Однажды, много лет назад, я попробовала в одном ресторане это оригинальное блюдо, и с тех пор (немного добавив от себя) оно стало одним из моих фирменных. Легкое в приготовлении, оно может украсить как праздничный стол, так и послужить прекрасным горячим для ужина для двоих или просто для ужина
GurmanshaПоваренок 3 уровня
- 8 декабря 2009, 18:42
- 7108
Аппетитные шпажки
Ингредиенты для «Аппетитные шпажки»:
- Лосось (свежий) — 300 г
- Бекон (нарезка) — 8 ломт.
- Креветки (свежие, довольно крупные) — 8 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Имбирь (свежий) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1715.2 ккал |
белки
125.5 г |
жиры
117.3 г |
углеводы
34.2 г |
| Порции | |||
| ккал 857.6 ккал |
белки 62.8 г |
жиры 58.7 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.6 ккал |
белки 17.7 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Аппетитные шпажки»:
-
Это блюдо можно приготовить и с другой рыбой, но мне очень нравится с лососем. Для начала промоем филе, освободим от кожи и обсушим. Нарежем на кусочки (размер зависит от ваших аппетитов) из расчета 2 кусочка на шпажку.
-
Приготовим маринад. Натираем на мелкой терке свежий имбирь, туда же добавим пару ложек растительного масла, соевый соус и мед. Размешаем и уложим туда нашу рыбку. Оставим на некоторое время.
-
Пока рыбка маринуется, приготовим креветки. Берем из расчета 2 штучки на шпажку. Моем и чистим креветки. Головы не выбрасываем, они нам еще пригодятся. Освобождаем креветки от кишок (да, да, у креветок есть кишки!:)). Для этого при помощи ножа делаем надрез вдоль "хребта" креветки, поддеваем кишку ножом или пальцем и тянем. Вот так.
-
Кладем креветку на ломтик бекона и заворачиваем в рулетик. Проделываем то же самое со всеми креветками.
-
Затем нанизываем на деревянные палочки по два кусочка рыбы и по два рулетика креветок, чередуя их между собой.
-
Подогреваем ложечку масла на сковороде и обжариваем в нем головы креветок пока они не покраснеют и не дадут сок. Затем убираем креветки. Благодаря этой небольшой хитрости, наше блюдо получится вкусней, так как масло уже будет иметь вкус креветок. Выкладываем наши шпажки в это масло и обжариваем их с обеих сторон до золотистой корочки.
-
Выкладываем на блюдо. Гарнир на ваш вкус. Я на этот раз подавала с кус-кус. Уж очень муж любит :) Ну вот, собственно, и все. Угощайтесь! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2009 года bagira13 #
8 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года eva77 #
8 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года Topolina #
8 декабря 2009 года Вреднаяяя #
8 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
8 декабря 2009 года ирина66 #
8 декабря 2009 года Gurmansha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: