Одним из главных блюд, которое подавалось на рождественский стол, было сочиво. Сочиво варят из пшеницы, гороха, риса. Приправляют орехами, маком, изюмом, медом и пряностями. Зерно, согласно славянским традициям, является символом воскресающей жизни, а сладкая приправа сулит сладость будущей блаженной жизни. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
- 24 ноября 2009, 7:22
- 16715
Сочиво
Ингредиенты для «Сочиво»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3144.6 ккал |
белки
65.9 г |
жиры
85.2 г |
углеводы
535.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 327.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 55.7 г |
Рецепт «Сочиво»:
-
Изюм залить кипятком, для набухания.
Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения. -
Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода.
Промыть холодной водой.
Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности.
Воду слить, дать рису немного остыть. -
Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка), смолоть в кофемолке или растолочь.
Смешать орехи с сахаром.
-
Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица.
Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм. -
Смешать сахарную пудру с корицей.
Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Сочиво нужно есть первым. Каждый из присутствующих за столом должен съесть хотя бы ложечку.
Тогда он будет жить во здравии и благополучии весь год.
Комментарии и отзывы
24 ноября 2009 года ирина66 #
24 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Tomilev #
24 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Vera42 #
24 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года smirn deleted #
24 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Косой #
24 ноября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: