Изумительно-вкусные пирожные - трeхслойки, из бисквита с кокосовой стружкой, сливочного суфле и абрикосового желе. Обязательно попробуйте - это очень вкусные, нежные, просто тающие во рту пирожные! На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".
elena777Поваренок 8 уровня
- 3 января 2010, 14:12
- 3599
Пирожные "Ночь перед Рождеством"
Ингредиенты для «Пирожные "Ночь перед Рождеством"»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 0,5 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Стружка кокосовая (жёлтая или белая) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 3/4 стак.
- Желатин — 15 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Вода (кипяченая, холодная) — 150 мл
- Сливки (жирные) — 200 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
- Варенье (абрикосовое) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3447.2 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
120.2 г |
углеводы
530 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Пирожные "Ночь перед Рождеством"»:
-
1 яйцо и желток взбить с сахаром и ванилином.
-
Кокосовую стружку перемолоть в кофемолке.
-
Кокосовую стружку смешать с мукой и разрыхлителем. Постепенно добавлять во взбитую яичную смесь, постоянно взбивая.
-
Вылить тесто в форму, застеленную промасленным пергаментом.
-
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут.
-
Пока печётся и остывает бисквит надо замочить желатин в холодной кипячёной воде на 30-40 минут.
-
Готовый бисквит освободить от пергамента и положить обратно в форму.
-
Готовим второй слой: взбить отдельно сливки до густоты, яйцо взбить с сахарной пудрой до пышности, в конце добавить лимонку и снова взбить, затем смешать сливки и взбитые белки миксером на маленькой скорости. Затем подогрейте разбухший желатин до его растворения (отлейте 1/3 часть разогретого желатина в другую мисочку - это нам понадобится для абрикосового желе) и влейте тонкой струйкой в сливки, смешанные со взбитыми белками, не переставая взбивать. Долго не взбивайте, сливки могут стать крупинками.
-
Выложить приготовленное суфле на остывший бисквит.
-
Смешайте 1/3 часть разогретого желатина с абрикосовым вареньем.
-
Смажьте этой смесью верх нашего сооружения - это будет третий слой. Сверху посыпьте разноцветной посыпкой для выпечки - для искристости. Поставьте форму на холод для застывания суфле и желе.
-
После застывания вырезаем из коржа месяц и звёздочки.
-
МММ - вкусно, пироженки получились нежные, с кокосово-ванильным ароматом и вкусом душистого абрикосового желе! Приятного аппетита! Угощайтесь!!!!!
-
Для Новогодней композиции:
Салат "Шкура белой тигрицы" /recipes/show/37829/
Закуска "Снежные заносы" /recipes/show/37831/
[size=18]С Новым 2010 годом!!!!!!!!!!!![/size]
Салат "Шкура белой тигрицы" /recipes/show/37829/
Закуска "Снежные заносы" /recipes/show/37831/
[size=18]С Новым 2010 годом!!!!!!!!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2010 года kovka deleted #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года Irina_001 deleted #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года иррез #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года tvim #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года swetik-semizwetik #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года begi #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года Елена 95 #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 января 2010 года Topolina #
3 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: