Эти пирожки - фирменный рецепт моей мамы. А теперь - и мой. Мягкие, как пух, сами в рот лезут :-)
IscrinkaПоваренок 1 уровня
- 29 декабря 2009, 19:31
- 18222
Пирожки по-маминому
Ингредиенты для «Пирожки по-маминому»:
- Дрожжи (свежие) — 50 г
- Молоко — 1,5 стак.
- Сахар — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (для опары) — 6 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2/3 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5973.8 ккал |
белки
62.1 г |
жиры
518 г |
углеводы
267.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1991.3 ккал |
белки 20.7 г |
жиры 172.7 г |
углеводы 89.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 502 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 43.5 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Пирожки по-маминому»:
Ставим опару: в теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и муку (6 ст. ложек). Тщательно размешать, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут. Затем разбить в чашку 2 яйца, посолить, взбить. Ввести взбитые яйца в опару и размешать. Добавить муку до мягкого теста и вымешивать, постоянно подливая масло. Вымешивать так, чтобы отлипало от рук полностью.
Важный момент: муку обязательно просеять!
Стол слегка смазать маслом (без муки), выложить тесто, накрыть салфеткой на 10 -15 минут. Тесто должно быть живое. Разделать тесто на пампушки диаметром 5 см, не более. Пампушки разминать рукой и делать пирожки, сразу укладывая их на смазанный противень. Начинка может быть любая - картофельное пюре с жареным луком и грибами, тушеная капуста, повидло, они вкусны с любой начинкой.
Покрыть салфеткой, поставить расстояться на теплую поверхность плиты и дать подойти минут 20 -30. У меня духовка газовая, я выпекаю при температуре 230. Готовые пироги укрыть.
Приятного аппетита!
Важный момент: муку обязательно просеять!
Стол слегка смазать маслом (без муки), выложить тесто, накрыть салфеткой на 10 -15 минут. Тесто должно быть живое. Разделать тесто на пампушки диаметром 5 см, не более. Пампушки разминать рукой и делать пирожки, сразу укладывая их на смазанный противень. Начинка может быть любая - картофельное пюре с жареным луком и грибами, тушеная капуста, повидло, они вкусны с любой начинкой.
Покрыть салфеткой, поставить расстояться на теплую поверхность плиты и дать подойти минут 20 -30. У меня духовка газовая, я выпекаю при температуре 230. Готовые пироги укрыть.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 декабря 2009 года мисс #
20 мая 2011 года Iscrinka # (автор рецепта)
30 декабря 2009 года Ируня # (модератор)
30 декабря 2009 года Молчунья #
30 декабря 2009 года Iscrinka # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Karnaval #
29 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
29 декабря 2009 года Iscrinka # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года белошвейка #
29 декабря 2009 года DAISY # (модератор)
29 декабря 2009 года irmusha #
29 декабря 2009 года Gabenka #
29 декабря 2009 года Iscrinka # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Gabenka #
29 декабря 2009 года Iscrinka # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Iscrinka # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Iscrinka # (автор рецепта)
29 декабря 2009 года Stella-Elizabeth Dickens deleted #
29 декабря 2009 года Юляшечка #
29 декабря 2009 года asya_masya #
29 декабря 2009 года Iri5775 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: