Мой первый хлеб. Не скажу, что очень удачный, так как забыла добавить соль, но мелкий оценил и в таком виде. Правда пришлось слегка подсушить, потому что с пылу, с жару хлебушек малышам давать не стоит - слишком сильная нагрузка на желудок. Зато корочку грыз с удовольствием. Обязательно сделаю еще!
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 4 декабря 2009, 22:48
- 10576
Хлеб 5 злаков
Ингредиенты для «Хлеб 5 злаков»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Хлопья злаковые (5 злаков) — 50 г
- Сахар (коричневый) — 3,5 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (сухие, пакетик Dr.Oetker) — 7 г
- Семечки тыквенные (или подсолнуха, очищенные) — 50 г
- Соль — 0,75 ч. л.
- Молоко — 1 ст. л.
- Вода — 150 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2083.1 ккал |
белки
58.6 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
352.4 г |
| Порции | |||
| ккал 208.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 285.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Хлеб 5 злаков»:
-
Замесить тесто:
просеять муку, смешать в миске сахар, соль, дрожжи и 1/3 муки. Соединить растопленное сливочное масло с 150 мл теплой воды, тонкой струйкой вливать в мучную смесь, постоянно помешивая.
Добавить яйцо, постепенно добавлять оставшуюся муку. Через 3 минуты вымешивания всыпать смесь хлопьев и домесить тесто. -
Замешивать тесто еще 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким, после чего добавить 2/3 семечек и перемешать.
-
Из теста сформировать лепешку, сделать надрезы ножом на расстоянии 3-4 см.
-
Смазать молоком, посыпать оставшимися семечками. Лучше брать тыквенные, но у меня их не было.
-
Переложить тесто на пергамент на противень, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место. На фотографии - неудачное решение. В соответствии с рецептом из журнала, накрыла пищевой пленкой и оставила на тарелке. Пленка и тарелка прилипли, пришлось снова помесить тесто и сверху не осталось насыпанных семечек.
-
Тесто увеличится в 2 раза, после чего поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Дать остыть. Мне понравилось! Хлеб очень ароматный и вкусный, несмотря на недосол. Для меня это не проблема, потому что соленое я почти и не ем.
мукомес чайниковый
Школа гастронома
Коллекция рецептов № 22 ноябрь 2009
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2009 года lenanovo #
5 декабря 2009 года smirn deleted #
5 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)
5 декабря 2009 года Мариша кондитер deleted #
Мальчуган - нет слов
4 декабря 2009 года pinkflamingo1962 #
5 декабря 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года mysj19 #
4 декабря 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Inese #
5 декабря 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года алла2807 #
4 декабря 2009 года Ольга Бабич #
4 декабря 2009 года bagira13 #
4 декабря 2009 года Мартышка #
4 декабря 2009 года Inese #
Успехов Вам и берегите свое Сокровище
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: