Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

LeenaПоваренок 6 уровня

3 декабря 2009, 18:35
54037

Новогодний салат с дайконом и морковью

Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Японская

Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Дайкон — 300 г
Морковь — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый (синий) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Уксус (яблочный или рисовый) — 5 ст. л.
Соль
Сахар — 2 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Паприка сладкая
Сметана — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1067.6 ккал	белки 24.5 г	жиры 78.3 г	углеводы 67.4 г
100 г блюда
ккал 130.2 ккал	белки 3 г	жиры 9.5 г	углеводы 8.2 г

Рецепт «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Самое главное свойство дайкона — его экологическая чистота. Это растение не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Однако, при употреблении в пищу, дайкон удаляет из организма человека все эти вредные элементы, поступившие с другими продуктами. Также установлено, что этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

Итак, дайкон, морковь и чеснок почистить.
Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.
Морковь натереть на терке.
Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.
Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь.
В последнюю очередь измельчить чеснок.
Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.

Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Сервировать индивидуально.

В последний вечер старого года (омисока) вся семья по традиции собирается на вечернюю трапезу, чтобы проводить старый год. Японцы большое внимание уделяют общей атмосфере трапезы и внешнему виду блюд. Часто говорят, что японцы едят глазами. Вкус и цвет кушаний, размеры, форма и фактура посуды - все должно гармонично сочетаться с сезоном или событием и доставлять сидящему за столом человеку высокое эстетическое удовольствие. Общая традиционная цветовая гамма зимнего сезона - это цвет снега, цвет зелени вечнозеленых сосен, приглушенные синие и сизые тона пасмурного неба.

Праздничными цветами в Стране восходящего солнца считаются красный и белый. Не удивительно поэтому, что в цветовом отношении салат с дайконом (белый) и морковью (красный) символизируют снег и праздник. Кроме того, дайкон и морковь символизируют здоровье и долголетие. Внешне новогодние блюда, как правило, очень просты и не обильны: праздничная еда - это еда-символ, ею не насыщаются, ею наслаждаются.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" На обед На праздничный стол : Новый год На ужин

Теги: салат закуска праздник

Вкусы: острый свежий овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/36266/]Новогодний салат с дайконом и морковью[/url]
[url=/recipes/show/36266/][img]/images/recipes/small/24/2403/240331.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. 
На конкурс "Новогодние вкусы планеты".

Ингредиенты: Дайкон, Морковь, Яйцо куриное, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Уксус, Соль, Сахар, Соевый соус, Паприка сладкая, Сметана.
Тэги: салат, закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Новогодний салат с дайконом и морковью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/24/2403/240331.jpg" alt="Рецепт: Новогодний салат с дайконом и морковью" title="Рецепт: Новогодний салат с дайконом и морковью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. 
На конкурс "Новогодние вкусы планеты".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/498">Дайкон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/36266/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Новогодний салат с дайконом и морковью

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Дайкон Морковь Яйцо куриное Лук репчатый Чеснок Масло растительное Уксус Соль Сахар Соевый соус Паприка сладкая Сметана

Тэги: салат, закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

762

Яичный салат с огурцом и моцареллой

61
762
11292

855

Куриная грудка по древнему рецепту

95
855
17993

381

Пудинг мясной

100
381
21033

Фотографии «Новогодний салат с дайконом и морковью» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

3 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)

Красивый свеженький салат, Леночка. Удачи!

4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо, Ириш!

3 декабря 2009 года Исида #

Салатик просто супер!! Вкусный и полезный

4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька!

3 декабря 2009 года JOULLS #

Суперский салатик! А на что похоже это Ваше приспособление для фигурных яиц? Аж любопытство разобрало , что за хреновина такая и на что похожа. Может и нам ее пожно "изобрести"? Ведь ни одному японцу не додуматься, что из женского бюстгальтера можно сделать панамки близнецам, а в дырявых капроновых колготках можно отличненько хранить лук и чеснок зимойъ

Может нам и их изобретение - раз плюнуть?

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Наверное приспособиться можно. Вот описание:
/blog/show/12247/#comments

3 декабря 2009 года JOULLS #

Посмотрела, в принципе ничего сложного, уже родилась идея по использованию подручных средств, попробую, поделюсь впечатлениями!

4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Я тоже считаю: главное - желание

4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

↑Ответ для JOULLS

Забыла написать, главное все эти формочки и сердцевинки смазать маслом - чтобы яйцо лучше отставало от стенок

3 декабря 2009 года Венерик #

Лен, салат отличный! Ну, а оформление яиц - вааще отпад!!! я тоже хочу такое приспособление...Удачи тебе в конкурсе!!!

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Венерочка, спасибо большое!
Вот приспособление: /blog/show/12247/#comments

3 декабря 2009 года Татуша #

Ленусик, клевый салатик!

кухню поставь

++++++++

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Большое спасибо, уже исправила!

3 декабря 2009 года smirn deleted #

Леночка! Салатик супер и выглядит празднично!!!+++++++++++

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!

3 декабря 2009 года Виколь #

И я люблю дайкон с морковкой, вот и сегодня купила такой красивый, длинный. Но постоянно думаю, что напичкан он разными нитратами, ведь такой красивый, ровный, белоснежный, но раз ты говоришь, что полезный, значит что-то в нем есть, успокоила. Удачи тебе, Леночка, в конкурсе!!!

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Викуля, он такой и должен быть гигантский, беленький, красивенький - это не потому что напичкан чем-то. И я читала, что он японцев спас после ядерной бомбардировки от лучевой болезни - выводит тяжелые металлы очень активно. Поэтому молодец, что любишь дайкон! Спасибо за пожелание!

3 декабря 2009 года Lzaika45 #

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо огромное!

3 декабря 2009 года reed #

Салат замечательный,а уж яйца в виде ромбов,звезд и сердечек......!Удачи в конкурсе!

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо большое! это все изобретательные японцы

3 декабря 2009 года baignaza #

Прекрасный рецепт. И не вредно и уверена, что вкусно. Спасибо. Забираю.

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Мало того что не вредно, так еще и очень полезно

На здоровье!!!

3 декабря 2009 года kis-ka1 #

Очень красивое оформление! Вот и меня интересует вопрос про желтки в виде звездочек. Очень интересно.

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо!

Попробую сфотографировать это приспособление и покажу

3 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)

как красиво подано!

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 декабря 2009 года ирина66 #

Удачи в конкурсе!Да,как получились звездочки и сердечки???

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Большое спасибо за пожелание! Желток формируется при варке в специальном приспособлении - японское изобретение

3 декабря 2009 года leonata #

Леночка, салат замечательный!

Как всегда, общение с Вами доставляет удовольствие и приносит новые знания. Дайкон в нашей семье любят. Но то, что он НАСТОЛЬКО полезен и экологически чист, я узнала впервые.Спасибо!

P.S. Леночка у меня только один вопрос: где Вы взяли яйца с желтками в виде звёздочек и сердечек? Я, может быть, отстала от жизни, но сейчас сижу и

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо большое за очень приятные слова! Конечно же такие яйца нигде не продают, просто муж в Японии для меня купил специальное приспособление чтобы делать такие красивые желточки при варке

Японцы вообще невероятные эстеты в плане пищи. Столько фантазии вкладывают в украшательство!

4 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

↑Ответ для leonata

Наташенька, я тут описала как это устройство работает:
/blog/show/12247/#comments

4 декабря 2009 года leonata #

Леночка, большое спасибо за внимание!

3 декабря 2009 года AMASHA #

Очень красиво выглядит!!!!

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Спасибо большое!

3 декабря 2009 года Dashulja #

А как такие вот ромбики и звездочки делаются?

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

У меня специальное есть приспособление для их изготовления

Тоже японское, кстати

3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)

Леночка, салатик что надо!!! Обожаю редьку с морковкой! Удачи! +++

3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)

Блин, да что же у меня сегодня всё двоится! ))))

3 декабря 2009 года Ируня # (модератор)

Леночка, салатик что надо!!! Обожаю редьку с морковкой! Удачи! +++

3 декабря 2009 года Leena # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо большое! Туда по желаю можно и мяско добавить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Новогодний салат с дайконом и морковью

Ингредиенты для «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Новогодний салат с дайконом и морковью»:

Похожие рецепты

Салат "Летний бриз"

Легкий салат с зеленой редькой

Салат из квашеной капусты с апельсином

Сельдь под шубой с секретным ингредиентом

Салат с редисом

Витаминный салат

Фруктово-овощной салат с пикантным сыром

Картофельный салат с соусом винегрет

Салат "Фитнесс"

Попробуйте приготовить вместе

Яичный салат с огурцом и моцареллой

Куриная грудка по древнему рецепту

Пудинг мясной

Фотографии «Новогодний салат с дайконом и морковью» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!