Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Печенье с начинкой

Oxana_71Поваренок 6 уровня

3 декабря 2009, 18:41
38676

Мустачолли

I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Миндаль (можно заменить любыми другими орехами, 250г - а тесто, 30г - нарезанный на кусочки для начинки) — 280 г
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Сахар — 150 г
Вода (100 г в тесто + 100 г для глазури) — 200 г
Какао-порошок — 25 г
Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Корица (молотая) — 1/4 ч. л.
Орех мускатный (молотый) — 1/4 ч. л.
Бренди — 50 г
Цедра лимона
Цедра апельсина
Инжир (сушёный, для начинки) — 6 шт
Изюм (для начинки) — 40 г
Шоколад темный (для глазури) — 100 г
Сахарная пудра (или сахар-песок для глазури) — 200 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5629.9 ккал	белки 98.6 г	жиры 207.4 г	углеводы 832.7 г
Порции
ккал 281.5 ккал	белки 4.9 г	жиры 10.4 г	углеводы 41.6 г
100 г блюда
ккал 347.5 ккал	белки 6.1 г	жиры 12.8 г	углеводы 51.4 г

Рецепт «Мустачолли»:

Миндальный орех перемелем в кофемолке до состояния муки.
На рабочем столе смешать две муки (пшеничная и миндального ореха). Сделать в центре углубление-ямку и добавить все остальные ингредиенты. Цедру лимона и апельсина натереть на тёрке и тоже добавить в тесто.
Замесить тесто и дать отдохнуть приблизительно 15 минут. Тесто не будет эластичным и будет немного прилипать к рукам.
Раскатаем тесто, "помогая" немного (но не очень много!!!) подсыпанной мукой.
Между тем сделаем начинку:
инжир, изюм и миндальный орех нарежем на мелкие кусочки. Я сделала только из инжира и кедровых орешков. Всё смешаем.
Круглой формочкой вырежем круги.
На каждый круг в центр выложим чайной ложечкой начинку.
Сверху накроем другим кругом. Хорошо примнём пальцами края.

Запекаем в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 180°. Дадим хорошо остыть.

Приготовим шоколадную глазурь: сахар и воду поставим на медленный огонь. Масса должна "увариться" наполовину. Добавим натeртый на тeрке шоколад. Оставим на несколько минут до полного "растаивания" шоколада.
Остывшие печенья обмакиваем в глазурь или покрываем только сверху.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка обед ужин десерт печенье завтрак полдник

Вкусы: шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/36268/]Мустачолли[/url]
[url=/recipes/show/36268/][img]/data/cache/2014feb/10/40/641845_30621-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Печенье с начинкой
I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).

Ингредиенты: Миндаль, Мука пшеничная, Сахар, Вода, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Гвоздика, Корица, Орех мускатный, Бренди, Цедра лимона, Цедра апельсина, Инжир, Изюм, Шоколад темный, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, обед, ужин, десерт, печенье, завтрак, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мустачолли
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/10/40/641845_30621-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мустачолли" title="Рецепт: Мустачолли"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">I mustaccioli - печенья с начинкой, дошедшие до сегодняшнего дня со времeн Древнего Рима. Традиционные рождественские печенья провинции Лукка (Тоскана).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/204/">
          Печенье с начинкой
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мустачолли»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2429">Бренди</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2413">Цедра апельсина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/690">Инжир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/62/">печенье</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/36268/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мустачолли

Категория: Десерты › Печенье › Печенье с начинкой

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Миндаль Мука пшеничная Сахар Вода Какао-порошок Разрыхлитель теста Гвоздика Корица Орех мускатный Бренди Цедра лимона Цедра апельсина Инжир Изюм Шоколад темный Сахарная пудра

Тэги: выпечка, обед, ужин, десерт, печенье, завтрак, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

420

Мустачолли

123
420
27501

Комментарии и отзывы

4 декабря 2009 года Ириска777 #

Ух ты,

какая вкусняшка!!!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года FLAFFY #

Спасибо огромное за рецепт! Не встречала еще ничего похожего! Обязательно испеку!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года Ellyn #

Это шедевр! Спасибо огромное!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года Дюшес #

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года Raddamila #

Выглядит убийственно!!!!!!!++++++++++++++

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года Odru #

Обалденные печенюшки! Прям сразу сладенького так захотелось...

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года IraIva #

Замечательные печенья! Удачи!+++++++++++++

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

4 декабря 2009 года Хитовая #

Какие красивые печенюшки !!!!! Просто прелесть !!!!!

4 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...

4 декабря 2009 года viktoschka #

Вкусно,обязательно испеку.

4 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...они и не сложные вовсе!...

3 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

Классные печенюшки.

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...

3 декабря 2009 года Tatianave #

Печенюшки вкусные и оригинальные

но где, интересно, древние римляне доставали шоколад (какао), завезенный из Америки в Европу ПАРУ СТОЛЕТИЙ НАЗАД?

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Делали без шоколада и какао......Это уже модернизация!

3 декабря 2009 года Oleska2112 #

Оксанчик, обалденное оружие!!!+++++++++++++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!...оружие???...ну ты и скажешь тоже!!

4 декабря 2009 года Oleska2112 #

На голодный желудок(!!!) второй половины!

9 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года bagira13 #

Супер вкусно и аппетитно! Выставляйте рецепт на кокурс! Обязательно!!+++++++++++++++++++++++++++++

3 декабря 2009 года bagira13 #

Супер вкусно и аппетитно! Выставляйте рецепт на кокурс! Обязательно!!+++++++++++++++++++++++++++++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!!....не знаю, можно ли выставлять без предисловия....

4 декабря 2009 года bagira13 #

А Вы отредактируйте рецепт

4 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Уже поздно, я уезжаю завтра утром на 5 дней!.....да и Бог с ним, с призом-то!

4 декабря 2009 года bagira13 #

Ну,тогда счастливого пути!!

3 декабря 2009 года ВИКА-72 #

Супер!++++++++++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года dog-rose # (модератор)

Шикарное печенье +++++++++++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года Исида #

Аппетитные вкусняшки!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года любитель-кулинар #

уточните пожалуйста,в первом шаге какие остальные ингредиенты нужно смешать

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Все те, которые выше указанного "Инжир ( для начинки)"

3 декабря 2009 года любитель-кулинар #

спасибо

3 декабря 2009 года Лисенок #

Какая соблазнительная вкусняшка!!!!

Так блестят шоколадным бочком!!!

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

3 декабря 2009 года наташа лучко #

суперррррррррр!!! такая вкусняшка
10000++++++++++++

3 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мустачолли

Ингредиенты для «Мустачолли»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мустачолли»:

Другие варианты рецепта

Мустачолли

Похожие рецепты

Рогалики

Печенье "Быстрое"

Сладкая выпечка "Мареммские сфратти"

Песочные трубочки с яблочной начинкой

Медовое печенье с начинкой

Рогалики с яблоками

Корзиночки с банановой карамелью

Итальянское печенье "Поцелуи дамы"

Песочное печенье с яблоком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!