Версия для печати Рецепты Напитки Безалкогольные напитки

TomilevПоваренок 4 уровня

23 ноября 2009, 11:49
12258

Узвар на новый лад

Настоящий узвар готовят только на Украине! Это национальное блюдо извесно много сотен лет. Напиток трансфомировался, приобретал новые вкусы, но всегда был популярным... Щедрость украинского народа, его душа, сладость меда с душистых акации и липы - в нем!

Категория: Напитки Безалкогольные напитки

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Узвар на новый лад»:

Сухофрукты (яблоки, груши, вишня, сливы (чернослив), курага, изюм) — 500 г
Цедра лимона — 1 шт
Мед (цветочный) — 2 ст. л.
Вода — 2 л

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1304 ккал	белки 14 г	жиры 0 г	углеводы 312.5 г
100 г блюда
ккал 50.7 ккал	белки 0.5 г	жиры 0 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Узвар на новый лад»:

Все сухофрукти тщательно помыть проточной водой. Залить 2 л. воды и настаивать 3-4 часа. Слить воду, довести её до кипения, фрукты сложить в 3л банку, залить полученым отваром с добавлением цедры 1 лимона, накрыть крышкой, укутать полотенцем, сложенным в несколько раз и настаивать ночь.
Во время передовых технологий можно использовать также мороженные фрукты и ягоды. В этом случае фрукты (яблоки, груши, сливы, вишня, абрикос должны быть без качанов и косточек) разморозить, сок который выделился слить довести до кипения с указаным количеством воды. Изюм, курагу, чернослив приготовить как описано выше - и в банку, так же - на всю ночь.
Перед подачей к столу отделить фрукты, узвар вылить в кувшин, добавить по вкусу мед.
Фрукты подать отдельно в салатнице.

Это старинный украинский прохладительный напиток, приготовляемый из сухих фруктов и ягод. Название пошло от глагола «заварить». И это очень точно выражает суть рецепта. Дело в том, что узвары ни в коем случае не варят, а именно «взваривают» (доводят до легкого кипения) и оставляют настаиваться на длительное время. При этом полезные вещества фруктов сохраняются в напитке в максимальной степени!
Попробуйте обязательно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4057

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: напиток обед десерт ужин

Вкусы: медовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/35704/]Узвар на новый лад[/url]
[url=/recipes/show/35704/][img]/images/recipes/small/23/2358/235869.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Безалкогольные напитки
Настоящий узвар готовят только на Украине!
Это национальное блюдо извесно много сотен лет. Напиток трансфомировался, приобретал новые вкусы, но всегда был популярным... 
Щедрость украинского народа, его душа, сладость меда с душистых акации и липы - в нем!

Ингредиенты: Сухофрукты, Цедра лимона, Мед, Вода.
Тэги: напиток, обед, десерт, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Узвар на новый лад
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/23/2358/235869.jpg" alt="Рецепт: Узвар на новый лад" title="Рецепт: Узвар на новый лад"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Настоящий узвар готовят только на Украине!
Это национальное блюдо извесно много сотен лет. Напиток трансфомировался, приобретал новые вкусы, но всегда был популярным... 
Щедрость украинского народа, его душа, сладость меда с душистых акации и липы - в нем!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/21/">
          Безалкогольные напитки
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Узвар на новый лад»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/35704/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Узвар на новый лад

Категория: Напитки › Безалкогольные напитки

Ингредиенты для «Узвар на новый лад»:

Сухофрукты Цедра лимона Мед Вода

Тэги: напиток, обед, десерт, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

159

Узвар на новый лад

52
159
9439

Фотографии «Узвар на новый лад» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы