Этот рецепт взят из передачи "Едим дома" Юлии Высоцкой. Очень нежный и вкусный тарт.
eva77Поваренок 4 уровня
- 3 декабря 2009, 19:46
- 4408
Черносливовый тарт
Ингредиенты для «Черносливовый тарт»:
- Чернослив (без косточек) — 12 шт
- Виски (бренди, коньяк) — 2 ст. л.
- Сок апельсиновый (свежевыжатый, из одного апельсина)
- Цедра апельсина (одного апельсина)
- Масло сливочное (в тесто) — 125 г
- Сахар (50 г. в тесто и 80 г. в крем) — 130 г
- Соль (на острие ножа)
- Яйцо куриное (сырые: 2 желтка в тесто. 1 яйцо + 2 желтка в крем.)
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 180 г
- Ванилин (крем) — 1 ч. л.
- Сливки (жирные, крем) — 250 г
- Молоко (крем) — 75 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3351 ккал |
белки
35.3 г |
жиры
204.5 г |
углеводы
324.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Черносливовый тарт»:
1. Чернослив замочить на 1 час в смеси из виски, сока апельсина и цедры апельсина.
2. Делаем тесто:
Отделить белки от желтков двух яиц. Взбить мягкое масло с сахаром, добавить соль добавить, желтки, по одному, и хорошо взбить. Добавляем постепенно муку и перемешиваем. Из полученного теста делаем шар, завернуть в пищевую плeнку и отправить в холодильник на 1 час. Через час вынуть. Форму смазать сливочным маслом, разложить тесто и сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 15 мин. Духовку нагреть на 180 *. Форму вынуть из холодильника и печь 15 -20 минут. В это время делаем крем.
3. Крем:
Взбить миксером на высокой скорости 1 яйцо, 2 желтка. Добавить сахар, ванилин.
В кастрюльке нагреть сливки и молоко. Когда нагрелось, добавляем к яичной массе и слегка взбиваем.
4. Вынимаем готовый корж, раскладываем 11 штук чернослива по радиусу и одну в центр. Заливаем сверху кремом и печeм 25 мин. при 150 *
2. Делаем тесто:
Отделить белки от желтков двух яиц. Взбить мягкое масло с сахаром, добавить соль добавить, желтки, по одному, и хорошо взбить. Добавляем постепенно муку и перемешиваем. Из полученного теста делаем шар, завернуть в пищевую плeнку и отправить в холодильник на 1 час. Через час вынуть. Форму смазать сливочным маслом, разложить тесто и сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник на 15 мин. Духовку нагреть на 180 *. Форму вынуть из холодильника и печь 15 -20 минут. В это время делаем крем.
3. Крем:
Взбить миксером на высокой скорости 1 яйцо, 2 желтка. Добавить сахар, ванилин.
В кастрюльке нагреть сливки и молоко. Когда нагрелось, добавляем к яичной массе и слегка взбиваем.
4. Вынимаем готовый корж, раскладываем 11 штук чернослива по радиусу и одну в центр. Заливаем сверху кремом и печeм 25 мин. при 150 *
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2009 года Валентина-72 #
17 декабря 2009 года eva77 # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года fillsusik #
4 декабря 2009 года viktoschka #
3 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
3 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
3 декабря 2009 года Лисенок #
3 декабря 2009 года DAISY # (модератор)
3 декабря 2009 года smirn deleted #
3 декабря 2009 года ирина66 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: