Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Nika76Поваренок 4 уровня

8 апреля 2008, 21:19
11377

Лявянги из кутума

Азербайджанская кухня. Рыба, начиненная орехами. Я уже выставляла рецепт лявянги из курицы. А это то же самое, но из рыбы.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Лявянги из кутума»:

Рыба (кутум)
Лук репчатый — 2 шт
Орехи грецкие — 200 шт
Соус (Лавашана)
Соль
Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6541.5 ккал	белки 142.1 г	жиры 620 г	углеводы 125.6 г
100 г блюда
ккал 568.8 ккал	белки 12.4 г	жиры 53.9 г	углеводы 10.9 г

Рецепт «Лявянги из кутума»:

Очистить рыбу, отрезать хвост. Сделать на ней с двух сторон небольшие надрезы. Посолить, поперчить.
Со всех сторон обмазать лавашана. Что такое лавашана и как это готовится, есть среди моих рецептов.
/recipes/show/2899/
Приготовить начинку. Для этого сначала пропустить лук через мясорубку и отжать сок через марлечку. Это очень важно, иначе начинка получится горькая. И лук должен быть красным. У меня сейчас не красный, это не очень серьезное нарушение, но все же, желательно добавлять красный. У меня просто не оказалось дома. Пропустить орехи через мясорубку, добавить немного лавашана, посолить и перемешать.
Как следует заполнить рыбу начинкой. Не забудьте очистить жаберные щели, туда тоже положите начинку. Только не переусердствуйте, как я. Я положила слишком много начинки, и потом, когда я доставала рыбу из сковородки, они у меня немного развалилась. Затем смешать растительное масло и лавашана в равных пропорциях и полученной смесью обмазать рыбу со всех сторон. Положить на чугунную сковородку и поставить в заранее разогретую духовку.

И еще один совет. Если останется немного лишней начинки, не выбрасывайте ее. Добавьте яйца, перемешайте как следует и приготовьте кюкю. Это разновидность омлета. Просто обжарьте на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Обжарьте сначала одну сторону, разрежьте кюкю, переверните и обжарьте другую сторону.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: обед

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/3608/]Лявянги из кутума[/url]
[url=/recipes/show/3608/][img]/images/recipes/small/0/92/9218.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Фаршированная рыба и морепродукты
Азербайджанская кухня. Рыба, начиненная орехами. Я уже выставляла рецепт лявянги из курицы. А это то же самое, но из рыбы.

Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Орехи грецкие, Соус, Соль, Перец черный.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лявянги из кутума
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/0/92/9218.jpg" alt="Рецепт: Лявянги из кутума" title="Рецепт: Лявянги из кутума"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Азербайджанская кухня. Рыба, начиненная орехами. Я уже выставляла рецепт лявянги из курицы. А это то же самое, но из рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/114/">
          Фаршированная рыба и морепродукты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лявянги из кутума»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/3608/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лявянги из кутума

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Лявянги из кутума»:

Рыба Лук репчатый Орехи грецкие Соус Соль Перец черный

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

655

Салат "Белая береза"

84
655
90272

482

Ароматный рулет из свинины

32
482
14571

458

Торт "Пенек"

120
458
35961

Фотографии «Лявянги из кутума» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 января 2020 года yuvl #

+14

[+5]

Получилось нечтопо мотивам рецепта,никогда не думала о сочетании рыбы и орехов, делала на НГ,вкуснота,у меня рыба горбуша,спасибо за рецепт !

11 сентября 2014 года lencor77 #

опять же блюдо из Талышской серии,в холодном виде то же ничего

11 сентября 2014 года lencor77 #

можно использовать вместо кутума дикого карпа или по другому его называют сазан

20 мая 2008 года Sally deleted #

люблю рыбку, с орехами наверное вкусно +

9 апреля 2008 года azia #

:wink:

8 апреля 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

это мона

8 апреля 2008 года Nika76 # (автор рецепта)

кутум - это рыба семейства карповых. Обитает в основном в Каспийском море, насколько я знаю. Заменить можно, но только не на речную. Речная рыба горчит, я однажды попробовала, так мы выбросили потом все. Правда, я не знаю какая это была именно рыба.
А орехи в лук. Сорри, сейчас отредактирую рецепт :oops:

8 апреля 2008 года IvLIM # (модератор)

а почему бы не добавить информацию о рыбке в словарик

пожалуйста

11 сентября 2014 года lencor77 #

↑Ответ для Nika76

кутум или вырезуб обитает только в Каспийском море

8 апреля 2008 года Виталия #

А кутум это морская или речная рыба? У нас ее не бывает. Какой более распространенной рыбой ее можно заменить? А куда добавить грецкие орехи? В лук?

8 апреля 2008 года пани Кася #

Пожалуйста, приводите рецепт ПОЛНОСТЬЮ. Не все пользователи могут искать ВСЕ Ваши рецепты, чтобы узнать, что такое лавашана.

12 апреля 2008 года Лейла #

лавашана-это пастила,только в засушенном ввиде.Делают обычно из алычи,перетирают и сушат ввиде небольшого пласт-лист.))При надобности,его замачивают в воде. Но есть и как паста,но обычно их продают на базаре.

12 апреля 2008 года пани Кася #

ух ты... спасибо. вот где бы ее взять?...

15 ноября 2014 года sela651 #

летом можно самим делать.Мы из красной алычи делаем-варим, перетираем через дуршлаг, кладем тонким ровным слоем на смазанный маслом пергамент(или пленку, раньше на мраморный столик клали и пусть сохнет.Потом сворачиваете в трубочки и храните.Но просушить следует очень хорошо под марлей, чтобы не плесневела.Во время войны это спасло от цинги многих солдат на фронтах. По воспоминаниям ветеранов, которые писали, что им привозили темные рулеты кислой пастилы из Азербайджана, после которых прекращалось выпадение зубов, волос, и пр.Зимой же кроме мерзлой картошки там ничего не было.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лявянги из кутума

Ингредиенты для «Лявянги из кутума»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лявянги из кутума»:

Похожие рецепты

Запеченный сазан

Фаршированные рыбные рулеты, запеченные в омлете

Медальоны из лосося с рисом и грибами

Фаршированные кальмары

Карп, фаршированный булгуром и овощами

Окунь запечённый с рисовым миксом и овощами

Окунь, фаршированный рисом "Праздничный"

Семга, фаршированная луком-пореем и креветками

Карп по-русски

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Белая береза"

Ароматный рулет из свинины

Торт "Пенек"

Фотографии «Лявянги из кутума» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с крыльцом и террасой V484 "Квибек"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!