Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 17 декабря 2009, 18:35
  • 49053

Цепелины белорусские

Рецепт: Цепелины белорусские

В морозные предпраздничные вечера так хочется чего-то домашнего, знакомого с детства... Вот и вспомнилось мне блюдо, которое готовили, наверное, ещe наши прабабушки..

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Цепелины белорусские»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1418.1 ккал 		белки
37.9 г 		жиры
13.4 г 		углеводы
228.6 г
Порции
ккал
472.7 ккал		 белки
12.6 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
76.2 г
100 г блюда
ккал
99.9 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
16.1 г

Рецепт «Цепелины белорусские»:

  • Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке (или измельчить в комбайне), отжать сок через марлю.
    Добавить 1 яйцо и 1 ст.л. муки, соль, специи.

  • Готовим начинку. В фарш добавить лук, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешать.
    Есть ещё один вариант начинки: смешать 300 гр сыро-копчёной грудинки с 200 гр творога.

  • из картофельной массы делаем лепёшку, в серединку кладём фарш, формируем цепелинчики.

  • Бросаем цепелины в кипящую солёную воду и варим, пока не всплывут.

  • Готовые цепелины обжариваем на растительном масле до румяной корочки, можно при жарке добавить лук. Подаём со сметаной.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед горячее

Вкусы: картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цепелины белорусские
Рецепт: Цепелины белорусские

В морозные предпраздничные вечера так хочется чего-то домашнего, знакомого с детства... Вот и вспомнилось мне блюдо, которое готовили, наверное, ещe наши прабабушки..

Ингредиенты для «Цепелины белорусские»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Цепелины не обжаривают.
надеюсь, никого не обижу, если внесу поправочки Долго и упорно читала все комментарии, и все же решила сказать правду о литовском национальном блюде, о цепелинах ( по литовски называются Диджкукуляй, но по простому все называют цепелинами ), готовятся по точно такому же рецепту,из сырого картофеля!!! но в Литве их не обжаривают, а только варят, картофель получается нежным и мягким и подают их со сметаной и жаренными шкварками.
Но не менее популярные в Литве есть ешё и блиньчики Жемайчю, вот они делаются как цепелины, но уже из отварного картофеля в мундире, начинку делают в основном из фарша, их не варят, только обжаривают, подают со сметаной. так что к Беларусии литовские цепелины никакого отношения не имеют. Советую попробовать всем, Вкуснятина!!!
Спасибо огромное за поддержку!
Оля,цеппелины отличныесама такие делаю.А по поводу чьи они,так просто смешно.Ведь в приграничных областях в Белоруссии живут литовцы,у нас живут белорусы.И там и там делают эти цеппелины.Тем более,что в самой Литве есть 2 вида цепелинов.Твой вариант(правда с добавкой отварного картофеля) называется Диджкукуляй,а чисто с отварного картофеля Цеппелинай.Подобные рецепты есть и в русской и в украинской кухне,с некоторыми отличиями,но суть то не в этом.Главное,что они вкусные,а не кто прародитель рецепта. За рецепт ++++++
девочки, не спорьте, цепелинай - это действительно от прибалтов, но не в этом суть; я как-то пробовала готовить такое, не то клецки, не то цепелины, не в названии дело, но почему-то не получились... наверняка надо пробовать еще раз, ведь вкусно, правда? ++++++++
Спасибо! Не шедевр, конечно, но вкусно. Для повседневного обеда вполне годится. А при наличии комбайна и готового фарша в морозилке - ещё и быстро.
Небольшая поправочка. В БалОрусской кухне готовят подобным образом клецки, так что Ваше блюдо правильнее было бы назвать клецки по-белОрусски. А в Литве готовят цепелинай!
Не понимаю Вашей иронии по поводу написания мною слова "белОрусский" через О. Так, для справочки:БЕЛОРУССКИЙ, БЕЛАРУСЬ, БЕЛОРУССИЯ. След. раз словарик орфоргафический откройте, прежде, чем иронизировать на эту тему.
Удалено создателем комментария
Ольга, я не иронизирую. И тем более не хотела Вас этим задеть. Беларусь моя родина и я знаю как правильно писать)) Выделила, т.к. показалось, что кто-то из девочек в комментариях ошибку допустил. До Вас доносила другое , разницу между блюдами народов. И Вы почитайте, пожалуйста о белорусской кухне, прежде чем давать названия блюду.
Наталья, давайте жить дружно! Честно, говоря, я не предполагала, что название блюда вызовет такой резонанс и ни в коем случае не причисляю его к НАЦИОНАЛЬНОЙ кухне нашей страны.
↑Ответ для Оля-ля-ля
Согласно Конституции, 1994 г. Государство называется Республика Беларусь(официально) или Беларусь (скращенно). Отсюда жители Беларусь,студия Беларусьфильм и т.д. такого государство,как Белоруссия не существует и не коверкайте название суверенного государства. То касается и Молдовы,не Молдавия.
Оля-ля-ля!Делаю так же,но в творог добавляю соль,яйцо и укроп.
Ирина, спасибо огромное!
Вкусные и очень аппетитные!
СПАСИБО!
Ольчик извечный спор, чьё блюдо литовцы утверждают, что это национальное литовское блюдо Умничка, что выставила рецепт, не знаю как в Беларусии, а у нас цепелинчики поливают шкварками с луком
Про спро - это точно. У меня в Латвии родня, поэтому второй вариант начинки (с творогом) оттуда! А скаварочками когда-то бабушка перекладывала цепеллинчики и томила в печке в чугунке. Вкус, конечно, был бесподобный!
извиняюсь - опечаточка вышла - СПОР, конечно...
Точно, вкус такой домашний.
Оленька, очень аппетитные. И тарелочка красивая +++
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Очень интересный рецепт,мне понравилось,стоит попробовать,подскажите, а картофель не расподается когда их опускаете в воду? Спасибо.
нет, не распадается. нужно хорошо отжать сок и всё будет хорошо.
Очень понравился рецепт.
СПАСИБКИ!
спасибки!
Бабушка моя слаживала их в горшочек,перемазывала каждый слой сметаной и в ставила в предпечье,и томились они так до ужина...Царское блюдо...Где печь-то взять...
Конечно в печи совсем другое дело!
Делаю такие,только с творогом,попробую с мясом.
поделитесь опытом, что в творог добавляете и как творог с картофелем на вкус?
Оксаночка, спасибо за поддержку...
Ой как интересно. Варить котлетки... Интересный рецепт!
попробуйте...
Рецепт хорошый,особенно для людей,которым надо поменьше есть жареного Но несмотря на простоту рецепта,исходя из многочисленых моих попыток,могу сказать,что не так то просто их готовить +++++
спасибки за плюсики
спасибо за поддержку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"
Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"
Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"

Каркасный дом с мансардой V199 "Цуллман"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки