Сочетание "шоколад и чернослив" - само по себе очень вкусное. Сразу вспоминаются конфеты из детства "чернослив в шоколаде". А если к этому добавить еще сливочный крем с "маскарпоне" - получится просто сказочное сочетание вкуса.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 1 декабря 2009, 3:47
- 6663
Шоколадный пирог с черносливом
Ингредиенты для «Шоколадный пирог с черносливом»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Масло сливочное — 50 г
- Шоколад темный (плитка 200 гр.) — 1/4 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сметана — 250 г
- Эссенция (ванильная или ромовая (или обе))
- Разрыхлитель теста — 1 пач.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Ром (или ликер - по желанию) — 1-2 ст. л.
- Сливки (25%) — 200 мл
- Маскарпоне — 250 г
- Желатин — 3 ч. л.
- Лимон (для сока, по желанию) — 1/2 шт
- Сахар (в тесто - 150 г.; в крем - 100 г.) — 250 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5710.7 ккал |
белки
100.1 г |
жиры
328 г |
углеводы
591 г |
| Порции | |||
| ккал 951.8 ккал |
белки 16.7 г |
жиры 54.7 г |
углеводы 98.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 302.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Шоколадный пирог с черносливом»:
-
Включаем духовку для разогрева на 180°C.
Желтки отделяем от белков.
Желтки растираем с сахаром (150г.)
Муку перемешиваем с разрыхлителем.
Масло с шоколадом растапливаем на слабом огне или в микроволновке, добавляем какао и перемешиваем до однородного состояния.
Белки взбиваем с солью в крепкую пену. -
Хорошо перемешиваем муку, желтки, шоколад и сметану до однородного состояния.
Добавим эссенцию, ром, чернослив, белки, перемешаем. -
Тесто выкладываем в форму (у меня силиконовая 25 см. в диаметре с высокими бортиками) и выпекаем около 30 минут.
Примечание: силиконовую форму достаточно лишь чуточку смазать растительным маслом. -
Пока пирог выпекается, [b]делаем крем:[/b]
предварительно замоченный желатин прогреем с небольшим количеством сливок до растворения;
остальные сливки взбиваем с сахаром в крепкую пену, постепенно добавляем маскарпоне, желатин и лимонный сок.
Примечание: количество сахара в креме можно регулировать по вкусу.
Лимонный сок - не обязательный ингредиент.
Готовый пирог охлаждаем, разрезаем вдоль на 2 части, смазываем кремом и накрываем верхней частью. -
Сверху можно полить помадкой, посыпать сахарной пудрой - вообщем, украсить по вкусу и желанию.
-
Пирог-торт ставим в холодильник для застывания крема.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2009 года ирина66 #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Oleska2112 #
1 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
1 декабря 2009 года Oleska2112 #
3 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Oleska2112 #
5 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года smirn deleted #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Oleska2112 #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года мисс #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Молчунья #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Oxana_71 #
1 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: