009 года Laina # (автор рецепта)
11 ноября 2009 года oksana83 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: