Говоря о Новом годе, мы сразу себе представляем много снега, eлки, санки, скрипучий мороз… Ну, а как же те страны, где нет таких подарков от природы, где нет зимы? Где круглый год –лето! Неужели там не справляют Новый год?! Да, конечно же, справляют!!! Я приглашаю Вас встретить Новый год в одной из самых экзотических и жарких стран мира – в Тайланде! Там Новый год отмечают аж три раза в году! Первый раз – общепринятый 31 декабря, второй раз – по китайскому календарю и в третий раз – национальный Новый Год «Сонгкран». Невозможно точно определить вкус тайских яств, он и острый, и сладкий, и кислый, и соленый, и горький одновременно. Такой микс из пяти вкусов – настоящее искусство и волшебство тайской кухни. Я предлагаю вашему вниманию праздничную и новогоднюю подачу риса в ананасе с креветками. Впервые это блюдо я попробовала в Тайланде, как раз на их национальный Новый год «Сонгкран». На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 25 ноября 2009, 15:15
- 21519
Острый рис с креветками в ананасе по-тайски
Ингредиенты для «Острый рис с креветками в ананасе по-тайски»:
- Ананас (свежий) — 1 шт
- Рис (длиннозёрный, пропаренный) — 3/4 стак.
- Перец чили (красный, для тех кто не любит очень остро, можно половинку) — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Креветки (варено-мороженые) — 150 г
- Кукуруза (сладкая, консервированная) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Карри (порошок)
- Паприка сладкая (красная молотая)
- Масло оливковое
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2922.8 ккал |
белки
100.9 г |
жиры
33 г |
углеводы
546.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 26 г |
Рецепт «Острый рис с креветками в ананасе по-тайски»:
-
Все необходимые продукты.
-
Небольшой ананас разрезать вдоль на половинки. Аккуратно извлечь мякоть.
-
На оливковом масле слегка обжарить мелконарезанный болгарский перец и перец чили.
-
Добавить креветки и обжарить минуточку.
-
Непрерывно помешивая, влить сырое яйцо, добавить карри, паприку и кусочки нарезанного ананаса.
-
Заранее отваренный рис смешать с полученной смесью, добавить кукурузу.
-
Выложить в половинки ананаса, по желанию сверху можно посыпать орешками кешью,
украсить и подавать с вином (я попыталась сделать цветок каллы из красного острого перца))).
Это блюдо идеально сочетается с белым сухим или полусухим вином. -
Не стоит думать, что только у нас в России празднуют Новый год дважды. В Тайланде по случаю Нового года устраивают празднества ... ТРИЖДЫ!!! Кроме общепринятого 31 декабря и китайского Нового года по лунному календарю, у тайцев есть свой национальный Новый год «Сонгкран», который празднуется 13 апреля.
Даже несмотря на то, что номер года сменяется в ночь с 31 декабря на 1 января, Сонгкран 13 апреля остается официальным Новогодним праздником по сию пору. В недавнем прошлом правительство даже добавило два дополнительных выходных дня к праздникам, чтобы люди могли съездить в дальние провинции к своим родственникам и встретить Сонгкран всей семьей.
Буквально "Сонгкран" означает передвижение с одного места на другое или вращение Земли вокруг Солнца. Полный круг, обойденный вокруг светила, знаменует наступление нового года.
На Новый год (13 апреля) в Тайланде принято ходить в храм, где монахам преподносятся изысканные блюда, свежие фрукты, новые рясы в знак почитания их роли в буддийской философии. Каждый посетитель обязан принести горсть песка в обмен на землю, которую унес с территории храма на своей обуви. Дома проводят церемонию омовения Будды – статуэтка поливается водой с лепестками роз и жасмина каждым членом семьи. Старшим в семье оказывается уважение – на их руки также поливается вода.
На улицах люди могут завязать Вам на запястьях особые шнурочки на счастье. На каждой руке должно быть 25-30 шнурочков от разных людей, которые принято носить, пока они сами не развяжутся или не порвутся.
Еще один старинный обычай связан с намазыванием глиной. Глиняная паста символизирует защиту от нечисти, и намазывают ее на лицо, шею. Согласно обычаю, стирать ее нельзя – нужно ждать пока сама сотрется.
[img]/images/users/25_11_09/236683.jpg[/img]
Во время празднования тайского Нового года Сонгкран на улицы городов, селений выходят люди всех возрастов с ведром воды и чашкой, из которой поливают прохожих. Раньше люди ходили по улицам с небольшой чашкой в руках и окропляли несколькими каплями каждого встречного. Теперь на улицах творится самое настоящее водное безумие. Молодежь водружает на машины бочки с водой и поливает всех из шланга. В ход идут водные пистолеты, бутылки, банки, чашки, некоторые владельцы слонов выходят с ними и пользуются хоботом как большим шлангом. Воду иногда смешивают с пудрой или душистым тальком. Никто не обидится, если Вы окатите его с головы до ног. Каждый старается показать свое мастерство и провести весело время, чтобы с улыбкой вспоминать об этом весь год. Водная феерия продолжается день, но для того чтобы туристы могли насладиться ею в разных городах, даты празднования варьируются с 11 по 20 апреля. Если Вы решили присоединиться к толпе празднующих тайцев, стоит одеться в вещи, которые не жалко потом выкинуть, оставить документы в номере, а бумажник, мобильный телефон завернуть в пленку. С цифровой техникой (если она без водонепроницаемого чехла) на улицы лучше не выходить.
Это игра, не зазорно визжать и уворачиваться. Но, если к вам подошел таец и вежливо полил вашу спину и плечи, значит он пожелал вам счастья. Поблагодарите его и улыбнитесь, ведь в такой жаркий день вода и в самом деле - благодать.
Одним из основных продуктов в Тайланде является рис, это и гарнир и основное блюдо, его подают и на десерт. Еда для простого тайца означает кхао, т.е. рис. Все же остальное - овощи, рыба, мясо - тайцы называют "кап кхао", что в переводе означает "то, что едят с рисом". В старину, приветствуя друг друга, они говорили: "Ты уже ел рис сегодня?"
Тайцы острые блюда не запивают водой, просто заедают горстью риса. Три четверти тайских кушаний без риса теряют свой вкус и смысл.
[url=/images/users/25_11_09/236684.jpg][img]/images/users/25_11_09/small/236684.jpg[/img][/url]
А это я забежала поесть в одно из местных кафе (там-то как раз мне и предложили это праздничное блюдо) после вылитых на меня пары вёдер воды))) Зато сколько счастья мне нажелали...
И я Вам желаю счастья, исполнения желаний и чудесного Нового года!!!)))
[url=/images/users/25_11_09/236685.jpg][img]/images/users/25_11_09/small/236685.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2009 года Nadin25 #
25 ноября 2009 года Sancerre #
Ананас копейки стоит, можно взять маленькие и каждому в половинке сервировать. Будет идти, как основное блюдо + изюминка стола.
Сделаю так на Рождество для родных.
А вообще ориентальную кухню очень уважаю.
5+, Venerik!
25 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Sancerre #
25 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Ж-нушка #
спасибо вам!!!!!
25 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года timoxa #
25 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Молчунья #
25 ноября 2009 года Венерик # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года smirn deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: