Мои первые пирожки. Когда-то в детстве, когда бабушка пекла пирожки на каждый праздник, я всегда ей помогала. В первую очередь тем, что тырила из ванной подходящее тесто. Потом это общипанное тесто мы вместе месили, крутили, лепили и пекли. Сейчас я нашла в Школе гастронома за май \'09 рецепт открытых пирожков и решила попробовать наконец-то испечь. Итак, мои первые пирожки.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 26 ноября 2009, 13:38
- 15511
Открытые пирожки с яйцом и луком
Ингредиенты для «Открытые пирожки с яйцом и луком»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие, пакетик Dr.Oetker) — 7 г
- Вода — 150 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Яйцо куриное (4 для начинки + 1 для смазывания) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1499.6 ккал |
белки
64.3 г |
жиры
42.4 г |
углеводы
215.6 г |
| Порции | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.3 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Открытые пирожки с яйцом и луком»:
-
Месим тесто: в миску горкой просеять муку. В середине сделать небольшой колодец, по краям распределить сахар и 0,5 ч. л. соли. Нарезать маленькими кусочками сливочное масло и добавить в миску. В "колодец" всыпать дрожжи и влить воду. Начиная от центра, вымешивать тесто, чтобы мука сама спускалась с краев. Месить 10 минут. Я ленивая до теста, поэтому все это делала в комбайне.
Переложить тесто на стол, вымесить 1-2 минуты. Сформировать шар и снова месить 1-2 минуты. И так не менее 5 раз - тесто не должно прилипать к не присыпанной мукой поверхности. Отбить тесто об стол, завернуть в пищевую пленку, поместить на 15 минут в теплое место. -
Подошедшее тесто еще раз вымесить, разрезать на 14 частей (у меня +1 для помощника). Сформировать шарики. Здесь руки сами вспомнили, как в детстве катала шарики с бабушкой :-)
-
Раскатать шарики в небольшие лепешки, собрать края к центру, середину оставить свободной. Накрыть полотенцем, оставить на 30 минут в теплом месте.
-
В это время готовим начинку. Яйца отварить (здесь у меня тоже +1 для мелкого, очень уж он яички любит).
-
Лук покрошить.
-
Размять яйца вилкой.
-
Смешать с луком, посолить.
-
В середину каждого пирожка выложить 1 ст. л. начинки. Смазать тесто немного взбитым яйцом. Противень застелить пергаментом, сверху выложить пирожки.
Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Как сказала Roalanna, я сегодня кулинар-террорист 
это точно - пару дней, пока комп был в ремонте, отчаянно готовила, а теперь вот массовая кулинарная атака
смазывание пирожков яйцом переросло в более масштабное действие, пока мама загружала изделия в духовку
это точно - пару дней, пока комп был в ремонте, отчаянно готовила, а теперь вот массовая кулинарная атака
смазывание пирожков яйцом переросло в более масштабное действие, пока мама загружала изделия в духовку
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2009 года annapalna #
26 ноября 2009 года melinda #
26 ноября 2009 года inna_2107 #
26 ноября 2009 года ledi701 #
26 ноября 2009 года smirn deleted #
26 ноября 2009 года Анири #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: